Тајната за совршено пилешко на BBQ

Знам. Сите велат дека имаат совршено пилешко за скара . Но, кога ќе го пробате, често завршувате со суво парче пилешко кое има прилично добар вкус, но не е ни малку нежно.

Пробувам да го ставам пилешкото на скара долго време, кратко време, на висока и на тивок оган. Се чини дека ништо не помага со сувоста што вообичаено се случува.

Причината за ова е што зборот скара не е точниот термин. Освен ако не го готвите месото на многу ниска индиректна топлина со чад од дрва, не правите скара.

Печете на скара. И печењето на скара може прилично брзо да го исуши пилешкото.

Па, кој е одговорот? Фенси шпорет на дрва и тони време? Секако. Ако ги имате и двете. Но, понекогаш, одлучувам во 16 часот дека сакам пилешко на BBQ таа вечер и сакам да биде сочно.

Тоа е местото каде што моето посебно зачадено триење и мојата микробранова печка влегуваат во равенката. ќе бидам искрен. изневерувам.

Го готвам моето пилешко со многу мала брзина во микробранова печка околу 30 минути (моќност 2 во мојата голема микробранова печка.) Можете исто така да го подготвите пилешкото претходно во рерна, но потребно е многу повеќе време и целта е тука да има краток прекин, па микробрановата печка е мој избор.

Знам. Пилешкото треба да оди на отворено и да добие сончев тен. Во оваа фаза е прилично ужасен изглед и тестен, и воопшто не е привлечен. Но, тоа ќе се промени пораного знаеш тоа.

Главната работа е тоа што е сочно во моментов. Иако микробрановата печка не го кафеаво месото, но за овој рецепт, тоа не е важно. Се што сакам да направам е пилешкото да излезе сочно. Малата брзина е клучот. Ако го исчистите со нуклеарка со голема брзина, ќе завршите со парче кожа за чевли откако ќе се испече на скара.

Исцедете ги сите сокови што се собрале за време на готвењето и сте подготвени за следниот чекор.

Откако пилешкото претходно ќе се зготви, време е да го додадете мојот специјален сув зачаден барбик. Бришењето е прекрасна мешавина на зачини, која чини мал дел од вообичаените рубли купени од продавница.

Лесно е да се направи (околу 10 минути) и е совршен за секој избор на протеини.

Има...нели е подобро? Бришењето веќе додава малку боја! Вечерва користев поделени гради со коска, но сите парчиња пилешко со коска ќе ми помогнат.

Пилешкото месо без коски премногу се суши за мојот вкус, дури и приготвено на овој начин, па го чувам за печење во рерна и за готвење на шпорет.

Обилно посипете го пилешкото со триење и ако е можно, оставете го да отстои малку покриено во фрижидер за да се измешаат вкусовите со пилешкото. Извадете го вашиот сет за скара и подгответе се да ја завршите работата. Пилешкото е веќе сварено.

Процесот на печење само ќе ја додаде крцкавоста на пилешкото и ќе го зарумени. Заврши госо купен BBQ сос од продавница или направете си од мојот рецепт подолу.

Послужете со пченка на кочан, зготвена во фолија на скара и печени компири или салата. Кој вели дека на пилешкото BBQ му треба цел ден за добро да се зготви?

Со мојата кратка верзија, ќе биде екстра сочно и вкусно, но сепак ќе го има традиционалниот вкус на BBQ од триењето и сосот.

Совршеност за оние зафатени летни ноќи!

Тајната за совршено пилешко на скара

Печењето на пилешкото во микробранова печка на тивок 30 минути пред да го испечете дава влажни и сочни резултати секој пат.

Состојки

• 2 килограми парчиња пилешко.
• 1/4 чаша од моето зачадено суво триење на BBQ. Добијте го рецептот овде.

ББК сос: (прави дополнително и добро трае) Може да користите и флаширан скара сос за малопродажба доколку немате време.

• 2 шолји кечап
• 1/4 шолја јаболков оцет
• 1/4 шолја кафеава оцет <1/4 шолја темен ширум>
• 2 лажици бурбон
• 2 лажици меласа
• 2 лажици приготвен жолт сенф
• 1 лажица Smoky BBQ Dry Rub (рецепт погоре)
• Топол сос (како табаско) по вкус ><1членка на пилешко
микробрановата печка на јачина 2 околу 30 минути додека повеќе не е розова. Извадете го и исцедете госоковите што се собраа и оставете го да се излади само малку.
• Обилно посипете со сувото триење и ставете го во фрижидер малку време за да се соединат вкусовите.
• За да го направите сосот BBQ, измешајте ги сите состојки во мало тенџере и доведете ги до вриење. Намалете го огнот и оставете го сосот да се крчка, мешајќи често, додека не се згусне, околу 10-15 минути.
• Извадете го пилешкото и направете ја едната страна од скарата на тивок оган, а другата висока. Ќе го готвите пилешкото 4-5 минути од секоја страна на тивок оган, а потоа ќе го додадете BBQ сосот и ќе го завршите на страната на висока температура уште неколку минути. 3 g транс масти: 0 g незаситени масти: 7 g холестерол: 133 mg натриум: 805 mg јаглехидрати: 28 g влакна: 0 g Шеќер: 23 g протеини: 31 g

  Нутриционистичките информации се приближни поради природните варијации во состојките и готвачот на нашата храна / Категорија: Време на скара