Rahsia Ayam BBQ Sempurna

Saya tahu. Semua orang mengatakan bahawa mereka mempunyai resipi ayam BBQ yang sempurna . Tetapi apabila anda mencubanya , anda sering mendapat seketul ayam kering yang rasanya agak sedap tetapi tidak empuk sedikit pun.

Saya telah mencuba meletakkan ayam di atas panggangan untuk masa yang lama, untuk masa yang singkat, pada api yang tinggi dan pada api yang perlahan. Nampaknya tiada apa-apa yang membantu dengan kekeringan yang biasa berlaku.

Sebabnya ialah perkataan barbeku bukanlah istilah yang betul. Melainkan anda memasak daging dengan api tidak langsung yang sangat rendah dengan asap kayu, anda tidak akan melakukan barbeku.

Anda sedang memanggang. Dan memanggang boleh mengeringkan ayam dengan cepat.

Jadi apakah jawapannya? Periuk kayu yang mewah dan banyak masa? pasti. Jika anda mempunyai kedua-duanya. Tetapi kadangkala, saya memutuskan pada pukul 4 petang bahawa saya mahu ayam BBQ malam itu dan saya mahu ia berair.

Di situlah sapuan berasap istimewa saya dan gelombang mikro saya masuk ke dalam persamaan. Saya akan jujur. saya menipu.

Saya memasak terlebih dahulu ayam saya pada kelajuan yang sangat rendah dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 30 minit (kuasa 2 dalam ketuhar gelombang mikro besar saya.) Anda juga boleh memasak ayam terlebih dahulu di dalam ketuhar tetapi ia mengambil masa yang lebih lama dan tujuannya adalah untuk membuat jalan pintas di sini supaya ketuhar gelombang mikro menjadi pilihan saya.

Saya tahu. Ayam itu perlu keluar dan berjemur. Ia kelihatan agak mengerikan dan berlemak pada peringkat ini, dan tidak menarik sama sekali. Tetapi itu akan berubah sebelum inianda tahu.

Perkara utama ialah ia berair sekarang. Walaupun microwave bukan daging perang tetapi untuk resipi ini, tidak mengapa. Apa yang saya mahu lakukan ialah ayam itu keluar berair. Kelajuan rendah adalah kuncinya. Jika anda menumbuknya pada kelajuan tinggi, anda akan mendapat sekeping kulit kasut selepas ia dipanggang.

Toskan semua jus yang terkumpul semasa memasak, dan anda bersedia untuk langkah seterusnya.

Setelah ayam telah masak, tiba masanya untuk menambah sapu kering berasap khas BBQ saya. Sapuan ialah campuran rempah yang menarik, yang berharga sebahagian kecil daripada sapuan biasa yang dibeli di kedai.

Ia mudah dibuat (kira-kira 10 minit) dan sesuai untuk sebarang pilihan protein.

Ada…bukankah itu lebih baik? Gosok sudah menambah warna! Saya menggunakan belah dada dengan tulang pada malam ini tetapi mana-mana kepingan ayam dengan tulang dalam akan sesuai.

Ayam tanpa tulang cenderung terlalu kering untuk citarasa saya walaupun dimasak dengan cara ini, jadi saya menyimpannya untuk memanggang ketuhar dan memasak di atas dapur.

Taburkan ayam secara bebas dengan gosok dan jika boleh, biarkan ia tertutup sedikit di dalam peti sejuk untuk membiarkan rasa sebati dengan ayam.<5'>

Apabila masa BBQ menjadi perlahan, masak perlahan. Keluarkan set gril BBQ anda dan bersedia untuk menyelesaikan kerja. Ayam sudah masak.

Proses memanggang hanya akan menambah kerangupan ayam dan perangkannya. Habiskan iadengan membeli sos BBQ di kedai atau buat sendiri daripada resipi saya di bawah.

Hidangkan bersama jagung rebus yang dimasak dalam foil dalam panggangan dan kentang panggang atau salad. Siapa kata ayam BBQ perlu mengambil masa seharian untuk memasak dengan baik?

Dengan versi pintasan saya, ia akan menjadi lebih juicy dan lazat tetapi masih mempunyai rasa BBQ tradisional daripada sapuan dan sos.

Kesempurnaan untuk malam musim panas yang sibuk itu!

Rahsia Ayam BBQ yang Sempurna

Memasak ayam dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 minit sebelum anda memanggang ia memberikan hasil yang lembap dan berair setiap kali.

• 2 paun kepingan ayam.
• 1/4 cawan sapu kering BBQ berasap saya. Dapatkan resipi di sini.

Sos BBQ: (Membuat tambahan dan tahan lama) Anda juga boleh menggunakan sos BBQ runcit dalam botol jika anda kesuntukan masa.

• 2 cawan sos tomato
• 1/4 cawan cuka epal
• 1/4 cawan sos Worcestershire pejal>
<16 cawan gula perang pejal> <16 cawan
• 2 sudu besar molase
• 2 sudu besar mustard kuning yang disediakan
• 1 sudu besar Smoky BBQ Dry Rub (resipi di atas)
• Sos panas (seperti Tabasco) secukup rasa

Arahan

1. 2 minit untuk memasak ayam merah jambu tidak lama lagi. Keluarkan dan toskanjus yang telah dikumpulkan dan biarkan ia sejuk sedikit sahaja.
2. Taburkan secara bebas dengan sapuan kering dan letakkan di dalam peti sejuk seketika untuk membiarkan rasa bergabung.
3. Untuk membuat sos BBQ, satukan semua bahan dalam periuk kecil dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan biarkan sos mendidih, kacau sekali-sekala, sehingga ia menjadi pekat, kira-kira 10-15 minit.
4. Keluarkan ayam dan buat satu bahagian panggangan dengan api perlahan dan satu lagi tinggi. Anda akan memasak ayam selama 4-5 minit pada setiap sisi dengan api perlahan dan kemudian masukkan sos BBQ dan tamatkan pada bahagian api yang tinggi selama beberapa minit lagi..

Maklumat Pemakanan:

Hasil:

Saiz Hidangan:

Jumlah Setiap Hidangan Berlemak: Jumlah 3 Berlemak: 3 Berlemak: 3 Berlemak: 3 g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Tepu: 7g Kolesterol: 133mg Natrium: 805mg Karbohidrat: 28g Serat: 0g Gula: 23g Protein: 31g

Maklumat pemakanan adalah anggaran disebabkan oleh variasi semula jadi dalam bahan-bahan dan sifat Amerika