Bí mật để có món gà BBQ hoàn hảo

Tôi biết. Mọi người đều nói rằng họ có công thức gà BBQ hoàn hảo . Nhưng khi nướng thử, bạn thường nhận được một miếng gà khô, mùi vị khá ngon nhưng không được mềm một chút nào.

Tôi đã thử nướng gà trong thời gian dài, trong thời gian ngắn, ở nhiệt độ cao và nhiệt độ thấp. Dường như không có gì có thể giúp giải quyết tình trạng khô da thường xảy ra.

Lý do của điều này là từ thịt nướng không phải là thuật ngữ chính xác. Trừ khi bạn đang nấu thịt ở nhiệt độ gián tiếp rất thấp bằng khói củi, nếu không thì bạn không phải đang nướng thịt.

Bạn đang nướng. Và nướng có thể làm khô thịt gà khá nhanh.

Vậy câu trả lời là gì? Một chiếc bếp gỗ lạ mắt và rất nhiều thời gian? Chắc chắn. Nếu bạn có cả hai. Nhưng đôi khi, tôi quyết định vào lúc 4 giờ chiều rằng tôi muốn ăn gà nướng BBQ vào tối hôm đó và tôi muốn nó phải ngon ngọt.

Đó là lúc cân bằng giữa món chà bông khói đặc biệt và lò vi sóng của tôi. Tôi sẽ thành thật. Tôi ăn gian.

Tôi làm chín gà trước ở tốc độ rất thấp trong lò vi sóng trong khoảng 30 phút (công suất 2 trong lò vi sóng lớn của tôi.) Bạn cũng có thể làm chín gà trong lò nhưng mất nhiều thời gian hơn và mục đích là để có một khoảng thời gian ngắn ở đây nên tôi chọn lò vi sóng.

Tôi biết. Con gà cần ra ngoài trời và tắm nắng. Ở giai đoạn này, nó trông khá kinh khủng và nhão, và không hấp dẫn chút nào. Nhưng điều đó sẽ thay đổi trước khibạn biết điều đó.

Điều quan trọng là hiện tại nó rất ngon. Mặc dù lò vi sóng không làm chín thịt nhưng đối với công thức này, điều đó không thành vấn đề. Tất cả những gì tôi muốn làm là để gà ra nước ngọt. Tốc độ thấp là chìa khóa. Nếu bạn nướng gà ở tốc độ cao, bạn sẽ thu được một miếng da giày sau khi nướng.

Hút hết nước tiết ra trong quá trình nấu và bạn đã sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Sau khi gà đã chín trước, đã đến lúc thêm hỗn hợp chà khô khói BBQ đặc biệt của tôi. Chà bông là một hỗn hợp gia vị tuyệt vời, chỉ tốn một phần nhỏ so với chà bông thông thường mua ở cửa hàng.

Thật dễ làm (khoảng 10 phút) và hoàn hảo cho bất kỳ lựa chọn protein nào.

Còn…không phải là tốt hơn sao? Các chà thêm một số màu rồi! Tôi đã sử dụng ức gà có xương trong tối nay nhưng bất kỳ miếng thịt gà nào có xương cũng được.

Gà rút xương có xu hướng hơi khô so với khẩu vị của tôi ngay cả khi được nấu theo cách này, vì vậy tôi để dành chúng để nướng trong lò và nấu trên bếp.

Rắc hỗn hợp chà bông lên gà và nếu có thể, hãy đậy kín gà một chút trong tủ lạnh để hương vị hòa quyện với thịt gà.

Khi đến lúc nướng, hãy vặn nhỏ lửa BBQ. Lấy bộ nướng BBQ của bạn ra và sẵn sàng hoàn thành công việc. Gà đã chín rồi.

Quá trình nướng sẽ chỉ tạo thêm độ giòn cho gà và làm chín vàng. kết thúc nó đivới nước sốt BBQ mua ở cửa hàng hoặc tự làm theo công thức của tôi bên dưới.

Dùng với bắp ngô nướng trong giấy bạc và khoai tây nướng hoặc salad. Ai nói gà BBQ phải mất cả ngày mới nấu ngon?

Với phiên bản cắt ngắn của tôi, món ăn sẽ cực kỳ mọng nước và thơm ngon nhưng vẫn có hương vị BBQ truyền thống từ chà bông và nước sốt.

Sự hoàn hảo cho những đêm hè bận rộn!

Bí quyết để có món gà BBQ hoàn hảo

Nấu gà trong lò vi sóng ở nhiệt độ thấp trong 30 phút trước khi nướng, gà luôn ẩm và mọng nước.

Thành phần

• 2 cân gà miếng.
• 1/4 cốc chà khô BBQ khói của tôi. Lấy công thức ở đây.

Sốt BBQ: (Làm nhiều và để được lâu) Bạn cũng có thể dùng sốt BBQ bán lẻ đóng chai nếu không có nhiều thời gian.

• 2 chén sốt cà chua
• 1/4 chén giấm táo
• 1/4 chén sốt Worrouershire
• 1/4 chén đường nâu sẫm đóng gói chắc
• 2 muỗng canh Bourbon
<1 6> 2 muỗng canh mật mía
• 2 muỗng canh mù tạt vàng đã chuẩn bị
• 1 muỗng canh Chà khô BBQ khói (công thức ở trên)
• Nước sốt nóng (chẳng hạn như Tabasco) để nếm thử

Hướng dẫn sử dụng

1. Nấu sơ các miếng gà trong lò vi sóng ở mức 2 trong khoảng 30 phút cho đến khi không còn màu hồng. Vớt ra và để ráo nướcnước ép đã thu được và để nguội một chút.
2. Rắc hỗn hợp chà bông khô lên trên và cho vào tủ lạnh một lúc để các hương vị hòa quyện với nhau.
3. Để làm sốt BBQ, hãy trộn tất cả các nguyên liệu trong một cái chảo nhỏ và đun sôi. Vặn nhỏ lửa và để nước sốt sôi lăn tăn, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi sốt đặc lại, khoảng 10-15 phút.
4. Lấy gà ra và để một bên vỉ nướng ở nhiệt độ thấp và bên còn lại ở mức cao. Bạn sẽ nấu gà trong 4-5 phút cho mỗi mặt ở nhiệt độ thấp, sau đó thêm nước sốt BBQ và kết thúc ở nhiệt độ cao trong vài phút nữa..

Thông tin dinh dưỡng:

Sản lượng:

Kích thước khẩu phần:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 338 Tổng chất béo: 11g Chất béo bão hòa: 3g Chất béo chuyển hóa: 0 g Chất béo không bão hòa: 7g Cholesterol: 133mg Natri: 805mg Carbohydrate: 28g Chất xơ: 0g Đường: 23g Protein: 31g

Thông tin dinh dưỡng là gần đúng do sự thay đổi tự nhiên trong thành phần và tính chất chế biến tại nhà của các bữa ăn của chúng tôi.