Tajna savršene piletine sa roštilja

Znam. Svi kažu da imaju savršeni BBQ piletinu recept. Ali kada ga isprobate, često završite sa suvim komadom piletine koji ima prilično dobar ukus, ali nije nimalo mekan.

Pokušao sam staviti piletinu na roštilj na duže vrijeme, na kratko, na jakoj vatri i na niskoj vatri. Čini se da ništa ne pomaže kod suhoće koja se inače događa.

Razlog za to je što riječ roštilj nije ispravan izraz. Osim ako ne pečete meso na vrlo niskoj indirektnoj vatri sa dimom od drveta, nećete peći roštilj.

Pečete na roštilju. A pečenje na roštilju može prilično brzo isušiti piletinu.

Pa koji je odgovor? Otmjeni šporet na drva i tona vremena? Naravno. Ako imate oboje. Ali ponekad, u 16 sati odlučim da želim piletinu s roštilja te večeri i želim da bude sočna.

Tu se u jednačinu pojavljuju moj specijalni dimljeni rub i moja mikrovalna pećnica. bit ću iskren. varam.

Ja svoju piletinu pečem na vrlo maloj brzini u mikrotalasnoj pećnici oko 30 minuta (snaga 2 u mojoj velikoj mikrotalasnoj.) Piletinu možete peći i u rerni, ali to traje mnogo duže, a cilj je da ovde bude kratko pa je mikrotalasna pećnica moj izbor.

Znam. Piletina mora izaći napolje i pocrniti. Prilično užasno izgleda i pastozno u ovoj fazi, a nije nimalo privlačno. Ali to će se prije promijenitiznaš.

Glavna stvar je da je trenutno sočan. Iako mikrotalasna ne peče meso, ali za ovaj recept to nije bitno. Sve što želim je da piletina ispadne sočna. Mala brzina je ključ. Ako ga nuklerate velikom brzinom, na kraju ćete dobiti komad kože za cipele nakon što ga ispečete na roštilju.

Ocijedite sve sokove koji su se skupili tokom kuhanja i spremni ste za sljedeći korak.

Kada je piletina prethodno skuvana, vrijeme je da dodam moj specijalni BBQ dimljeni suvi rub. Trljanje je divna mješavina začina, koja košta samo djelić uobičajenih trljanja iz trgovine.

Lako se pravi (oko 10 minuta) i savršena je za bilo koji izbor proteina.

Postoji… zar nije bolje? Trljanje već dodaje boju! Večeras sam koristila podijeljena prsa sa kostima, ali svi komadi piletine sa kostima će biti dovoljni.

Piletina bez kosti ima tendenciju da se previše osuši za moj ukus čak i ovako kuhanu, pa je čuvam za pečenje u pećnici i kuhanje na šporetu.

Obilno pospite piletinu masom i, ako je moguće, ostavite je malo poklopljeno da odstoji u frižideru da se okusi dobro pomiješaju. prilično nisko. Izvadite svoj set za roštilj i pripremite se da završite posao. Piletina je već pečena.

Proces pečenja samo će dodati hrskavost piletini i zapeći je. Završi tosa kupljenim BBQ sosom ili napravite po mom receptu ispod.

Poslužite sa kukuruzom u klipu pečenom u foliji na roštilju i pečenim krompirom ili salatom. Ko kaže da piletini sa roštilja treba cijeli dan da bi se dobro skuhali?

U mojoj kratkoj varijanti bit će ekstra sočan i ukusan, ali će i dalje imati tradicionalni okus roštilja od trljanja i umaka.

Savršenstvo za one užurbane ljetne noći!

Tajna savršene piletine sa roštilja

Kuhanje piletine u mikrovalnoj pećnici na niskoj temperaturi 30 minuta prije pečenja na roštilju daje vlažne i sočne rezultate svaki put.

Sastojci

• 2 funte komada piletine.
• 1/4 šolje mog dimljenog BBQ suvog ruba. Nabavite recept ovdje.

BBQ sos: (Dopunjava i dugo traje) Možete koristiti i flaširani maloprodajni BBQ sos ako nemate vremena.

• 2 šoljice kečapa
• 1/4 šolje jabukovog sirćeta
• 1/4 šolje jabukovog sirćeta
• 1/4 šoljice 1/4 šoljice 14 šoljice 14 šoljice 14 šolje 14 šolje tamnosmeđi šećer
• 2 kašike burbona
• 2 kašike melase
• 2 kašike pripremljenog žutog senfa
• 1 kašika dimljenog BBQ suvog ruba (recept gore)
• ljuti sos (po ukusu1> po ukusu1> po ukusu1> po ukusu1> 6>Prekuhajte komade piletine u mikrotalasnoj pećnici na snazi ​​2 oko 30 minuta dok više ne budu ružičasti. Izvadite ga i ocijeditesokove koji su se skupili i ostavite da se samo malo prohlade.
• Obilno pospite suhim rubom i stavite u frižider na neko vrijeme da se okusi sjedine.
• Da napravite BBQ sos, pomiješajte sve sastojke u malom loncu i zakuhajte. Smanjite vatru i ostavite da se sos krčka, povremeno mešajući, dok se ne zgusne, oko 10-15 minuta.
• Izvadite piletinu i jednu stranu roštilja zagrejte na laganoj, a na drugoj visokoj temperaturi. Piletinu ćete kuhati 4-5 minuta sa svake strane na laganoj vatri, a zatim dodati BBQ sos i završiti na jakoj vatri još nekoliko minuta..

Podaci o nutritivnim vrijednostima:

Prinos:

8

Veličina porcije:

A4 porcija:

Do 1

porcija: g Zasićene masti: 3g Trans masti: 0g Nezasićene masti: 7g Kolesterol: 133mg Natrijum: 805mg Ugljikohidrati: 28g Vlakna: 0g Šećer: 23g Proteini: 31g

Informacije o nutritivnoj vrijednosti su približne u našim sastojcima i prirodnim sastojcima> Kuhinja: Američka / Kategorija: Vrijeme za roštilj