ಪರಿವಿಡಿ
ನನಗೆ ಗೊತ್ತು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಬಳಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ BBQ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಚಿಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಶುಷ್ಕತೆಗೆ ಏನೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ.
ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪದವು ಸರಿಯಾದ ಪದವಲ್ಲ. ನೀವು ಮರದ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಪರೋಕ್ಷ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಬೇಗನೆ ಒಣಗಬಹುದು.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ ಮಾಲೆ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ - DIY ಗೃಹಾಲಂಕಾರ ಯೋಜನೆ
ಹಾಗಾದರೆ ಉತ್ತರವೇನು? ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮರದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಸಮಯ? ಖಂಡಿತ. ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಆ ರಾತ್ರಿ ನನಗೆ BBQ ಚಿಕನ್ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಸಂಜೆ 4 ಗಂಟೆಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಅಲ್ಲಿಯೇ ನನ್ನ ವಿಶೇಷ ಸ್ಮೋಕಿ ರಬ್ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸಮೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೋಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ (ನನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪವರ್ 2.) ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ ಕಟ್ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನನಗೆ ಗೊತ್ತು. ಕೋಳಿ ಹೊರಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸನ್ ಟ್ಯಾನ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಭಯಾನಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ಮೊದಲು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಇದೀಗ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗವು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಣುಬಾಂಬ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಶೂ ಲೆದರ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಬ್ರುಜ್ಜೀಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ.
ಚಿಕನ್ ಪೂರ್ವಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನನ್ನ ವಿಶೇಷ BBQ ಸ್ಮೋಕಿ ಡ್ರೈ ರಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ರಬ್ ಎಂಬುದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಬ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಇಲ್ಲಿ...ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ರಬ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ! ನಾನು ಟುನೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಬೋನ್ಲೆಸ್ ಚಿಕನ್ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಟಾಪ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
ರಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
ನಿಮ್ಮ BBQ ಗ್ರಿಲ್ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಹೊರಬನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಿಕನ್ಗೆ ಕುರುಕಲು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಿಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ BBQ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. BBQ ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಡೀ ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ?
ನನ್ನ ಶಾರ್ಟ್ ಕಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ರಬ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ BBQ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಬೇಸಿಗೆಯ ರಾತ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ!
ಇಳುವರಿ: 8ಪರಿಪೂರ್ಣ BBQ ಚಿಕನ್ನ ರಹಸ್ಯ
ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತೇವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಿಪ್ ಟೈಮ್ T10 ನಿಮಿಷಗಳು 3> 55 ನಿಮಿಷಗಳುಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು.
- 1/4 ಕಪ್ ನನ್ನ ಸ್ಮೋಕಿ BBQ ಡ್ರೈ ರಬ್. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
BBQ ಸಾಸ್: (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ) ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾಟಲ್ ಚಿಲ್ಲರೆ BBQ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
- 2 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- 1/4 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ಶುಗರ್ ಸಾಸ್ <1/4 ಕಪ್ <1/4 ಕಪ್ ವೋರ್ಸೆ 7>
- 2 tbsp ಬೌರ್ಬನ್
- 2 tbsp ಕಾಕಂಬಿ
- 2 tbsp ತಯಾರಾದ ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ
- 1 tbsp ಸ್ಮೋಕಿ BBQ ಡ್ರೈ ರಬ್ (ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ)
- ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತಬಾಸ್ಕೊ> ರುಚಿಗೆ 8> 1 s> 6> ಟ್ರಬ್ಸ್> 6> ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪವರ್ 2 ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಿಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಒಣ ರಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- BBQ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ BBQ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಿ..
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ:
ಇಳುವರಿ:
8ಸೇವಿಸುವ ಗಾತ್ರ:
11> 3> ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲ್ಗೆ:
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಅಂದಾಜು ಆಗಿದೆ> ತಿನಿಸು: ಅಮೇರಿಕನ್ / ವರ್ಗ: BBQ ಸಮಯ