Mündəricat
Son vaxtlar baqqal dükanlarında daha çox və tez-tez rast gəlinir. Sarıot nədir ? Soğan və sarımsaq kimi, şalot da allium ailəsinin üzvüdür.
Onlar soyuqdavamlı tərəvəzdir və soğan kimi yetişdirmək asandır.
Onların dadı daha zəngin və şirindir və reseptlərdə çox yönlüdür. Bu bələdçi sizə evdə şamotdan necə istifadə edəcəyinizi, saxlamağınızı və yetişdirəcəyinizi göstərəcək.
Son ərzaq alış-verişlərim zamanı uzunsov soğana bənzəyən bu qırmızı və qəhvəyi dərili soğanları müşahidə etdim. Keçmişdə onlardan heç vaxt istifadə etməmişdim, ona görə də onların nə ilə bağlı olduğunu öyrənmək üçün bir neçə həftə əvvəl bir dəstə şamot götürdüm.
Son vaxtlar soğanla bəzi əyləncəli bağ layihələri edirdim, ona görə də onların ölçüsü mənim üçün işinə yarayacaq bir şey kimi görünürdü. 
Ağaçlar nələrdir?
Tərəvəzlərin çox növləri var. Onlardan biri də soğandır. Soğan sortları haqqında buradan öyrənin.
Ağaç soğana bənzəyən və duzlama üçün və ya soğanı əvəz etmək üçün istifadə edilən kiçik soğandır. Bağbanlar bəzən onlara kartof soğanı da deyirlər.
Şallotlar kiçikdən böyüyə qədər ölçülərdə olur, ən kiçiyi isə ən dadlıdır.
Mən bunu təsdiq edə bilərəm. Mən Kroger-dən çoxlu ləzzətli soğan (kiçik) aldım və onlardan böyük bir çanta aldım.daha böyük və daha az ləzzətli anbar mağazası (və onların qiyməti daha ucuz idi.)
Ağacıq nə qədər gənc olsa, dadı bir o qədər yumşaqdır, ona görə də ölçüsü önəmlidir!
Onlar soğana bənzəyirlər (demək olar ki) və soğan kimi dadlı olurlar (yalnız daha yumşaqdırlar) ona görə də sual yaranır – soğan soğanıdır? Cavab bəli, bir növ.
Onların hər ikisi allium ailəsinə aid soğanlardır, hər ikisi soğan şəklindədir və hər ikisinin dərisi var. Fərqlər forma və dadda olur.
Ağacığın istifadəsi, saxlanması və becərilməsi haqqında bu postu paylaşın
Yalnız soğanla bişirirsinizsə, həqiqətən də zərif dadını itirmisiniz. Onları necə böyütməyi və reseptlərdə istifadə etməyi öyrənmək üçün The Gardening Cook-a baş çəkin. Tweet Etmək üçün BasınAğaç və soğan arasındakı fərq
Əgər siz soğanın şəklinə baxsanız, bu sizə soğan və soğan arasındakı açıq fərqin onların formasında olduğunu göstərəcək. Soğanlar ümumiyyətlə yuvarlaq formada olurlar və soğanlar sarımsaq dişlərindən sonra daha çox alır.
Məncə, bu, uzunsov soğana bənzəyir.
Mənim böyük bir çantamın bir kök dibi və bir neçə mixək formalı parçaları var idi. (Bu, onları salata bir az əlavə etmək istədiyiniz və bütöv bir soğanı soymaq istəmədiyiniz zamanlar üçün ideal hala gətirir!) 
Həm soğan, həm də soğan birdən çox rəngdə olur. Sarı və bənövşəyi soğandırən çox rast gəlinən çeşiddir.
Yağ soğanı vs Şallot
Bu iki tərəvəz bir-birinə bənzəməsə də, insanlar çox vaxt ikisini qarışdırırlar, çünki onlar hər ikisi soğan ailəsindəndir və S hərfi ilə başlayırlar.
Hər ikisi də soğanın bir növü olsa da, soğan (həmçinin soğan və ya soğan da deyilir) yaşıl soğan və yarpaqları uzun və yaşıl soğan şəklindədir və soğanaq şəklindədir. rəngli qabıqdır.
Soğanın dadı və şüyüdün dadı 
Soğanın dadı soğandan daha yumşaqdır. Bu səbəblə, çəyirdəklərin çiy yeyilməsi daha çox rast gəlinir.
Şalonların ölçüləri və növləri.
Bir neçə müxtəlif növ şalot var və onlar həm ölçüsünə, həm dadına, həm də əkin və biçin vaxtlarına görə dəyişir.
Ərzaq mağazasında soğanı tapan hər kəs, yəqin ki, fransızlardan götürməlidir. Fransız Qırmızısı ən çox kommersiya məqsədi ilə satılır.
Fransız sortları qəhvəyi-qırmızı dərilərə, çəhrayı-bənövşəyi ətə malikdir və armud şəklindədir.
Hollandiya sortları tez-tez yetişdirilir. Onların dadı daha çox soğana bənzəyir və narıncı-sarı qabığı və qaymaqlı sarı əti var. Holland soğanları daha yuvarlaq və daha kiçik olur – adətən təxminən 2 düym enindədir.
Yalançı soğan – həmçinin Cersi soğanotları da adlanır, daha böyükdür və daha az ləzzətlidir. Əsl şamotlar daha incə bir ləzzətlə daha kiçikdir.
Hibrid şalotlardəstdən deyil, toxumdan yetişdirilir və yazda əkilir. Hibridlər adi fransız və holland soğanlarından daha yaxşı saxlanılır.
Ağacı necə soyursunuz
İstifadə etmək üçün yalnız bir və ya iki soğan varsa, sadəcə alt ucunu kəsin və iti bıçaqla yan dəridə çox incə bir yarıq açın. Bütün xarici qabığı soyulacaq.
Əgər sizdə çoxlu şüyüd varsa, onları qaynar suda 2-3 dəqiqə kənar qabıqlar yumşalana qədər islatmağa cəhd edə bilərsiniz. Üstünü və altını kəsin və şüyüdləri yuxarı delikdən itələyin.
Reseptdə şüyüd üçün yaxşı əvəz nədir?
Ən yaxşı şüyüd əvəzi 1:1 soğan və doğranmış sarı soğan nisbətidir. (ölçüsü fərqinə görə bütöv soğan 1:1 deyil.) Əgər reseptdə birdən çox stəkan tələb olunursa, soğanın miqdarını azaldın.
Ağacı tələb edən reseptlər o yumşaq dad istəyir, ona görə də çox ağır soğan ləzzəti reseptdən üstün olacaq. Bir az sarımsaq əlavə etsəniz, soğanın dadını daha çox çələngə bənzədir.
Başqa bir yaxşı əvəz, əgər resept bişiriləcəksə, soğanın alt ağ hissəsidir və ya çiy yeməkdirsə, yaşıl üstüdür.
Siz dayaz kimi güclü soğan dadı almayacaq, ancaq adi soğan dadı da olmayacaqdır.<59><>H. 0>Ağacı bişirmək onların dadını asanlıqla itirməsinə səbəb ola bilərqızartma və ya karamelize soğan kimi bir şey hazırlayırsınız, ləzzətinin parlamasını istədiyiniz yerdə soğanı seçin. Arpa soğanı bişdikdə soğandan daha yumşaq bir quruluşa malikdir.
Yumşaq dadına görə soğan yeməkdə bir az cəsarətli olan uşaqlar üçün əla seçimdir. Şarap Brüssel kələmi kimi buxarda bişmiş tərəvəzlərə əla əlavədir.
Həmçinin bax: Asiya və Şərq zanbaqları - fərq nədir?Xay soğan tələb edən kartof və makaron salatlarında soğan əvəzinə şalot istifadə etmək faydalı olardı.
Qovrulmuş şalvar. İstənilən tərəvəzi qovurduqda təbii şirniyyatı çıxacaq, beləliklə, bişmiş tərəvəz kimi ləzzət alacaq.<50>>Onları qovurmaq üçün sobanınızı 425º F-ə qədər qızdırın və soğanları yuyun. Onları soymağa ehtiyac yoxdur. Qabıqları qızılı rəngdə olana və qabarıqlaşana və ət yumşaq olana qədər qovurun – təxminən 50-60 dəqiqə.
Şalotdakı kalorilər
Kök tərəvəzlər kalorili hissəyə əlavə oluna bilər, lakin soğan çox pis deyil. Orta ölçülü şüyüdün kalorisi 31 kaloridir, bir qramdan bir qədər çox protein var və yağ yoxdur.
Şalonlu reseptlər
Salonotunun yumşaq dadı onu yüngül soğan ləzzəti almaq üçün salat soslarında istifadə etmək üçün mükəmməl seçimdir, eləcə də salatların tərkibini bu reseptlərdən birini əldə etmək üçün sınayın. 
- Bu Brokoli Salatının tərkibindəarpacığın yumşaq dadı ilə ətirli portağal badam sarğı.
- Bu Asiya Balqabaqlı əriştə salatında, salat qarışığının çox dişləməməsi üçün soğan əvəzinə soğandan istifadə edilir.
- Yüngül səhər yeməyi üçün bu qabıqsız Quiche Lorraine'i sınayın. körili toyuq yeməyi çox yüngül və ətirlidir.
- Göbələk, soğan və sarımsaq bu balzamlı toyuq reseptindəki sousu qoruyur.
Şalotun seçilməsi
Cücərməmiş, möhkəm bir gənc soğan axtarın. Lampa quru və möhkəm olmalıdır və kağız dəridən gözəl bir örtüyə sahib olmalıdır. Əgər tapa bilsəm, daha kiçik soğanları seçirəm, çünki onların dadı daha şirindir.
Ağacı necə saxlamaq olar
Ağacı yaxşı havalandırılan sərin, quru yerdə saxlayın. Düzgün saxlandıqda, təxminən bir ay saxlanılacaqlar. Mənim mətbəximin işıqsız yerində hündür rəfdə saxladığım saman soğan səbətim var.
Onun üstündə başqa rəf var ki, işıq zəifdir və quru yerdədir. Səbətdə mənim soğan, sarımsaq və soğan var və onlar bir neçə həftə cücərmədən orada yaxşı saxlanılır.
Həmçinin bax: Siklamenə qulluq – Siklamen Persicum yetişdirmək – Çiçəkçi siklamen
Böyüməkdə olan soğan
Soğanın çoxalması kimi, soğanın çoxalması kimi, bir böyük soğanın əvəzinə kiçik ampüllərdən ibarət qrup əmələ gətirərək çoxalır. Bu çarpan soğanlar sərin mövsümdə çoxillikdir, lakin adətən oluryay bağçasında birillik bitkilər kimi yetişdirilir.
Ağacığın növündən və soğanaq dəstlərindən asılı olaraq əkin vaxtı payız və ya yaz ola bilər. Payızda əkilən soğanaqlar erkən yazda əkilənlərdən daha böyük və daha tez hazır olacaq.
Dəstlərdən şalot yetişdirmək üçün soğan dəstlərini sarımsaq və ya soğan əkdiyiniz kimi birbaşa bağçaya əkirsiniz. Onlar tam günəşi və neytral torpaq pH-nı xoşlayırlar.
Toxumla becərilən şalotları qışın sonunda işıqlandırmanın altında qapalı yerlərdə başlamaq olar ki, son şaxtadan təxminən bir ay əvvəl fidanlarınız yola düşməyə hazır olsun. Onlar soyuğunu xoşlayırlar.
Lampa fidanları ilə müqayisədə tez böyüyəcəklər. Toxumdan şalyot yetişdirmək sizə hər biri 3 və ya 4 şalot verəcək bitkilər verir. Dəstlərdən yetişdirilənlər onlarla şalota çevriləcək.
Sarımsaq bitkisi ilə eyni şəkildə, kiçik şüyüd soğanları tək əsasda salxımlarda böyüyür. Tərəvəz bağçanızda soğan üçün yeriniz yoxdursa, onun yerinə şüyüd yetişdirməyə çalışın.
Ağaç birillikdir, yoxsa çoxillik?
Şalot bir az qəribədir. Onlar əslində çoxillik bitkilərdir, lakin çox tez böyüdükləri üçün birillik bitkilər kimi becərilir.
Hətta onları yayda davam edən məhsullar üçün ardıcıl olaraq əkmək mümkündür.
Konteynerlərdə şarpaq yetişdirmək
Şalotlar soğandan daha kiçik olur, ona görə də diblərdə böyüyürlər.Onlara ampüllərin böyüməsi və yayılması üçün yer verəcək bir qab seçdiyinizə əmin olun.
Qışda qapalı şəraitdə şalot yetişdirməyə başlaya bilərsiniz, lakin onların kifayət qədər işığa ehtiyacı var, ona görə də onları qablara qoysanız, həyətdə daha yaxşı böyüyəcək. Mən hətta şaquli olaraq şaquli yetişdirmək üçün su şüşəsindən istifadə etdim.
Tam günəşli bir yerə yaxşı drenajı olan böyük bir qab qoyun. Ampülləri təxminən 2 düym məsafədə yerləşdirin və bərabər nəm saxlayın. Aylıq gübrə verin. 
Əgər siz qapalı yerdə soğan yetişdirməkdə maraqlısınızsa, bu məqalədə bunun üçün çoxlu məsləhətlər verilir. Soğanın normal olaraq atılan hissələrindən hər növ soğan yetişdirilə bilər. Bahar soğanı qapalı yerlərdə də yetişdirilə bilər.
Tərəvəzlərlə bağlı əlavə məsləhətlər üçün Pinterest Tərəvəz Bağçılıq lövhəmi ziyarət etməyi unutmayın.
İdarəçi qeydi: bu yazı ilk dəfə 2017-ci ilin fevralında çıxdı. Mən postu daha çox məlumat, eləcə də böyümək üçün məsləhətlər və qidalanma məlumatları ilə yenilədim.
