15 Molaidhean deuchainn airson a bhith a’ cleachdadh, a’ stòradh agus a’ fàs shalainn

Thathas a’ tòiseachadh a’ faicinn shallots ann an stòran grosaireachd barrachd is tric o chionn ghoirid. Dè a th’ ann an sguaban ? Coltach ri uinneanan agus garllan, tha seabhag nam ball den teaghlach allium.

Is e glasraich fuar-chruaidh a th’ annta agus, mar uinneanan, tha iad furasta am fàs.

Tha am blas aca nas beairtiche agus nas binne agus tha iad gu math sùbailte ann an reasabaidhean. Seallaidh an iùl seo dhut mar a chleachdas tu, a chumas tu agus a dh’ fhàsas tu smeòrach aig an taigh.

Air na turasan ceannach grosaireachd a rinn mi o chionn ghoirid, tha mi air a bhith a’ mothachadh nam bulbaichean magenta agus craiceann donn sin a tha coltach ri uinneanan fada. Cha robh mi a-riamh gan cleachdadh san àm a dh'fhalbh, agus mar sin thog mi dòrlach de shùbagan o chionn beagan sheachdainean gus faighinn a-mach dhomh fhìn cò mu dheidhinn a tha iad.

Tha mi air a bhith a' dèanamh pròiseactan gàrraidh spòrsail le uinneanan o chionn ghoirid, agus mar sin bha am meud a' coimhead coltach gur dòcha gur e rudeigin a dh'obraicheadh ​​a-mach dhòmhsa a bhiodh annta.

Dè th' ann an seabhagan?

Tha iomadh seòrsa de ghlasraich ann. Tha Shallots mar aon dhiubh. Faigh a-mach mu na seòrsaichean uinneanan an seo.

Is e bulb beag a th’ ann an seabhag a tha coltach ri oinniún agus a thathas a’ cleachdadh airson picilte, no mar àite airson oinniún. Bidh gàirnealairean uaireannan a’ toirt iomradh orra mar uinneanan buntàta.

Thig seilleanan ann am meudan bho bheag gu jumbo leis an tè as lugha dhiubh as blasda.

Is urrainn dhomh seo a dhearbhadh. Tha mi air sguaban a cheannach leotha fhèin (feadhainn bheaga) bho Kroger na tha tòrr blas orra, agus cheannaich mi poca mòr dhiubh bho mhòr-chuidstòr taigh-bathair a bha tòrr na bu mhotha agus air an robh mòran nas lugha de bhlas (agus bha iad tòrr na bu shaoire ann am prìs.)

Mar a b’ òige a bhios an t-seabhag, ’s ann as ciùine a bhios am blas, agus mar sin tha meud cudromach!

Tha iad coltach ri uinneanan (uill cha mhòr) agus bidh iad a’ blasad uinneanan (dìreach nas ciùine) agus mar sin tha e a’ togail na ceist – an e uinneanan a th’ ann? 'S e am freagairt tha, seòrsa de.

Tha iad le chèile nam bulbaichean anns an teaghlach allium, tha cumadh bulb orra le chèile agus tha craiceann orra le chèile. Tha na h-eadar-dhealachaidhean a' tighinn ann an cumadh agus blas.

Roinn am post seo mu bhith a' cleachdadh, a' stòradh agus a' fàs seabhagan

An diofar eadar seabhag agus uinneanan

Ma choimheadas tu air dealbh de shùgh, seallaidh e dhut gur e an diofar a tha eadar uinneanan is uinneanan an cumadh aca. Tha uinneanan mar is trice cruinn ann an cumadh agus tha e coltach gu bheil uinneanan a’ gabhail barrachd às deidh clòbh de eòrna.

Tha e coltach gu bheil e coltach ri oinniún fada, nam bheachd-sa.

Bha grunnan anns a’ mhàileid mhòr sheòig agam aig an robh aon bhonn freumhaichte agus grunn phìosan ann an cumadh clove. (Tha seo gan dèanamh air leth freagarrach airson na h-amannan sin nuair a tha thu airson dìreach beagan a chur ri salad agus nach eil thu airson a bhith a’ rùsgadh seabhag slàn!)

Bidh an dà uinneanan is an t-seabhag a’ tighinn a-steach barrachd air aon dath. Tha sgoltagan buidhe is purpaidham measgachadh as cumanta a chithear.

Scallions vs Shallots

Ged nach eil an dà ghlasraich seo coltach idir, bidh daoine tric a' cur an dà rud tro chèile leis gu bheil iad le chèile ann an teaghlach an oinniún agus a' tòiseachadh leis an litir S.

Ged 's e seòrsa de dh' oinniún a th' annta le chèile, bidh corran (ris an canar cuideachd oinniún earraich no oinniún uaine) air agus bidh am bulb fada agus bàn le dath uaine air>Blas uinneanan vs seabhag

Tha blas agus fàileadh nas ciùine aig seabhag na tha oinniún. Air an adhbhar sin, tha e nas bitheanta a bhith ag ithe seabhag amh.

Meudan agus Seòrsan Shallots.

Tha grunn sheòrsaichean de sheòig ann agus tha iad eadar-dhealaichte ann am meud agus blas cho math ri àm planntachaidh is foghair.

Is dòcha gu bheil duine sam bith a tha air lorgan-dubha aig bùth ghrosair air spògan Frangach a thogail. Mar as trice bithear a’ reic an Fhrangach Dearg gu malairteach.

Tha craiceann donn-ruadh, feòil pinc-purpaidh agus cumadh piorra air na seòrsaichean seabhag Frangach.

Tha seòrsaichean Duitseach gam fàs gu math tric. Tha blas aca a tha nas coltaiche ri oinniún agus tha craiceann orains-buidhe agus feòil bhuidhe uachdarach orra. Tha bleibean Duitseach buailteach a bhith nas cruinne agus nas lugha – mar as trice mu 2 òirlich tarsainn.

Tha meallagan meallta – ris an canar cuideachd geolagan Jersey tòrr nas motha agus nas lugha de bhlas orra. Tha fìor smeòrach nas lugha le blas nas seòlta.

Hybrid shallotsair am fàs bho shìol an àite bho sheataichean, agus air an cur as t-earrach. Bidh hybrids a’ stòradh nas fheàrr na seabhagan Frangach is Duitseach àbhaisteach.

Mar a bhithear a’ rùsgadh seabhagan

Ma tha dìreach aon no dhà agad ri chleachdadh, dìreach gearr dheth a’ cheann shìos agus dèan slit gu math tana sa chraiceann cliathaich le sgian gheur. Bidh an craiceann a-muigh gu lèir a’ rùsgadh air falbh.

Ma tha tòrr smeòrach ag iarraidh ort, faodaidh tu feuchainn air am bogadh ann an uisge goileach airson 2-3 mionaidean gus am bi na craiceann a-muigh bog. Gearr dheth a’ mhullach is a’ bhonn agus brùth a-mach an t-seabhag a-mach tron ​​fhosgladh gu h-àrd.

Dè a tha math an àite an t-seabhag ann an reasabaidh?

’S e cuibhreann co-ionann de sheòid 1:1 agus oinniún buidhe a th’ anns an ionadachadh as fheàrr. (chan e uinneanan slàn 1:1 air sgàth an eadar-dhealachaidh meud.) Ma dh’ iarras an reasabaidh barrachd air aon chupa, slaod air na tha de dh’ oinniún.

Tha reasabaidhean a dh’iarras uinneanan ag iarraidh am blas tlàth sin, agus mar sin bidh blas oinniún ro throm a’ faighinn thairis air an reasabaidh. Le bhith a’ cur beagan garl a-steach bidh blas nan uinneanan nas coltaiche ri seabhagan.

Se ionad math eile am pàirt geal aig a’ bhonn den oinniún earraich ma thèid an reasabaidh a bhruich, neo am mullach uaine mas e mias amh a th’ ann.

Chan fhaigh thu blas oinniún cho làidir ri seabhag ach cha bhith thu cuideachd a’ blasad oinniún trom a bharrachd a bheir oinniún àbhaisteach

1 mar a chailleas iad. furasta, mar sin ma thatha thu a’ dèanamh rudeigin mar stir-fry no uinneanan caramelichte, far a bheil thu airson gum bi am blas a’ deàrrsadh, tagh uinneanan. Tha inneach nas buige cuideachd aig Shallots na bhios uinneanan nuair a bhios iad air am bruich.

5>

Air sgàth am blas tlàth, tha iad nan deagh roghainn dha clann a tha car neonach mu bhith ag ithe uinneanan. Bidh seabhagan a’ cur gu mòr ri glasraich smùid mar sprouts a’ Bhruiseil.

Bhiodh sailead buntàta is pasta a dh’iarras uinneanan amh na bhuannachd bho bhith a’ cleachdadh seabhag an àite oinniún.

Seallas ròsta. Bheir ròstadh glasraich sam bith a-mach am mìlseachd nàdarrach gus am bi glasraich a thòisicheas am blas milis seo mar uinneanan air a ròstadh

gus am bi iad air an ròstadh. gu 425ºF agus nigh na sguaban. Chan eil feum air an rùsgadh. Ròsta gus am bi na craiceann buidhe-dhonn agus blistered agus an fheòil taitneach - timcheall air 50-60 mionaid.

Calories in Shallots

Faodaidh glasraich freumhaich cur suas anns an roinn calorie ach chan eil an t-seabhag ro dhona. Bidh uaireadairean meadhanach mòr a’ dol a-steach aig 31 calaraidhean, le beagan a bharrachd air graman de phròtain agus gun geir.

Recipes With Shallots

Tha blas tlàth an t-seabhag ga fhàgail na dheagh roghainn airson a chleachdadh ann an dreasaichean salad gus blas uinneanan aotrom fhaighinn, a bharrachd air na tha anns na saladan fhèin.

• Tha an t-salad broccoli seo leèideadh orains almain air a bheil blas tlàth nan seabhagan.
• Anns an t-salad Àisianach Zucchini Noodle seo, bithear a' cleachdadh uinneanan an àite uinneanan gus am measgachadh salad a chumail bho bhith cus de bhìdeadh ris.
• Bidh balgan-buachair, seabhag agus garllan a’ dèanamh an t-sauce air an reasabaidh balsamic Chicken seo na neach-glèidhidh.

A’ Taghadh Shallots

Coimhead airson seabhag òg làidir a tha saor bho sprouts. Bu chòir gum biodh am bulb tioram agus daingeann agus bu chòir gum biodh còmhdach math air a 'chraiceann pàipeir. Bidh mi a’ taghadh bleibean nas lugha mas urrainn dhomh an lorg, oir tha am blas nas binne.

Mar a stòrasas tu smeòrach

Stèidhich spògan ann an àite fionnar, tioram a tha air a dheagh fhionnarachadh. Cumaidh iad airson timcheall air mìos ma thèid an stòradh gu ceart. Tha basgaid oinniún connlaich agam a chumas mi air sgeilp àrd ann am pàirt den chidsin agam gun solas.

Tha sgeilp eile os a chionn agus mar sin tha an solas aotrom agus tha e ann an àite tioram. Bidh a’ bhasgaid a’ cumail m’ uinneanan, garllan is uinneanan agus bidh iad a’ cumail gu math an sin airson grunn sheachdainean gun sproutadh.

Bidh seabhagan a’ gintinn le bhith a’ cruthachadh cruinneachadh de bholgain bheaga an àite aon bholg mhòr, mar a bhios oinniún a’ gintinn. Tha na sguaban iomadachaidh seo maireannach seusan fionnar ach mar as trice tha iadfàs mar lusan bliadhnail ann an gàrradh an t-samhraidh.

A rèir an t-seòrsa seabhaig agus am bulb a’ suidheachadh, faodaidh an t-àm planntachaidh a bhith tuiteam no as t-earrach. Bidh bleibean a thèid a chur as t-fhoghar nas motha agus deiseil nas tràithe na an fheadhainn a chuirear tràth san earrach.

Airson fàs spògan bho sheataichean, bidh thu a’ cur nam bulbaichean gu dìreach sa ghàrradh san aon dòigh ’s a dhèanadh tu airson cur garlic no uinneanan. Is toil leotha làn ghrian agus ùir neodrach pH.

Faodar sìol-chladaich a thòiseachadh a-staigh fo sholais fàs aig deireadh a’ gheamhraidh gus am bi sìollanan deiseil airson a dhol a-mach mu mhìos ron reothadh mu dheireadh agad. Is toil leotha an fhuachd.

Fàsaidh iad gu luath an taca ri sìol-lusan nam bulbaichean. Le bhith a’ fàs spògan bho shìol bheir lusan dhut a bheir a-mach 3 no 4 spògan gach fear. Fàsaidh an fheadhainn a dh'fhàsas bho sheataichean gu bhith nan dusanan de sheòcain.

Fàsaidh na bleibean beaga seabhag ann an cruinneachaidhean air aon bhonn, cha mhòr mar a nì an lus garl. Mura h-eil àite agad airson uinneanan anns a’ ghàrradh glasraich agad, feuch an cuir thu seabhag nan àite.

An e sìol-chraobhan bliadhnail no lusan maireannach a th’ annta?

Tha fealla-dhà caran neònach. 'S e lusan maireannach a th' annta ach tha iad air an àiteachadh mar lusan bliadhnail, oir bidh iad a' fàs gu math luath.

Tha e comasach fiù 's an cur airson bàrr leantainneach as t-samhradh.

A' fàs sealagan ann an soithichean

Tha seabhagan buailteach a bhith nas lugha na uinneanan gus am fàs iad gu furasta ann am poitean.Dèan cinnteach gun tagh thu poit a bheir rùm dhaibh airson na bleibean fàs agus a sgaoileadh a-mach.

Dh’ fhaodadh tu tòiseachadh a’ fàs seabhag a-staigh sa gheamhradh ach tha feum aca air beagan solais agus mar sin fàsaidh iad a-muigh air patio nas fheàrr ma chuireas tu ann an soithichean iad. Chleachd mi fiù 's botal uisge airson smeòrach fhàs gu dìreach.

Cuir soitheach mòr aig a bheil deagh dhrèanadh ann an àite làn ghrian. Cuir na bleibean timcheall air 2 òirleach bho chèile agus cùm iad gu cothromach tais. Feudaich gach mìos.

Ma tha ùidh agad ann a bhith a’ fàs uinneanan a-staigh, tha an artaigil seo a’ toirt seachad tòrr mholaidhean airson sin a dhèanamh. Faodar a h-uile seòrsa uinneanan fhàs bho phàirtean den oinniún a bhios mar as trice air a thilgeil air falbh. Faodar uinneanan earraich fhàs a-staigh cuideachd.

Airson tuilleadh mholaidhean mu ghlasraich, dèan cinnteach gun tadhail thu air a’ bhòrd gàirnealaireachd glasraich agam Pinterest.

Nòta rianachd: nochd am post seo an toiseach sa Ghearran 2017. Tha mi air am post ùrachadh le barrachd fiosrachaidh a bharrachd air molaidhean fàs agus fiosrachadh beathachaidh.