Содржина
Во последно време сè почесто и често во продавниците за храна почнуваат да се гледаат шелоти. Што се тоа шелот ? Како кромидот и лукот, шалот е член на семејството на алиум.
Тие се ладно отпорен зеленчук и, како кромидот, лесно се одгледуваат.
Нивниот вкус е побогат и посладок и тие се многу разновидни во рецептите. Овој водич ќе ви покаже како да користите, складирате и одгледувате лукчиња дома.
На моите неодамнешни патувања за купување намирници, ги забележав овие луковици со магента и кафеава кожа кои изгледаат како издолжен кромид. Никогаш не сум ги користел во минатото, па затоа собрав еден куп шелоти пред неколку недели за да откријам за што се работи.
Во последно време правам некои забавни градинарски проекти со кромид, па големината на овие ми се чинеше дека тие би можеле да ми одговараат. 
Кои се сите семејни зеленчуци?
Шалотите се еден од нив. Дознајте за сортите кромид овде.
Шелото е мала сијалица која наликува на кромид и се користи за мариноване или како замена за кромид. Градинарите понекогаш ги нарекуваат кромид од компири.
Шалотите доаѓаат во големини од мали до џамбо, а најмалиот е највкусен.
Можам да го потврдам тоа. Имам купено шелот поединечно (мали) од Крогер отколку што има многу вкус, и купив голема кесичка од нив на големо.магацин кој беше многу поголем и имаше многу помалку вкус (и беа многу поевтини по цена.)
Колку е помлад шалот, толку е поблаг вкусот, па големината е важна!
ИЗГЛЕДААТ како кромид (добро скоро) и имаат ВКУС како кромид (само поблаг), па се поставува прашањето - дали е кромидот кромид? Одговорот е да, некако.
И двете се сијалици од семејството на алиум, и двете се во облик на сијалица и обајцата имаат кожа. Разликите се во формата и вкусот.
Споделете ја оваа објава за користење, складирање и одгледување шелот
Ако готвите само со кромид, навистина го пропуштате деликатниот вкус на шелот. Одете во градинарскиот готвач за да научите како да ги одгледувате и да ги користите во рецепти. Кликни за да твитувашРазликата помеѓу кромидот и кромидот
Ако ја погледнете сликата на шалот, ќе ви покаже дека очигледната разлика помеѓу кромидот и кромидот е нивната форма. Кромидот е вообичаено кружен по форма и се чини дека лукчињата бараат повеќе по чешниња лук.
Се чини дека изгледа нешто како издолжен кромид, според мое мислење.
Мојата голема вреќа со кромид имаше неколку кои имаа едно коренско дно и неколку парчиња во облик на чешне. (Ова ги прави идеални за оние моменти кога сакате да додадете само малку во салата, а не сакате да излупите цела лушпа!) 
И кромидот и кромидот доаѓаат во повеќе од една боја. Жолта и виолетова шалот сенајчестата сорта.
Мекот против шалот
Иако овие два зеленчука не личат ништо слично, луѓето често ги мешаат двата, бидејќи и двајцата се во семејството на кромидот и почнуваат со буквата S. има обоена кора.
Вкусот на кромидот наспроти шелотот 
Шалот има поблаг вкус и арома од кромидот. Поради оваа причина, повообичаено е шелот да се јаде сиров.
Големини и видови на шелот.
Постојат неколку различни видови на шелот и тие се разликуваат и по големина и вкус, како и во времето на садење и берба.
Секој кој пронашол шелот во самопослуга веројатно набрал шелот. Францускиот црвен најчесто се продава комерцијално.
Француските сорти на шалот имаат кафеаво-црвена кожа, розово-виолетово месо и се во облик на круша.
Холандските сорти се одгледуваат доста често. Имаат вкус кој повеќе личи на кромид и имаат портокалово-жолта кора и кремасто жолто месо. Холандските сијалици имаат тенденција да бидат позаоблени и помали - обично околу 2 инчи во широчина.
Лажните луковици - исто така наречени шелоти од Џерси се многу поголеми и имаат помалку вкус. Вистинските шелоти се помали со посуптилен вкус.
Хибриден шелотсе одгледуваат од семе наместо од множества и се садат напролет. Хибридите се чуваат подобро од обичните француски и холандски шелоти.
Како да ги лупите лушпите
Ако имате само еден или два лушпи за употреба, само отсечете го долниот крај и направете многу тенок рез на страничната кора со остар нож. Целата надворешна кора ќе се олупи.
Ако ви се потребни многу школки, можете да се обидете да ги натопите во врела вода 2-3 минути додека не омекне надворешните кори. Исечете го горниот и долниот дел и турнете ја шалката надвор низ горниот отвор.
Која е добра замена за шелот во рецептот?
Најдобрата замена на шелот е еднаков сооднос од 1:1 и сецкан жолт кромид. (не 1:1 цел кромид поради разликата во големината.) Ако рецептот бара повеќе од една шолја, забавете ја количината на кромид.
Рецептите кои бараат шелот го сакаат тој благ вкус, па претешкиот вкус на кромид ќе го надмине рецептот. Додавањето малку лук, исто така, го прави вкусот на кромидот повеќе како кромид.
Друга добра замена е долниот бел дел од младиот кромид ако рецептот е сварен, или зелениот врв ако е сирово јадење.
Нема да добиете толку силен вкус на кромид како кромидот, но исто така нема да го имате вообичаениот вкус<509>>Готвењето шелот може лесно да го изгуби вкусот, па акоправите нешто како пржено или карамелизиран кромид, каде што сакате да блесне вкусот, изберете кромид. Шалотите, исто така, имаат помека текстура од кромидот кога се готви.
Поради нивниот благ вкус, тие се одличен избор за деца кои се малку префинети во јадењето кромид. Шалотите се одличен додаток на парен зеленчук, како што е бриселското зелје.
Салатите од компири и тестенини во кои се бара сиров кромид ќе имаат корист од употребата на шалот наместо кромид. За да ги печете, само загрејте ја рерната на 425º F и исплакнете ги шелотите. Нема потреба да ги лупите. Печете додека лушпите не станат златно кафеави и не станат меко месо - околу 50-60 минути.
Калории во Шалоти
Коренениот зеленчук може да се собере во одделот за калории, но шелот не е премногу лош. Просечната големина на шелот содржи 31 калорија, има нешто повеќе од 1 грам протеини и нема масти.
Рецепти со шелот
Благиот вкус на шелот го прави совршен избор за употреба во преливи за салата за да добиете лесен вкус на кромид, како и содржината на самите салати. Обидете се со еден од овие рецепти за да добиете идеја за вкус. 
- Оваа салата од брокула имапрелив од портокал со бадем кој е зачинет со благиот вкус на шелот.
- Во оваа азиска салата со тестенини од тиквички, наместо кромид се користи шелот за да се спречи преголем залак на мешавината на салата.
- Пробајте го овој киш без кора. Многу лесно и ароматично јадење со пилешко месо.
- Пачурките, шелот и лукот го прават сосот од овој рецепт за пилешко со балсамик.
Избор на шелот
Побарајте цврст млад шелот кој нема никулци. Сијалицата треба да биде сува и цврста и да има убаво покривање на хартиената кожа. Избирам помали сијалици ако можам да ги најдам, бидејќи вкусот им е посладок.
Како да го чувате лукчето
Чувајте го кромидот на ладно и суво место кое е добро проветрено. Тие ќе се чуваат околу еден месец ако се складираат правилно. Имам корпа со сламен кромид што ја чувам на висока полица во неосветлен дел од мојата кујна.
Има уште една полица над неа, така што светлината е слаба и е на суво место. Кошницата ги чува моите шелоти, лукот и кромидот и тие добро се чуваат таму неколку недели без да никнат.
Растечки шелоти
Шалотите се размножуваат така што наместо една голема сијалица се формира група мали луковици, како што се репродуцира кромидот. Овие множители се повеќегодишни растенија во кул сезона, но обично сесе одгледуваат како едногодишни во летната бавча.
Во зависност од видот на шалот и сијалиците, времето на садење може да биде есен или пролет. Сијалиците засадени наесен ќе бидат поголеми и готови порано од оние што се засадени во рана пролет.
За одгледување луковици од гарнитури, сијалиците ги засадувате директно во градината на ист начин како што би правеле за садење лук или кромид. Сакаат полно сонце и неутрална pH вредност на почвата.
Шелот од семе може да се започне во затворен простор под светлата за растење кон крајот на зимата, така што садниците ќе бидат подготвени да заминат околу еден месец пред последниот мраз. Сакаат студ.
Ќе растат брзо во споредба со садници со луковици. Одгледувањето шелоти од семиња ви дава растенија кои ќе дадат по 3 или 4 школки. Оние кои се одгледуваат од множества ќе прераснат во десетици лукчиња.
Малите луковици растат во кластери на една основа, на ист начин како растението лук. Ако немате место за кромид во вашата зеленчукова градина, обидете се наместо тоа да одгледувате шелот.
Дали шелотите се едногодишни или повеќегодишни?
Шалотите се малку чудни. Тие се всушност повеќегодишни растенија, но се одгледуваат како едногодишни, бидејќи растат многу брзо.
Можно е дури и последователно да се засадат за постојани култури во текот на летото.
Растење шелот во контејнери
Шалотите имаат тенденција да бидат помали од кромидот во саксии, така што тие ќе растат лесно.Бидете сигурни да изберете саксија што ќе им даде простор за растење и ширење на светилките.
Можете да почнете да одгледувате лук во затворен простор во зима, но им треба доста светлина, па најдобро ќе растат надвор на внатрешен двор ако ги ставите во контејнери. Јас дури и користев шише со вода за да одгледувам шелоти вертикално.
Ставете голем сад што има добра дренажа на место на полно сонце. Поставете ги светилките на растојание од околу 2 инчи и одржувајте рамномерно влажни. Оплодете го месечно. 
Ако сте заинтересирани да одгледувате кромид во затворени простории, овој напис дава многу совети за тоа. Сите видови кромид може да се одгледуваат од делови од кромидот што обично се фрла. Младиот кромид може да се одгледува и во затворени простории.
За повеќе совети за зеленчукот, посетете ја мојата табла за градинарство за зеленчук на Pinterest.
Забелешка од администраторот: овој пост првпат се појави во февруари 2017 година. Ја ажурирав објавата со повеќе информации, како и совети за одгледување и информации за исхраната.
Исто така види: Crow’s Blood пијалок за Ноќта на вештерките – рецепт за коктел со шампањ