Tabl cynnwys
Mae shalots yn dechrau cael eu gweld mewn siopau groser yn amlach ac yn aml yn ddiweddar. Beth yw sialóts ? Fel winwns a garlleg, mae sialóts yn aelod o deulu'r allium.
Maen nhw'n llysieuyn oer a chaled ac, fel winwns, yn hawdd i'w tyfu.
Mae eu blas yn gyfoethocach a melysach ac yn amlbwrpas iawn mewn ryseitiau. Bydd y canllaw hwn yn dangos i chi sut i ddefnyddio, storio a thyfu sialóts gartref.
Ar fy nheithiau siopa groser diweddar, rwyf wedi bod yn sylwi ar y bylbiau magenta a chroen brown hyn sy'n edrych fel nionod hir. Dydw i erioed wedi eu defnyddio yn y gorffennol, felly codais griw o sialóts ychydig wythnosau yn ôl i ddarganfod drosof fy hun beth yw eu pwrpas.
Rwyf wedi bod yn gwneud rhai prosiectau garddio hwyliog gyda nionod yn ddiweddar, felly roedd maint y rhain yn ymddangos fel y gallent fod yn rhywbeth a fyddai'n gweithio allan i mi. 
Beth yw sialóts?
Mae yna lawer o fathau o lysiau'r Allium. Mae shalots yn un ohonyn nhw. Dysgwch am y mathau o winwnsyn yma.
Bwlb bach sy'n ymdebygu i nionyn ac sy'n cael ei ddefnyddio ar gyfer piclo, neu yn lle nionyn yw sialot. Mae garddwyr weithiau'n cyfeirio atyn nhw fel winwnsyn tatws.
Mae sialots yn dod mewn meintiau o fach i jumbo gyda'r lleiaf y mwyaf blasus.
Gallaf dystio i hyn. Dwi wedi prynu shallots yn unigol (rhai bach) gan Kroger na lot o flas, a dwi wedi prynu bag mawr ohonyn nhw o swmpstorfa warws a oedd yn llawer mwy ac â llawer llai o flas (ac roedden nhw'n rhatach o lawer o ran pris.)
Po ieuengaf yw'r sialóts, y mwynach yw'r blas, felly mae maint yn bwysig!
Maen nhw'n EDRYCH fel winwns (wel bron) ac maen nhw'n BLASU fel winwns (dim ond yn fwynach) felly mae'n codi'r cwestiwn - ai winwnsyn sialóts? Yr ateb yw ydy, rhyw fath o.
Mae'r ddau yn fylbiau yn nheulu'r allium, mae'r ddau ohonyn nhw ar siâp bylbiau ac mae gan y ddau grwyn. Daw'r gwahaniaethau o ran siâp a blas.
Rhannwch y post hwn am ddefnyddio, storio a thyfu sialóts
Os mai dim ond gyda nionod y byddwch chi'n coginio, rydych chi'n colli allan ar flas cain y sialóts. Ewch i'r Cogydd Garddio i ddysgu sut i'w tyfu a'u defnyddio mewn ryseitiau. Cliciwch i DrydarY gwahaniaeth rhwng sialóts a winwns
Os edrychwch ar lun o sialóts, bydd yn dangos i chi mai'r gwahaniaeth amlwg rhwng winwns a sialóts yw eu siâp. Mae winwns yn gyffredin o ran siâp crwn ac mae sialóts i'w gweld yn cymryd mwy ar ôl ewin o arlleg.
Mae'n edrych yn debyg i nionyn hir, yn fy marn i.
Roedd gan fy mag mawr o sialóts sawl un ag un gwaelod gwreiddio a sawl darn siâp ewin. (Mae hyn yn eu gwneud yn ddelfrydol ar gyfer yr adegau hynny pan fyddwch chi eisiau ychwanegu ychydig yn unig at salad a ddim eisiau croen sialots cyfan!) 
Mae'r winwnsyn a'r sialóts yn dod mewn mwy nag un lliw yn unig. Mae sialóts melyn a phorfforyr amrywiaeth a welir amlaf.
Scallions vs Shallots
Er nad yw'r ddau lysieuyn hyn yn edrych yn debyg i'w gilydd, mae pobl yn aml yn drysu rhwng y ddau gan eu bod ill dau yn nheulu'r winwnsyn ac yn dechrau gyda'r llythyren S.
Tra bod y ddau yn fath o nionyn, mae cragen (a elwir hefyd yn shibwns neu winwnsyn wyrdd) yn fwlb hir a thenau lle mae gan y bwlb wyrdd siâp hir a thenau>Blas winwns yn erbyn sialóts 
Mae blas ac arogl mwynach ar sialots nag sydd gan winwnsyn. Am y rheswm hwn, mae'n fwy cyffredin i sialóts gael eu bwyta'n amrwd.
Meintiau a Mathau o Sioliaid.
Mae yna sawl math gwahanol o sialóts ac maen nhw'n amrywio o ran maint a blas yn ogystal ag amser plannu a chynaeafu.
Mae'n debyg bod unrhyw un sydd wedi dod o hyd i sialóts mewn siop groser wedi codi sialóts Ffrengig. Mae'r Coch Ffrengig yn cael ei werthu'n fasnachol amlaf.
Mae gan y mathau o sialots Ffrengig grwyn coch-frown, cnawd pinc-porffor ac maent ar ffurf gellyg.
Mae mathau Iseldiraidd yn cael eu tyfu'n eithaf aml. Mae ganddyn nhw flas sy'n debycach i nionyn ac maen nhw'n cynnwys croen oren-melyn a chnawd melyn hufennog. Mae bylbiau Iseldireg yn tueddu i fod yn fwy crwn ac yn llai - fel arfer tua 2 fodfedd ar draws.
Mae sialots ffug - a elwir hefyd yn sialóts Jersey yn llawer mwy ac mae ganddynt lai o flas. Mae sialóts go iawn yn llai gyda blas mwy cynnil.
sialots hybridyn cael eu tyfu o had yn lle o setiau, a'u plannu yn y gwanwyn. Mae hybridau'n storio'n well na sialóts Ffrengig ac Iseldireg arferol.
Sut i blicio sialóts
Os mai dim ond un neu ddau o sialóts sydd gennych i'w defnyddio, torrwch y pen gwaelod i ffwrdd a gwnewch hollt denau iawn yn y croen ochr gyda chyllell finiog. Bydd y croen allanol cyfan yn pilio.
Os oes galw am lawer o sialóts, gallwch geisio eu socian mewn dŵr berw am 2-3 munud nes bod y croeniau allanol yn meddalu. Torrwch y top a'r gwaelod i ffwrdd a gwthiwch y sialots allan drwy'r agoriad uchaf.
Beth sy'n dda yn lle sialots mewn rysáit?
Yr amnewidiad sialots gorau yw dogn cyfartal o sialots 1:1 i winwnsyn melyn wedi'i dorri. (nid 1:1 winwns gyfan oherwydd y gwahaniaeth maint.) Os yw'r rysáit yn galw am fwy nag un cwpan, arafwch ar faint o winwnsyn.
Mae ryseitiau sy'n galw am sialóts eisiau'r blas ysgafn hwnnw, felly bydd blas winwnsyn rhy drwm yn drech na'r rysáit. Mae ychwanegu ychydig o arlleg hefyd yn gwneud blas y winwns yn debycach i shibwns.
Amnewidyn da arall yw rhan wen waelod y shibwns os bydd y rysáit wedi’i goginio, neu’r top gwyrdd os yw’n ddysgl amrwd.
Ni chewch flas nionyn mor gryf â sialots ond ni chewch ychwaith y blas winwnsyn trwm ychwanegol y mae winwnsyn arferol yn ei golli
1 sut mae gwneud canocsau winwnsyn yn colli
1 sut mae gwneud canocsau nionyn yn colli
yn hawdd, felly osrydych chi'n gwneud rhywbeth fel tro-ffrio neu winwns wedi'u carameleiddio, lle rydych chi am i'r blas ddisgleirio, dewiswch winwns. Mae gan sialots hefyd wead meddalach nag sydd gan winwns wrth eu coginio.
5>
Oherwydd eu blas ysgafn, maen nhw'n ddewis gwych i blant sydd braidd yn anial am fwyta nionod. Mae sialots yn ychwanegiad gwych at lysiau wedi'u stemio fel ysgewyll Brwsel.
Byddai saladau tatws a phasta sy'n gofyn am winwnsyn amrwd yn elwa o ddefnyddio sialots yn lle nionyn.
Sialots wedi'u Rhostio. Mae rhostio unrhyw lysieuyn yn dod â'i felysedd naturiol allan, felly bydd llysieuyn sy'n dechrau'n felys fel hyn wedi'i rostio
wedi'u rhostio ymlaen llaw <0 byddant wedi'u rhostio ymlaen llaw. i 425º F a golch y sialots. Nid oes angen eu plicio. Rhostiwch nes bod y crwyn yn frown euraidd ac yn bothellog a'r cnawd yn dyner – tua 50-60 munud.
Calorïau mewn Sialorïau
Gall gwreiddlysiau adio yn yr adran galorïau ond nid yw sialóts yn rhy ddrwg. Mae sialots o faint cyffredin yn clocio i mewn ar 31 o galorïau, mae ganddo ychydig dros gram o brotein a dim braster.
Ryseitiau Gyda Shalots
Mae blas ysgafn sialots yn ei wneud yn ddewis perffaith i'w ddefnyddio mewn dresin salad i gael blas winwnsyn ysgafn, yn ogystal â chynnwys y saladau eu hunain. Rhowch gynnig ar un o'r ryseitiau sialots hyn i gael syniad o'r blasau sialots. 
- Mae gan y Salad Brocoli hwn andresin almon oren sydd â blas ysgafn sialóts.
- Yn y salad nwdls Asiaidd Zucchini hwn, defnyddir sialóts yn lle winwns i atal y cymysgedd salad rhag cael gormod o brathiad iddo.
- Rhowch gynnig ar y Quiche Lorraine crystiog hwn am frecwast ysgafn gan ddefnyddio sialóts.
- Mae madarch, sialóts a garlleg yn gwneud y saws ar y rysáit Cyw Iâr Balsamig hwn yn un i'w gadw.
Dewis Sialotiaid
Chwiliwch am sialots ifanc cadarn sy'n rhydd o ysgewyll. Dylai'r bwlb fod yn sych ac yn gadarn a dylai fod ganddo orchudd braf o'r croen papur. Rwy'n dewis bylbiau llai os gallaf ddod o hyd iddynt, oherwydd mae eu blas yn felysach.
Sut i storio sialóts
Storio sialóts mewn lleoliad oer, sych sydd wedi'i awyru'n dda. Byddant yn cadw am tua mis os cânt eu storio'n gywir. Mae gen i fasged winwns wellt rydw i'n ei chadw ar silff uchel mewn rhan o'm cegin heb olau.
Mae ganddi silff arall uwch ei phen felly mae'r golau'n bylu ac mae mewn man sych. Mae'r fasged yn dal fy sialóts, garlleg a nionod ac maen nhw'n cadw'n iach yno am rai wythnosau heb egino.
Gweld hefyd: 4 Haen Dip Parti Mecsicanaidd
Tyfu Sioliaid
Mae sioliaid yn atgynhyrchu drwy ffurfio clwstwr o fylbiau bach yn lle un bwlb mawr, y ffordd mae nionyn yn atgynhyrchu. Mae'r sialots lluosydd hyn yn lluosflwydd tymor cŵl ond yn nodweddiadol maenttyfu fel unflwydd yng ngardd yr haf.
Gweld hefyd: 6 Planhigyn Tai Hawdd i'w TyfuYn dibynnu ar y math o sialots a setiau bylbiau, gall yr amser plannu fod yn yr hydref neu'r gwanwyn. Bydd bylbiau sy'n cael eu plannu yn yr hydref yn fwy ac yn barod yn gynharach na'r rhai a blannwyd yn gynnar yn y gwanwyn.
Ar gyfer tyfu sialóts o setiau, rydych chi'n plannu setiau bylbiau yn uniongyrchol yn yr ardd yn yr un ffordd ag y byddech chi'n ei wneud ar gyfer plannu garlleg neu winwns. Maen nhw'n hoff o haul llawn a pH pridd niwtral.
Gellir dechrau sialóts a dyfir gan hadau dan do o dan oleuadau tyfu ddiwedd y gaeaf fel y bydd gennych eginblanhigion yn barod i gychwyn tua mis cyn eich rhew diwethaf. Maen nhw'n hoffi'r oerfel.
Byddan nhw'n tyfu'n gyflym o gymharu ag eginblanhigion bylbiau. Mae tyfu sialóts o hadau yn rhoi planhigion i chi a fydd yn cynhyrchu 3 neu 4 sialots yr un. Bydd y rhai sy'n cael eu tyfu o setiau yn tyfu'n ddwsinau o sialóts.
Mae'r bylbiau sialots bach yn tyfu mewn clystyrau ar un sylfaen, yn yr un ffordd fwy neu lai â'r planhigyn garlleg. Os nad oes gennych chi le i winwns yn eich gardd lysiau, rhowch gynnig ar dyfu sialóts yn lle hynny.
Ydy sialóts unflwydd neu'n blanhigion lluosflwydd?
Mae sioliaid yn dipyn o ryfedd. Planhigion lluosflwydd ydyn nhw mewn gwirionedd ond maen nhw'n cael eu tyfu fel unflwydd, gan eu bod yn tyfu'n gyflym iawn.
Mae hyd yn oed yn bosibl eu plannu ar gyfer cnydau parhaus yn ystod yr haf.
Tyfu Sioliaid mewn Cynwysyddion
Mae sioliaid yn tueddu i fod yn llai na nionod felly byddant yn tyfu'n rhwydd mewn potiau.Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n dewis potyn a fydd yn rhoi lle iddyn nhw i'r bylbiau dyfu a lledaenu.
Gallech chi ddechrau tyfu sialóts dan do yn y gaeaf ond mae angen tipyn o olau arnyn nhw felly bydd yn tyfu orau y tu allan ar batio os byddwch chi'n eu rhoi mewn cynwysyddion. Defnyddiais botel ddŵr hyd yn oed i dyfu sialóts yn fertigol.
Rhowch gynhwysydd mawr sydd â draeniad da mewn llecyn yn llygad yr haul. Gofodwch y bylbiau tua 2 fodfedd oddi wrth ei gilydd a chadwch yn wastad yn llaith. Ffrwythloni'n fisol. 
Os oes gennych ddiddordeb mewn tyfu winwns dan do, mae'r erthygl hon yn rhoi llawer o awgrymiadau ar gyfer gwneud hynny. Gellir tyfu pob math o winwnsyn o rannau o'r winwnsyn sydd fel arfer yn cael ei daflu. Gellir tyfu shibwns dan do hefyd.
Am ragor o awgrymiadau ar lysiau, gwnewch yn siŵr eich bod yn ymweld â fy Pinterest Bwrdd Garddio Llysiau.
Nodyn gweinyddol: ymddangosodd y post hwn gyntaf ym mis Chwefror 2017. Rwyf wedi diweddaru'r post gyda mwy o wybodaeth yn ogystal ag awgrymiadau tyfu a gwybodaeth faethol.
