Բովանդակություն
Մթերային խանութներում վերջին շրջանում ավելի ու ավելի հաճախ են ցողունները սկսում տեսնել: Ի՞նչ է սաղարթը : Ինչպես սոխը և սխտորը, սոխը ալլիումի ընտանիքի անդամ է:
Սա սառը դիմացկուն բանջարեղեն է և, ինչպես սոխը, հեշտ է աճեցնել:
Նրանց համն ավելի հարուստ և քաղցր է, և դրանք շատ բազմակողմանի են բաղադրատոմսերում: Այս ուղեցույցը ցույց կտա ձեզ, թե ինչպես օգտագործել, պահել և աճեցնել սոխը տանը:
Իմ վերջին մթերային գնումների ժամանակ ես նկատել եմ այս մանուշակագույն և շագանակագույն մաշկի լամպերը, որոնք նման են երկարավուն սոխի: Ես երբեք չեմ օգտագործել դրանք անցյալում, ուստի մի քանի շաբաթ առաջ վերցրեցի մի փունջ սոխոտ՝ ինքս պարզելու, թե ինչի մասին է դրանք:
Վերջերս ես զվարճալի այգիների նախագծեր էի անում սոխով, այնպես որ դրանց չափը թվում էր, թե դրանք կարող են ինձ համար օգտակար լինել: 
Որո՞նք են բանջարեղենի բոլոր տեսակները: Կաղամբը դրանցից մեկն է: Սոխի սորտերի մասին իմացեք այստեղ:
Մաղարջը փոքր սոխուկ է, որը հիշեցնում է սոխը և օգտագործվում է թթու թթու դնելու համար կամ որպես սոխի փոխարինող: Այգեգործները երբեմն դրանք անվանում են կարտոֆիլի սոխ:
Կաղպաղակները լինում են փոքրից մինչև խայտաբղետ չափերի, որոնցից ամենափոքրը ամենահամեղն է:
Ես կարող եմ դա հաստատել: Ես Kroger-ից առանձին (փոքր) սոխել եմ գնել, քան շատ համով, և մեծ տոպրակ գնել եմ մեծ քանակությամբ:Պահեստային խանութ, որը շատ ավելի մեծ էր և շատ ավելի քիչ համ ուներ (և շատ ավելի էժան է գներով:)
Որքան փոքր է սոխը, այնքան ավելի մեղմ է համը, ուստի չափը կարևոր է: Պատասխանն այն է, որ այո, մի տեսակ:
Նրանք երկուսն էլ լամպեր են ալլիումի ընտանիքի, երկուսն էլ լամպաձև են և երկուսն էլ ունեն կաշի: Տարբերությունները կապված են ձևի և համի հետ:
Կիսվեք այս գրառմամբ սելոտ օգտագործելու, պահելու և աճեցնելու մասին
Եթե դուք միայն սոխով եք եփում, ապա իսկապես կորցնում եք սոխի նուրբ համը: Գնացեք The Gardening Cook՝ սովորելու, թե ինչպես աճեցնել դրանք և օգտագործել դրանք բաղադրատոմսերում: Click To TweetՏարբերությունը սոխի և սոխի միջև
Եթե նայեք սոխի նկարին, այն ձեզ ցույց կտա, որ սոխի և սոխի միջև ակնհայտ տարբերությունը նրանց ձևն է: Սոխը սովորաբար կլոր ձև ունի, և սխտորի մեխակներից հետո սոխը կարծես ավելի շատ է խլում:
Իմ կարծիքով, այն կարծես երկարավուն սոխի տեսք ունի:
Իմ մեծ տոպրակով սոխը մի քանիսն ունեին, որոնք ունեին մեկ արմատավորված հատակ և մի քանի մեխակի ձևավորված կտորներ: (Սա դրանք դարձնում է իդեալական այն ժամանակների համար, երբ դուք ցանկանում եք մի քիչ ավելացնել աղցանին և չեք ցանկանում մաքրել մի ամբողջ սաղարթ): Դեղին և մանուշակագույն սաղարթներն ենամենահաճախ հանդիպող տեսակը:
Սեղանն ընդդեմ սոխուկը
Չնայած այս երկու բանջարեղենը նման չեն, մարդիկ հաճախ շփոթում են երկուսն էլ, քանի որ նրանք երկուսն էլ սոխի ընտանիքից են և սկսում են S տառով: ունի գունավոր կեղև:
Սոխի համն ընդդեմ սոխի 
Միսն ավելի մեղմ համ և բույր ունի, քան սոխը: Այդ իսկ պատճառով, ավելի տարածված է, որ սելոտն օգտագործվում է հում վիճակում:
Շլոտի չափերն ու տեսակները:
Կան մի քանի տարբեր տեսակի սելոտ, և դրանք տարբերվում են ինչպես չափերով, այնպես էլ համով, ինչպես նաև տնկման և բերքահավաքի ժամանակներում: Ֆրանսիական կարմիրը ամենից հաճախ վաճառվում է կոմերցիոն ճանապարհով:
Ֆրանսիական սոխի սորտերն ունեն դարչնագույն-կարմիր կեղև, վարդագույն-մանուշակագույն մարմին և տանձաձև:
Հոլանդական սորտերը բավականին հաճախ են աճեցնում: Նրանք ունեն համ, որն ավելի շատ նման է սոխի և ունեն նարնջագույն-դեղնավուն կեղև և յուղալի դեղին մարմին: Հոլանդական լամպերը հակված են ավելի կլոր և փոքր լինել, սովորաբար մոտ 2 դյույմ տրամագծով:
Կեղծ սափրիկները, որոնք նաև կոչվում են Ջերսիի սափրիկներ, շատ ավելի մեծ են և ունեն ավելի քիչ համ: Իսկական սափրիկները ավելի փոքր են, ավելի նուրբ բուրմունքով:
Հիբրիդային սոխըաճեցվում են սերմերից՝ սերմերից և տնկվում գարնանը: Հիբրիդները ավելի լավ են պահվում, քան սովորական ֆրանսիական և հոլանդական սեզլոտները:
Ինչպես մաքրել սելոտը
Եթե ունեք ընդամենը մեկ կամ երկու սաղարթ օգտագործելու համար, պարզապես կտրեք ստորին ծայրը և սուր դանակով կողային մաշկի վրա շատ բարակ կտրվածք արեք: Ամբողջ արտաքին կեղևը կհեռանա:
Եթե դուք ունեք շատ սոխակ, կարող եք փորձել թրջել դրանք եռման ջրի մեջ 2-3 րոպե, մինչև արտաքին կեղևները փափկեն: Վերևից և ներքևից կտրեք և սոխը դուրս մղեք վերևի բացվածքով:
Ո՞րն է լավ փոխարինում սաղարթին բաղադրատոմսում:
Լավագույն սոխի փոխարինումը 1:1 թակած դեղին սոխի հավասար հարաբերակցությունն է: (ոչ 1:1 ամբողջական սոխ՝ չափերի տարբերության պատճառով:) Եթե բաղադրատոմսը պահանջում է մեկից ավելի բաժակ, դանդաղեցրեք սոխի քանակը:
Բաղադրատոմսերը, որոնք պահանջում են սոխակ, ցանկանում են այդ մեղմ համը, ուստի չափազանց ծանր սոխի համը կհաղթի բաղադրատոմսին: Մի քիչ սխտոր ավելացնելը նաև սոխի համն ավելի նման է դարձնում սոխոտին:
Մեկ այլ լավ փոխարինող է գարնանային սոխի ստորին սպիտակ մասը, եթե բաղադրատոմսը եփված է, կամ կանաչ վերին մասը, եթե այն հում ուտեստ է:>Մաղարջ պատրաստելը կարող է ստիպել նրանց հեշտությամբ կորցնել համը, ուստի եթեդուք պատրաստում եք տապակած կամ կարամելացված սոխի նման մի բան, որտեղ ցանկանում եք, որ համը փայլի, ընտրեք սոխ: Shallots-ը նաև ավելի փափուկ հյուսվածք ունի, քան սոխը եփելիս:
Իրենց մեղմ համի պատճառով նրանք հիանալի ընտրություն են այն երեխաների համար, ովքեր մի փոքր դժվար են սոխ ուտել: Shallots-ը հիանալի հավելում է շոգեխաշած բանջարեղենին, ինչպիսին է բրյուսելյան կաղամբը:
Կարտոֆիլի և մակարոնեղենի աղցանները, որոնցում պահանջվում է հում սոխ, օգտակար կլինի սոխի փոխարեն սոխի օգտագործումը: Դրանք տապակելու համար պարզապես նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 425º F և ողողեք սոխը: Կեղեւազրկելու կարիք չկա։ Տապակել այնքան, մինչև կեղևները դառնան ոսկե դարչնագույն և բշտիկներ, և մարմինը փափկի՝ մոտ 50-60 րոպե:
Տես նաեւ: Կարամել Apple Recipes – իրիսով խնձորի աղանդեր & AMP; Բուժում էՇալոտի կալորիականությունը
Արմատային բանջարեղենը կարող է ավելանալ կալորիականության բաժնում, բայց սոխը այնքան էլ վատ չէ: Միջին չափի սոխը պարունակում է 31 կալորիա, պարունակում է մի գրամից մի գրամ սպիտակուց և առանց ճարպերի:
Մաղարջով բաղադրատոմսեր
Մաղձի մեղմ համը այն դարձնում է կատարյալ ընտրություն աղցանների սոուսում օգտագործելու համար՝ սոխի թեթև համը ստանալու համար, ինչպես նաև աղցանների բովանդակությունը: 
- Այս բրոկկոլի աղցանն ունինարնջագույն նուշ սոուս, որը համեմված է սեզլոտի մեղմ համով:
- Այս ասիական ցուկկինիով լապշայի աղցանում սոխի փոխարեն օգտագործվում է սոխը, որպեսզի աղցանի խառնուրդը շատ չխայթի: հավի մսով կերակուրը շատ թեթև և բուրավետ է:
- Սնկով, սոխոտով և սխտորով այս բալզամիկ հավի բաղադրատոմսի վրա պատրաստված սոուսը պահպանվում է:
Ընտրելով Shallots
Փնտրեք պինդ երիտասարդ սեզլոտ, որը զերծ է բողբոջներից: Լամպը պետք է լինի չոր և ամուր, և այն պետք է ունենա թղթե մաշկի գեղեցիկ ծածկույթ: Ես ընտրում եմ ավելի փոքր լամպեր, եթե գտնեմ դրանք, քանի որ դրանց համն ավելի քաղցր է:
Ինչպես պահել սոխը
Պահել սոխը սառը, չոր տեղում, որը լավ օդափոխվում է: Ճիշտ պահելու դեպքում դրանք կպահվեն մոտ մեկ ամիս։ Ես ունեմ ծղոտե սոխի զամբյուղ, որը ես պահում եմ բարձր դարակում՝ իմ խոհանոցի չլուսավորված հատվածում:
Այն ունի ևս մեկ դարակ դրա վերևում, որպեսզի լույսը թույլ լինի և այն չոր տեղում լինի: Զամբյուղը պահում է իմ սոխը, սխտորն ու սոխը, և դրանք լավ են պահվում այնտեղ մի քանի շաբաթ՝ առանց բողբոջելու:
Աճող սոխակ
Մեկ մեծ լամպի փոխարեն փոքր լամպերի մի խումբ է ձևավորվում, ինչպես վերարտադրվում է սոխը: Այս բազմապատկիչ սեզլոտները սառը սեզոնի բազմամյա բույս են, բայց սովորաբար դրանք ենամառային այգում աճեցվում է որպես տարեկան:
Կախված սոխի տեսակից և լամպերի կազմվածքից, տնկման ժամանակը կարող է լինել աշուն կամ գարուն: Աշնանը տնկված սոխուկներն ավելի մեծ և պատրաստ կլինեն ավելի վաղ, քան վաղ գարնանը տնկվածները:
Սմբուկներից սոխակ աճեցնելու համար դուք պետք է տնկեք սոխուկները անմիջապես այգում այնպես, ինչպես կվարվեիք սխտորի կամ սոխի տնկման ժամանակ: Նրանք սիրում են արևը և չեզոք հողի pH-ը:
Սերմերով աճեցված մաղձը կարելի է սկսել ձմռան վերջում աճեցման լույսի ներքո, որպեսզի սածիլները պատրաստ լինեն ճամփորդելու վերջին ցրտահարությունից մոտ մեկ ամիս առաջ: Նրանք սիրում են ցուրտը:
Դրանք արագ կաճեն՝ համեմատած լամպի սածիլների հետ: Սերմերից սաղարթ աճեցնելը ձեզ տալիս է բույսեր, որոնցից յուրաքանչյուրը կթողնի 3 կամ 4 հատ: Հավաքածուներից աճեցվածները կվերածվեն տասնյակ սոխակների:
Փոքրիկ սոխակները աճում են խմբերով մեկ հիմքի վրա, մոտավորապես այնպես, ինչպես սխտորի բույսը: Եթե ձեր բանջարանոցում սոխի համար տեղ չունեք, փոխարենը փորձեք սոխակ աճեցնել:
Արդյո՞ք սոխը միամյա է, թե՞ բազմամյա: Դրանք իրականում բազմամյա բույսեր են, բայց մշակվում են որպես տարեկան, քանի որ դրանք շատ արագ են աճում:
Անգամ հնարավոր է դրանք հաջորդաբար տնկել ամառվա ընթացքում շարունակվող մշակաբույսերի համար:Համոզվեք, որ ընտրեք մի զամբյուղ, որը նրանց տեղ կտա լամպերի աճի և տարածման համար:
Դուք կարող եք սկսել աճեցնել սոխուկը տանը ձմռանը, բայց դրանք բավականին քիչ լույսի կարիք ունեն, և եթե դրանք դնեք տարաների մեջ, ավելի լավ կաճեն դրսում, բակում: Ես նույնիսկ ջրի շիշ օգտագործեցի՝ սոխը ուղղահայաց աճեցնելու համար:
Տես նաեւ: Tom Collins Drink – Թարմացնող ամառային բարձր գնդակ կոկտեյլի բաղադրատոմս 
Տեղադրեք մեծ կոնտեյներ, որն ունի լավ ջրահեռացում արևի տակ: Տարածեք լամպերը միմյանցից մոտ 2 դյույմ հեռավորության վրա և հավասարապես խոնավ պահեք: Պարարտացրեք ամեն ամիս: 
Եթե դուք հետաքրքրված եք սոխ աճեցնելով տանը, այս հոդվածը տալիս է բազմաթիվ խորհուրդներ դա անելու համար: Սոխի բոլոր տեսակները կարելի է աճեցնել սոխի այն մասերից, որոնք սովորաբար դեն են նետվում: Գարնանային սոխը կարելի է նաև տանը աճեցնել:
Բանջարեղենի մասին լրացուցիչ խորհուրդների համար այցելեք իմ Pinterest Vegetable Gardening տախտակը:
Ադմինիստրատորի նշում. այս գրառումն առաջին անգամ հայտնվել է 2017թ. փետրվարին: Ես թարմացրել եմ գրառումը լրացուցիչ տեղեկություններով, ինչպես նաև աճող խորհուրդներով և սննդային տեղեկություններով:
