Ynhâldsopjefte
Sjalotten begjinne de lêste tiid mear en faak te sjen yn supermerken. Wat binne sjalotten ? Lykas sipels en knoflook binne sjalotten lid fan 'e allium-famylje.
Se binne in kâld hurde griente en binne, lykas sipels, maklik te groeien.
Harren smaak is riker en swieter en se binne tige ferskaat yn resepten. Dizze hantlieding sil jo sjen litte hoe't jo sjalotten thús brûke, opslaan en groeie.
Op myn resinte boadskippenreizen haw ik dizze magenta- en brune hûdbollen opmurken dy't lykje op langwerpige sipels. Ik haw se yn it ferline noch noait brûkt, dus ik helle in pear wike lyn in boskje sjalotten om sels út te finen wêr't se allegear oer geane.
Ik haw de lêste tiid wat leuke túnprojekten mei sipels dien, dus de grutte fan dizze like wol dat se wat wêze kinne dat foar my útkomme soe. 
Wat binne sjalotten?
There are many family types of the. Sjalotten binne ien fan har. Learje hjir oer de sipelsoarten.
Sjoch ek: The Garden Charmers Diele harren favorite Facebook-sidenIn sjalot is in lytse bol dy't op in sipel liket en brûkt wurdt foar it ynkeljen, of as ferfanging foar in sipel. Túnkers ferwize se soms as ierappelsipels.
Sjalotten komme yn maten fan lyts oant jumbo mei de lytste it lekkerste.
Dat kin ik stelle. Ik haw kocht sjalotten yndividueel (lytsen) út Kroger dan hawwe in protte smaak, en ik haw kocht in grutte tas fan harren út in bulkpakhúswinkel dy't folle grutter wiene en folle minder smaak hienen (en se wiene folle goedkeaper yn priis.)
Hoe jonger de sjalot is, hoe mylder de smaak, dus de grutte docht der ta!
Se LIKJE der út as sipels (goed hast) en se SMAKEN as sipels (allinich mylder), dus it ropt de fraach - binne sjalotten sipels? It antwurd is ja, soarte fan.
Se binne beide bollen yn 'e allium-famylje, se binne beide bolfoarmich en se hawwe beide hûden. De ferskillen komme yn 'e foarm en smaak.
Diel dizze post oer it brûken, bewarjen en groeien fan sjalotten
As jo allinich mei sipels koken, misse jo echt de delikate smaak fan sjalotten. Gean nei The Gardening Cook om te learen hoe se se kinne groeie en se brûke yn resepten. Click To TweetIt ferskil tusken sjalotten en sipels
As jo nei in foto fan in sjalotten sjogge, sil it jo sjen litte dat it dúdlike ferskil tusken sipels en sjalotten har foarm is. Sipels binne gewoanlik rûn fan foarm en sjalotten lykje mear te nimmen nei knoflookteen.
It liket wat op in langwerpige sipel te lykjen, neffens my.
Myn grutte tas mei sjalotten hie ferskate dy't ien woartele boaiem en ferskate knyflokfoarmige stikken hiene. (Dit makket se ideaal foar dy tiden dat jo mar in bytsje tafoegje wolle oan in salade en net in hiele sjalot skilje wolle!) 
Sawol uien as sjalotten komme yn mear as ien kleur. Giele en pearse sjalotten binneit meast sjoene ferskaat.
Sjalotten tsjin sjalotten
Ek al lykje dizze twa grienten neat opinoar, minsken ferwikselje de twa faak, om't se beide yn 'e sipelfamylje binne en begjinne mei de letter S.
Wylst se beide in soarte fan sipel binne, is in sipel (ek wol in maitiidssipel neamd of in griene sipel) wêrby't in bulte is en in wite sipel, wêrby't in bulte is en in wyt foarm is. d en hat in kleurde hûd.
De smaak fan sipels tsjin sjalotten 
In sjalot hat in mylder smaak en aroma as in sipel. Om dizze reden komt it faker foar dat sjalotten rûch iten wurde.
Grutten en soarten sjalotten.
Der binne ferskate ferskillende soarten sjalotten en se fariearje yn sawol grutte en smaak as yn plant- en rispingstiden.
Elkenien dy't sjalotten fûn hat yn in bakkerij hat wierskynlik sjalotten helle. De Frânske Reade wurdt meast kommersjeel ferkocht.
De Frânske sjalottenfarianten hawwe brúnreade hûden, rôze-pearseftich fleis en binne pearfoarmich.
Nederlânske rassen wurde frij faak ferboud. Se hawwe in smaak dy't mear as in sipel is en se hawwe in oranje-giele hûd en romig giel fleis. Nederlânske bollen binne meast rûner en lytser - meastentiids sawat 2 inch yn diameter.
False sjalotten - ek wol Jersey-sjalotten neamd binne folle grutter en hawwe minder smaak. Echte sjalotten binne lytser mei in subtilere smaak.
Hybride sjalottenwurde groeid út sied ynstee fan út sets, en plante yn 'e maitiid. Hybriden bewarje better dan gewoane Frânske en Nederlânske sjalotten.
Hoe sjalotten skilje
As jo mar ien of twa sjalotten hawwe om te brûken, snij dan gewoan it ûnderste ein ôf en meitsje in heul tinne sleat yn 'e sydhûd mei in skerp mes. De hiele bûtenste hûd sil fuortgean.
Sjoch ek: Hoe kinne spinneplanten fan poppen propagearjeAs jo in protte sjalotten hawwe dy't nedich binne, kinne jo besykje se 2-3 minuten yn siedend wetter te weekjen oant de bûtenste hûden sêft wurde. Snij de boppe- en ûnderkant ôf en triuw de sjalot derút troch de boppeste iepening.
Wat is in goede ferfanging foar sjalotten yn in resept?
De bêste sjalottenferfanging is in lykweardich rantsoen fan 1:1 sjalotten oan gehakte giele sipel. (net 1:1 hiele sipels fanwege it grutte ferskil.) As it resept freget om mear as ien beker, fertrage op de hoemannichte sipel.
Rezept dy't ropt foar sjalotten wolle dat mylde smaak, sa te swier in sipel smaak sil oermasterje it resept. It tafoegjen fan wat knoflook makket ek de smaak fan 'e sipels mear as sjalotten.
In oare goede ferfanging is it ûnderste wite diel fan 'e maitiidssipel as it resept kocht wurdt, of de griene top as it in rau gerjocht is.
Jo krije net sa'n sterke sipelsmaak as in sjalot, mar jo sille ek net de smaak hawwe fan in ekstra swiere sipel1
> Cooking sjalotten kinne meitsje se ferlieze smaak maklik, dus asjo meitsje wat as in roerbak of karamelisearre sipels, wêr't jo wolle dat de smaak skine, kies sipels. Sjalotten hawwe ek in sêftere tekstuer as sipels dogge as se kocht binne.
Fanwegen har milde smaak binne se in geweldige kar foar bern dy't in bytsje pittich binne oer sipeliten. Sjalotten meitsje in geweldige oanfolling op stoomde grienten lykas spruiten.
Ierappel- en pastasalades dy't freegje om rauwe sipels soene profitearje fan it gebrûk fan in sjalot ynstee fan in sipel.
Geroosterde sjalotten. Roastjen fan elke griente bringt syn natuerlike swietens nei bûten, dus in griente dy't in swiete smaak begjint5
roastje se, ferwaarmje jo oven gewoan op 425º F en spielje de sjalotten. It is net nedich om se te skiljen. Roast oant de skinen binne gouden brún en blistered en it fleis is tender - sa'n 50-60 minuten.
Kalorie yn sjalotten
Wartelgriente kinne optelle yn 'e kalorie-ôfdieling, mar sjalotten binne net te min. In gemiddelde grutte sjalot klokt yn op 31 calorieën, hat krekt mear as in gram aaiwyt en gjin fet.
Rezepten mei sjalotten
De milde smaak fan in sjalot makket it de perfekte kar om te brûken yn salade dressings om in lichte sipelsmaak te krijen, en ek de ynhâld fan 'e salades sels. Besykje ien fan dizze sjalot te krijen om in idee fan smaak te krijen. 
- Dizze brokkoli salade hat inoranje amandel dressing dy't op smaak is mei de milde smaak fan sjalotten.
- Yn dizze Aziatyske Zucchini Noodle salade wurde sjalotten brûkt yn plak fan sipels om te foarkommen dat de salademix te folle fan in hap hat.
- Probearje dizze korstleaze Quiche Lorraine foar in ljocht moarnsbrochje opsje mei sjalotsaus18<17 de curried pot mei sjalotten. licht en aromaatysk.
- Sjalotten, sjalotten en knoflook meitsje de saus op dit Balsamic Chicken-resepsje in keeper.
Sjalotten kieze
Sykje in stevige jonge sjalot dy't frij is fan spruiten. De bulb moat droech en stevich wêze en it moat in moaie dekking fan 'e papieren hûd hawwe. Ik kies lytsere bollen as ik se fine kin, om't de smaak derfan swieter is.
Hoe sjalotten opslaan
Bewarje sjalotten op in koele, droege lokaasje dy't goed fentilearre is. Se sille sawat in moanne hâlde as se goed opslein wurde. Ik haw in strie sipel koer dy't ik hâld op in hege planke yn in ûnferljochte diel fan myn keuken.
It hat in oare plank boppe it sadat it ljocht is swak en it is op in droech plak. De koer hâldt myn sjalotten, knoflook en sipels en se hâlde dêr in pear wiken goed sûnder te kiemen.
Sjalotten groeie
Sjalotten reprodusearje troch it foarmjen fan in kluster fan lytse bollen ynstee fan ien grutte bol, sa't in sipel reprodusearret. Dizze multiplier-sjalotten binne in kâld seizoen perennial, mar binne typyskgroeid as jiertallen yn de simmertún.
Ofhinklik fan it type sjalot en de bolle sets kin de planttiid hjerst of maitiid wêze. Bollen dy't yn 'e hjerst plante wurde, sille grutter en earder klear wêze as dy't yn' e iere maitiid plante binne.
Foar it groeien fan sjalotten út sets, plante jo de bulbsets direkt yn 'e tún op deselde manier as jo dogge foar it planten fan knoflook of sipels. Se hâlde fan folle sinne en in neutrale pH fan 'e boaiem.
Sjalotten dy't groeid binne, kinne yn 'e lette winter binnen ûnder groeiljochten begon wurde, sadat jo seedlings klear hawwe om sawat in moanne foar jo lêste froast út te setten. Se hâlde fan de kjeld.
Se sille fluch groeie yn ferliking mei bulb-seedlings. Sjalotten groeie út sied jout jo planten dy't elk 3 of 4 sjalotten sille produsearje. Dy groeid út sets sille útgroeie ta tsientallen sjalotten.
De lytse sjalotten bollen groeie yn klusters op ien basis, yn folle deselde wize as de knoflookplant docht. As jo gjin romte hawwe foar sipels yn jo grientetún, besykje ynstee sjalotten te groeien.
Binne sjalotten jiertallen of perennialen?
Sjalotten binne in bytsje in nuverheid. It binne eins mearjierrige planten, mar wurde kultivearre as jiertallen, om't se tige fluch groeie.
It is sels mooglik om se opfolge te plantsjen foar trochgeande gewaaksen yn 'e simmer.
Sjalotten groeie yn konteners
Sjalotten binne gewoan lytser as sipels yn 'e pot, sadat se groeie.Soargje derfoar dat jo in pot kieze dy't har romte jout foar de bollen om te groeien en te fersprieden.
Jo kinne yn 'e winter begjinne mei it kweken fan sjalotten binnen, mar se hawwe wol wat ljocht nedich, sadat se it bêste bûten op in patio groeie as jo se yn konteners sette. Ik brûkte sels in wetterflesse om sjalotten fertikaal te groeien.
Plaze in grutte kontener dy't goede ôfwettering hat op in plak yn folle sinne. Romte de bollen sawat 2 inch útinoar en hâld even fochtich. Fertilize moanliks. 
As jo ynteressearre binne yn it groeien fan sipels binnen, dit artikel jout in protte tips foar it dwaan. Alle soarten sipels kinne groeid wurde út dielen fan 'e sipel dy't normaal fuortsmiten wurdt. Spring sipels kinne ek groeid wurde binnen.
Foar mear tips oer grienten, wês wis te besykjen myn Pinterest Vegetable Gardening board.
Admin notysje: dit berjocht ferskynde earst yn febrewaris fan 2017. Ik haw bywurke de post mei mear ynformaasje likegoed as groeiende tips en fieding ynfo.
