İçindekiler
Arpacık soğanı son zamanlarda marketlerde daha sık görülmeye başlandı. Arpacık soğanı nedir Soğan ve sarımsak gibi arpacık soğanı da allium ailesinin bir üyesidir.
Soğuğa dayanıklı bir sebzedir ve soğan gibi yetiştirilmesi kolaydır.
Lezzetleri daha zengin ve tatlıdır ve tariflerde çok yönlüdürler. Bu rehber size arpacık soğanlarını evde nasıl kullanacağınızı, saklayacağınızı ve yetiştireceğinizi gösterecektir.
Son zamanlarda market alışverişlerimde, uzun soğana benzeyen bu eflatun ve kahverengi kabuklu soğanları fark ediyordum. Geçmişte hiç kullanmamıştım, bu yüzden birkaç hafta önce ne olduklarını öğrenmek için bir demet arpacık soğanı aldım.
Son zamanlarda soğanlarla bazı eğlenceli bahçe projeleri yapıyorum, bu yüzden bunların boyutu benim için işe yarayabilecek bir şey gibi görünüyordu. 
Arpacık soğanı nedir?
Allium sebze ailesinin birçok türü vardır. Arpacık soğanı da bunlardan biridir. Soğan çeşitleri hakkında buradan bilgi edinebilirsiniz.
Arpacık soğanı, soğana benzeyen ve turşu yapımında ya da soğan yerine kullanılan küçük bir soğandır. Bahçıvanlar bazen bunlara patates soğanı da derler.
Arpacık soğanları küçükten jumboya kadar farklı boyutlarda olup en küçükleri en lezzetli olanlarıdır.
Kroger'dan tek tek arpacık soğanı aldım (küçük olanlar), çok fazla aroması vardı ve bir toplu depo mağazasından çok daha büyük ve çok daha az aroması olan büyük bir torba aldım (ve fiyatı çok daha ucuzdu).
Arpacık soğanı ne kadar gençse lezzeti o kadar hafif olur, bu yüzden büyüklüğü önemlidir!
Soğan gibi GÖRÜNÜRLER (neredeyse) ve TATLARI soğan gibidir (sadece daha hafif), bu yüzden akla şu soru geliyor - arpacık soğanı soğan mıdır? Cevap evet, bir bakıma.
Her ikisi de allium ailesinden soğanlardır, her ikisi de soğan şeklindedir ve her ikisinin de kabukları vardır. Farklılıklar şekil ve tatta ortaya çıkar.
Arpacık soğanlarının kullanımı, saklanması ve yetiştirilmesi hakkındaki bu yazıyı paylaşın
Eğer sadece soğanla yemek pişiriyorsanız, arpacık soğanın narin lezzetini gerçekten kaçırıyorsunuz demektir. Arpacık soğanı nasıl yetiştireceğinizi ve tariflerde nasıl kullanacağınızı öğrenmek için The Gardening Cook'a gidin. Click To TweetArpacık soğanı ve soğan arasındaki fark
Bir arpacık soğanı resmine bakarsanız, soğan ve arpacık soğanı arasındaki bariz farkın şekilleri olduğunu göreceksiniz. Soğanlar genellikle yuvarlak şekillidir ve arpacık soğanları daha çok sarımsak dişlerini andırır.
Bence uzun bir soğana benziyor.
Benim büyük arpacık soğanı torbamda birkaç tane köklü dipli ve birkaç tane karanfil şeklinde parça vardı (Bu onları salataya biraz eklemek istediğiniz ve bütün bir arpacık soğanını soymak istemediğiniz zamanlar için ideal kılar!) 
Hem soğanlar hem de arpacık soğanları birden fazla renkte olabilir. Sarı ve mor arpacık soğanları en sık görülen çeşitlerdir.
Soğan vs Arpacık Soğanı
Bu iki sebze birbirine hiç benzemese de, her ikisi de soğan ailesinden olduğu ve S harfiyle başladığı için insanlar genellikle ikisini karıştırır.
Her ikisi de bir soğan türü olmakla birlikte, yeşil soğan (taze soğan veya yeşil soğan olarak da adlandırılır) uzun ve incedir, yeşil yaprakları ve beyaz bir soğanı vardır; arpacık soğanı ise soğan şeklindedir ve renkli bir kabuğa sahiptir.
Soğan ve arpacık soğanın tadı 
Arpacık soğanı, soğandan daha hafif bir tada ve aromaya sahiptir. Bu nedenle arpacık soğanının çiğ olarak yenmesi daha yaygındır.
Arpacık Soğanlarının Boyutları ve Çeşitleri.
Birkaç farklı arpacık soğanı türü vardır ve bunlar hem boyut ve tat hem de ekim ve hasat zamanlarına göre değişir.
Bir markette arpacık soğanı bulan herkes muhtemelen Fransız arpacık soğanı almıştır. Fransız Kırmızısı çoğunlukla ticari olarak satılır.
Fransız arpacık soğanı çeşitleri kahverengimsi-kırmızı kabuklu, pembe-morumsu etli ve armut şeklindedir.
Hollanda çeşitleri oldukça sık yetiştirilir. Daha çok soğana benzeyen bir tadı vardır ve turuncu-sarı bir kabuğa ve kremsi sarı ete sahiptirler. Hollanda soğanları daha yuvarlak ve daha küçük olma eğilimindedir - genellikle yaklaşık 2 inç çapında.
Jersey arpacık soğanı olarak da adlandırılan sahte arpacık soğanları çok daha büyüktür ve daha az tada sahiptir. Gerçek arpacık soğanları daha küçüktür ve daha ince bir tada sahiptir.
Hibrit arpacık soğanları set yerine tohumdan yetiştirilir ve ilkbaharda ekilir. Hibritler normal Fransız ve Hollanda arpacık soğanlarından daha iyi depolanır.
Arpacık soğanı nasıl soyulur
Eğer kullanacağınız sadece bir ya da iki arpacık soğanı varsa, sadece alt ucunu kesin ve keskin bir bıçakla yan kabuğunda çok ince bir yarık açın. Tüm dış kabuk soyulacaktır.
Eğer çok fazla arpacık soğanınız varsa, dış kabukları yumuşayana kadar 2-3 dakika kaynar suda bekletmeyi deneyebilirsiniz. Üst ve alt kısımlarını kesin ve arpacık soğanı üst açıklıktan dışarı itin.
Bir tarifte arpacık soğanı yerine ne kullanılabilir?
En iyi arpacık soğanı ikamesi, 1:1 arpacık soğanı ile doğranmış sarı soğanın eşit oranda kullanılmasıdır (boyut farkı nedeniyle 1:1 bütün soğan değil.) Tarifte bir fincandan fazla soğan gerekiyorsa, soğan miktarını azaltın.
Arpacık soğanı kullanılan tariflerde bu hafif lezzet istenir, bu nedenle çok ağır bir soğan lezzeti tarifi bastıracaktır. Biraz sarımsak eklemek de soğanın lezzetini daha çok arpacık soğanı gibi yapar.
Bir başka iyi ikame de, tarif pişirilecekse taze soğanın alttaki beyaz kısmı veya çiğ bir yemekse yeşil üst kısmıdır.
Ayrıca bakınız: Yumi Beautiful Aloe Vera İçeren C Vitamini Serumu Cilt Bakım İncelemesiArpacık soğanı kadar güçlü bir soğan tadı almazsınız, ancak normal bir soğanın verdiği ekstra ağır soğan tadını da almazsınız.
Arpacık soğanı nasıl kullanılır
Arpacık soğanı pişirmek lezzetini kolayca kaybetmesine neden olabilir, bu nedenle kızartma veya karamelize soğan gibi lezzetin öne çıkmasını istediğiniz bir şey yapıyorsanız soğanı tercih edin. Arpacık soğanı ayrıca pişirildiğinde soğandan daha yumuşak bir dokuya sahiptir.
Hafif lezzetleri nedeniyle, soğan yeme konusunda biraz titiz olan çocuklar için harika bir seçimdir. Arpacık soğanı, Brüksel lahanası gibi buharda pişirilmiş sebzelere harika bir katkı sağlar.
Çiğ soğan isteyen patates ve makarna salatalarında soğan yerine arpacık soğanı kullanılması faydalı olacaktır.
Kavrulmuş Arpacık Soğanları. Herhangi bir sebzeyi kavurmak doğal tatlılığını ortaya çıkarır, bu nedenle arpacık soğanı gibi tatlı başlayan bir sebze kavrulduğunda bu lezzet artacaktır.
Kızartmak için fırınınızı önceden 425º F'ye ısıtın ve arpacık soğanları durulayın. Kabuklarını soymanıza gerek yoktur. Kabukları altın sarısı kahverengi ve kabarık olana ve etleri yumuşayana kadar yaklaşık 50-60 dakika kızartın.
Arpacık Soğanındaki Kalori
Kök sebzeler kalori bakımından yüksek olabilir ancak arpacık soğanı o kadar da kötü değildir. Ortalama büyüklükteki bir arpacık soğanı 31 kaloridir, bir gramdan biraz fazla protein içerir ve yağ içermez.
Arpacık Soğanlı Tarifler
Arpacık soğanının hafif lezzeti, salataların içeriğinin yanı sıra hafif bir soğan aroması elde etmek için salata soslarında kullanmak için mükemmel bir seçimdir Lezzet hakkında bir fikir edinmek için bu arpacık soğanı tariflerinden birini deneyin. 
- Bu Brokoli Salatası, arpacık soğanın hafif tadıyla lezzetlendirilmiş portakallı badem sosuna sahiptir.
- Bu Asya usulü Kabaklı Erişte salatasında, salata karışımının çok fazla ısırık almasını önlemek için soğan yerine arpacık soğanı kullanılmıştır.
- Arpacık soğanı kullanarak hafif bir kahvaltı seçeneği için bu kabuksuz Quiche Lorraine'i deneyin.
- Arpacık soğanları bu güveçte körili tavuk yemeğinin sosunun çok hafif ve aromatik olmasını sağlar.
- Mantar, arpacık soğanı ve sarımsak, bu Balzamik Tavuk tarifindeki sosu vazgeçilmez kılıyor.
Arpacık Soğan Seçimi
Filizlenmemiş, sert ve genç bir arpacık soğanı arayın. Soğan kuru ve sert olmalı ve kağıt gibi kabuğunun güzel bir örtüsü olmalıdır. Bulabilirsem daha küçük soğanları seçiyorum, çünkü bunların lezzeti daha tatlıdır.
Arpacık soğanı nasıl saklanır
Arpacık soğanları iyi havalandırılan serin ve kuru bir yerde saklayın. Doğru şekilde saklandıkları takdirde yaklaşık bir ay boyunca saklanabilirler. Benim mutfağımın ışık almayan bir bölümünde yüksek bir rafta tuttuğum hasır bir soğan sepetim var.
Üstünde başka bir raf var, bu yüzden ışık loş ve kuru bir yerde. Sepet arpacık soğanlarımı, sarımsaklarımı ve soğanlarımı tutuyor ve filizlenmeden birkaç hafta boyunca orada iyi kalıyorlar.
Arpacık Soğan Yetiştiriciliği
Arpacık soğanları, soğanın çoğaldığı gibi tek bir büyük soğan yerine küçük soğanlar kümesi oluşturarak çoğalır. Bu çoğaltıcı arpacık soğanları serin mevsimlerde çok yıllıktır ancak genellikle yaz bahçesinde yıllık olarak yetiştirilir.
Arpacık soğanı türüne ve soğan setlerine bağlı olarak, ekim zamanı sonbahar veya ilkbahar olabilir. Sonbaharda ekilen soğanlar daha büyük olacak ve erken ilkbaharda ekilenlerden daha erken hazır olacaktır.
Arpacık soğanı yetiştirmek için, sarımsak veya soğan ekiminde yaptığınız gibi soğan setlerini doğrudan bahçeye ekersiniz. Tam güneşi ve nötr bir toprak pH'ını severler.
Tohumda yetiştirilen arpacık soğanları kış sonunda iç mekanda yetiştirme ışıkları altında başlatılabilir, böylece son dondan yaklaşık bir ay önce fideleriniz hazır olur. Soğuğu severler.
Soğan fidelerine kıyasla daha hızlı büyüyeceklerdir. Tohumdan arpacık soğanı yetiştirmek size her biri 3 veya 4 arpacık soğanı üretecek bitkiler verir. Setlerden yetiştirilenler düzinelerce arpacık soğanına dönüşecektir.
Küçük arpacık soğanları, sarımsak bitkisinin yaptığı gibi tek bir taban üzerinde kümeler halinde büyür. Sebze bahçenizde soğan için yeriniz yoksa, bunun yerine arpacık soğanı yetiştirmeyi deneyin.
Arpacık soğanları tek yıllık mı yoksa çok yıllık mıdır?
Arpacık soğanları biraz tuhaftır. Aslında çok yıllık bitkilerdir ancak çok hızlı büyüdükleri için yıllık olarak yetiştirilirler.
Hatta yaz boyunca devam eden mahsuller için bunları art arda dikmek bile mümkündür.
Kaplarda Arpacık Soğanı Yetiştiriciliği
Arpacık soğanları soğandan daha küçük olma eğilimindedir, bu nedenle saksıda kolayca büyüyeceklerdir. Soğanların büyümesi ve yayılması için onlara yer açacak bir saksı seçtiğinizden emin olun.
Arpacık soğanlarını kışın iç mekanda yetiştirmeye başlayabilirsiniz, ancak biraz ışığa ihtiyaç duyarlar, bu nedenle onları kaplara koyarsanız en iyi dışarıda bir verandada büyüyeceklerdir. Arpacık soğanlarını dikey olarak yetiştirmek için bir su şişesi bile kullandım.
Drenajı iyi olan büyük bir kabı tam güneş alan bir yere yerleştirin. Ampulleri yaklaşık 2 inç aralıklarla yerleştirin ve eşit şekilde nemli tutun. Aylık olarak gübreleyin. 
İç mekanda soğan yetiştirmekle ilgileniyorsanız, bu makale bunu yapmak için birçok ipucu veriyor. Normalde atılan soğan parçalarından her tür soğan yetiştirilebilir. Taze soğan da iç mekanda yetiştirilebilir.
Sebzelerle ilgili daha fazla ipucu için Pinterest Sebze Bahçeciliği panomu ziyaret etmeyi unutmayın.
Yönetici notu: Bu yazı ilk olarak Şubat 2017'de yayınlanmıştır. Yazıyı daha fazla bilginin yanı sıra yetiştirme ipuçları ve beslenme bilgileri ile güncelledim.
