విషయ సూచిక
ఇటీవల కిరాణా దుకాణాల్లో షాలోట్‌లు ఎక్కువగా కనిపించడం ప్రారంభించాయి. ఆకుపండ్లు అంటే ఏమిటి ? ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి వలె, షాలోట్‌లు అల్లియం కుటుంబానికి చెందినవి.
అవి చల్లగా ఉండే కూరగాయ మరియు ఉల్లిపాయల వలె సులభంగా పెరుగుతాయి.
వాటి రుచి ధనిక మరియు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు వంటకాల్లో చాలా బహుముఖంగా ఉంటాయి. ఈ గైడ్ మీకు ఇంట్లో దోసకాయలను ఎలా ఉపయోగించాలి, నిల్వ చేయాలి మరియు పెంచాలి అని చూపుతుంది.
నా ఇటీవలి కిరాణా షాపింగ్ ట్రిప్‌లలో, పొడుగుచేసిన ఉల్లిపాయల వలె కనిపించే ఈ మెజెంటా మరియు బ్రౌన్ స్కిన్డ్ బల్బులను నేను గమనిస్తున్నాను. నేను వాటిని గతంలో ఎన్నడూ ఉపయోగించలేదు, కాబట్టి నేను కొన్ని వారాల క్రితం వాటి గురించి తెలుసుకోవడం కోసం కొన్ని వారాల క్రితం ఒక గుత్తిని తీసుకున్నాను.
నేను ఈ మధ్య ఉల్లిపాయలతో సరదాగా గార్డెన్ ప్రాజెక్ట్‌లు చేస్తున్నాను, కాబట్టి వీటి పరిమాణం నాకు పనికివచ్చేలా అనిపించింది. 
ఏవి కుటుంబానికి చెందిన కూరగాయలు?
అన్ని రకాల కూరగాయలు ఉన్నాయి. అందులో షాలోట్స్ ఒకటి. ఉల్లిపాయ రకాల గురించి ఇక్కడ తెలుసుకోండి.
ఒక చిన్న బల్బ్ అనేది ఉల్లిపాయను పోలి ఉంటుంది మరియు పిక్లింగ్ కోసం లేదా ఉల్లిపాయకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది. తోటమాలి కొన్నిసార్లు వాటిని బంగాళాదుంప ఉల్లిపాయలు అని సూచిస్తారు.
చిన్నవి చాలా రుచిగా ఉంటాయి మరియు చిన్నవి నుండి జంబో వరకు పరిమాణాలలో వస్తాయి.
నేను దీనిని ధృవీకరించగలను. నేను క్రోగర్ నుండి చాలా రుచిని కలిగి ఉండటమే కాకుండా ఒక్కొక్కటిగా (చిన్నవి) షాలోట్‌లను కొనుగోలు చేసాను మరియు వాటి నుండి పెద్ద బ్యాగ్‌ని కొనుగోలు చేసాను.గిడ్డంగి దుకాణం చాలా పెద్దది మరియు చాలా తక్కువ రుచిని కలిగి ఉంటుంది (మరియు అవి ధరలో చాలా తక్కువ ధరలో ఉన్నాయి.)
తక్కువ చిన్నది, రుచి తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి పరిమాణం ముఖ్యం!
అవి ఉల్లిపాయల వలె కనిపిస్తాయి (దాదాపుగా) మరియు అవి ఉల్లిపాయల వలె (తేలికగా మాత్రమే) రుచి చూస్తాయి కాబట్టి ఇది ఉల్లిపాయలపై ప్రశ్న వేస్తుంది. సమాధానం అవును, విధమైనది.
అవి రెండూ అల్లియం కుటుంబానికి చెందిన బల్బులు, రెండూ బల్బ్ ఆకారంలో ఉంటాయి మరియు రెండూ చర్మాలను కలిగి ఉంటాయి. తేడాలు ఆకారం మరియు రుచిలో వస్తాయి.
లోపాలను ఉపయోగించడం, నిల్వ చేయడం మరియు పెంచడం గురించి ఈ పోస్ట్‌ను భాగస్వామ్యం చేయండి
మీరు ఉల్లిపాయలతో మాత్రమే వండినట్లయితే, మీరు నిజంగా సల్లట్ యొక్క సున్నితమైన రుచిని కోల్పోతారు. వాటిని ఎలా పెంచాలో మరియు వాటిని వంటకాల్లో ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకోవడానికి గార్డెనింగ్ కుక్‌కి వెళ్లండి. ట్వీట్ చేయడానికి క్లిక్ చేయండిఆల్లెట్స్ మరియు ఉల్లిపాయల మధ్య వ్యత్యాసం
మీరు షాలోట్ యొక్క చిత్రాన్ని చూస్తే, ఉల్లిపాయలు మరియు ఉల్లిపాయల మధ్య స్పష్టమైన వ్యత్యాసం వాటి ఆకారం అని మీకు చూపుతుంది. ఉల్లిపాయలు సాధారణంగా గుండ్రంగా ఉంటాయి మరియు వెల్లుల్లి లవంగాల తర్వాత ఉల్లిపాయలు ఎక్కువ తీసుకుంటాయి.
ఇది పొడుగుచేసిన ఉల్లిపాయలా కనిపిస్తుంది, నా అభిప్రాయం.
నా పెద్ద బ్యాగ్ షాలోట్స్‌లో చాలా ఉన్నాయి, వాటిలో ఒక పాతుకుపోయిన దిగువ మరియు అనేక లవంగాల ఆకారపు ముక్కలు ఉన్నాయి. (మీరు సలాడ్‌కి కొంచెం జోడించాలనుకున్నప్పుడు మరియు మొత్తం సలాట్‌ను పీల్ చేయకూడదనుకునే సమయాలకు ఇది వాటిని ఆదర్శవంతంగా చేస్తుంది!) 
ఉల్లిపాయలు మరియు ఉల్లిపాయలు రెండూ కేవలం ఒకటి కంటే ఎక్కువ రంగులలో ఉంటాయి. పసుపు మరియు ఊదా రంగులో ఉంటాయిచాలా సాధారణంగా కనిపించే రకం.
స్కాలియన్స్ వర్సెస్ షాలోట్స్
ఈ రెండు కూరగాయలు ఒకేలా కనిపించినప్పటికీ, అవి రెండూ ఉల్లిపాయల కుటుంబానికి చెందినవి కాబట్టి ప్రజలు తరచుగా రెండింటినీ గందరగోళానికి గురిచేస్తారు మరియు S అక్షరంతో ప్రారంభమవుతారు.
అవి రెండూ ఒక రకమైన ఉల్లిపాయ అయితే, ఒక స్కాలియన్ (స్ప్రింగ్ ఆనియన్ లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయ అని కూడా పిలుస్తారు) ఒక రంగు చర్మం.
ఉల్లిపాయల రుచి vs షాలోట్స్ 
ఒక ఉల్లిపాయ కంటే తక్కువ రుచి మరియు సువాసనను కలిగి ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, షాలోట్‌లను పచ్చిగా తినడం సర్వసాధారణం.
పరిమాణాలు మరియు రకాలు.
అనేక రకాల షాలోట్‌లు ఉన్నాయి మరియు అవి పరిమాణం మరియు రుచి రెండింటిలోనూ అలాగే నాటడం మరియు పండించే సమయాలలో మారుతూ ఉంటాయి.
ఎవరైనా ఫ్రెంచ్ కిరాణా దుకాణంలో షాలోట్‌లను కొనుగోలు చేసి ఉండవచ్చు. ఫ్రెంచ్ రెడ్ చాలా తరచుగా వాణిజ్యపరంగా విక్రయించబడుతుంది.
ఫ్రెంచ్ షాలోట్ రకాలు గోధుమ-ఎరుపు తొక్కలు, గులాబీ-ఊదారంగు మాంసం మరియు పియర్-ఆకారంలో ఉంటాయి.
డచ్ రకాలు చాలా తరచుగా పెరుగుతాయి. అవి ఉల్లిపాయల రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి నారింజ-పసుపు చర్మం మరియు క్రీము పసుపు మాంసాన్ని కలిగి ఉంటాయి. డచ్ బల్బులు గుండ్రంగా మరియు చిన్నవిగా ఉంటాయి - సాధారణంగా 2 అంగుళాలు అంతటా ఉంటాయి.
ఫాల్స్ షాలోట్‌లు - జెర్సీ షాలోట్స్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇవి చాలా పెద్దవి మరియు తక్కువ రుచిని కలిగి ఉంటాయి. నిజమైన షాలోట్స్ మరింత సూక్ష్మమైన రుచితో చిన్నవిగా ఉంటాయి.
హైబ్రిడ్ షాలోట్స్సెట్ల నుండి బదులుగా విత్తనం నుండి పెరుగుతాయి మరియు వసంతకాలంలో పండిస్తారు. హైబ్రిడ్‌లు సాధారణ ఫ్రెంచ్ మరియు డచ్ షాలోట్‌ల కంటే మెరుగ్గా నిల్వ ఉంటాయి.
ఎలా పొట్టు తీయాలి
మీ వద్ద కేవలం ఒకటి లేదా రెండు దోసకాయలు ఉంటే, దిగువ చివరను కత్తిరించి, పదునైన కత్తితో పక్క చర్మంపై చాలా సన్నని చీలిక చేయండి. బయటి చర్మం మొత్తం ఒలికి పోతుంది.
మీకు చాలా దోసకాయలు ఉంటే, బయటి తొక్కలు మెత్తబడే వరకు 2-3 నిమిషాలు వేడినీటిలో వాటిని నానబెట్టి ప్రయత్నించవచ్చు. పైభాగాన్ని మరియు దిగువను కత్తిరించండి మరియు పైభాగంలోని ఓపెనింగ్ ద్వారా షాలోట్‌ను బయటకు నెట్టండి.
ఒక రెసిపీలో షాల్లెట్‌కు మంచి ప్రత్యామ్నాయం ఏమిటి?
ఉత్తమమైన షాలోట్ ప్రత్యామ్నాయం 1:1 తరిగిన పసుపు ఉల్లిపాయకు సమాన రేషన్. (పరిమాణ వ్యత్యాసం కారణంగా 1:1 మొత్తం ఉల్లిపాయలు కాదు.) రెసిపీకి ఒకటి కంటే ఎక్కువ కప్పులు కావాలంటే, ఉల్లిపాయల మొత్తాన్ని తగ్గించండి.
లోపప్పు కోసం పిలిచే వంటకాలు తేలికపాటి రుచిని కోరుకుంటాయి, కాబట్టి చాలా భారీ ఉల్లిపాయ రుచి రెసిపీని అధిగమిస్తుంది. కొన్ని వెల్లుల్లిని జోడించడం వల్ల ఉల్లిపాయల రుచి కూడా ఎక్కువ అవుతుంది.
మరొక మంచి ప్రత్యామ్నాయం స్ప్రింగ్ ఆనియన్‌లో దిగువన ఉన్న తెల్లని భాగం వంటకం వండినట్లయితే, లేదా పచ్చి వంటకం అయితే గ్రీన్ టాప్.
మీకు ఆనియన్ టేస్ట్ అంత స్ట్రాంగ్ గా లభించదు, అయితే మీరు <0<5 అదనపు రుచిని కలిగి ఉండరు
ఆషాలాట్లను వండటం వలన అవి సులభంగా రుచిని కోల్పోయేలా చేస్తాయిమీరు స్టైర్ ఫ్రై లేదా పంచదార పాకం ఉల్లిపాయలు వంటి వాటిని తయారు చేస్తున్నారు, అక్కడ మీకు రుచి మెరుస్తుంది, ఉల్లిపాయలను ఎంచుకోండి. ఉల్లిపాయలు ఉడికించినప్పుడు చేసే దానికంటే మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.
వాటి తేలికపాటి రుచి కారణంగా, ఉల్లిపాయలు తినడానికి కొంచెం తెలివిగా ఉండే పిల్లలకు ఇవి మంచి ఎంపిక. బ్రస్సెల్స్ మొలకలు వంటి ఆవిరిలో ఉడికించిన కూరగాయలకు షాలోట్స్ గొప్ప జోడింపును చేస్తాయి.
పచ్చి ఉల్లిపాయలను కోరే బంగాళదుంపలు మరియు పాస్తా సలాడ్‌లు ఉల్లిపాయలకు బదులుగా ఒక షాలోట్‌ను ఉపయోగించడం వల్ల ప్రయోజనం పొందుతాయి.
కాల్చిన షాలోట్‌లు. వేయించిన కూరగాయ రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. ed.
వాటిని కాల్చడానికి, మీ ఓవెన్‌ను 425º Fకి వేడి చేసి, షాలోట్‌లను శుభ్రం చేసుకోండి. వాటిని పీల్ చేయాల్సిన అవసరం లేదు. తొక్కలు బంగారు గోధుమ రంగులో మరియు పొక్కులు వచ్చే వరకు కాల్చండి - సుమారు 50-60 నిమిషాలు సరాసరి పరిమాణంలో 31 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది, కేవలం ఒక గ్రాము కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వును కలిగి ఉండదు.
షాలోట్‌లతో వంటకాలు
షాలోట్ యొక్క తేలికపాటి రుచి, తేలికపాటి ఉల్లిపాయ రుచిని పొందడానికి సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లలో ఉపయోగించడానికి సరైన ఎంపికగా చేస్తుంది, అలాగే సలాడ్‌లోని కంటెంట్‌లను రుచి చూసుకోండి. 
- ఈ బ్రోకలీ సలాడ్ ఒకఆరెంజ్ ఆల్మండ్ డ్రెస్సింగ్, ఇది షాలోట్స్ యొక్క తేలికపాటి రుచితో ఉంటుంది.
- ఈ ఆసియా గుమ్మడికాయ నూడిల్ సలాడ్‌లో, సలాడ్ మిక్స్‌ను ఎక్కువగా కాటు వేయకుండా ఉంచడానికి ఉల్లిపాయల స్థానంలో షాలోట్‌లను ఉపయోగిస్తారు.
- ఈ క్రస్ట్‌లెస్ క్విచీ లోరైన్‌ని ఉపయోగించి ఈ సాస్‌ని ప్రయత్నించండి. మట్టి కుండ కూర చేసిన చికెన్ డిష్ చాలా తేలికగా మరియు సుగంధంగా ఉంటుంది.
- పుట్టగొడుగులు, షాలోట్స్ మరియు వెల్లుల్లి ఈ బాల్సమిక్ చికెన్ రెసిపీలో సాస్‌ను కీపర్‌గా చేస్తాయి.
షాలట్‌లను ఎంచుకోవడం
మొలకలు లేని దృఢమైన యువ షాలోట్ కోసం చూడండి. బల్బ్ పొడిగా మరియు దృఢంగా ఉండాలి మరియు ఇది కాగితపు చర్మం యొక్క చక్కని కవరింగ్ కలిగి ఉండాలి. నేను వాటిని కనుగొనగలిగితే నేను చిన్న బల్బులను ఎంచుకుంటాను, ఎందుకంటే వాటి రుచి తియ్యగా ఉంటుంది.
ఆల్లెట్లను ఎలా నిల్వ చేయాలి
వెల్లుల్లిని బాగా వెంటిలేషన్ చేసే చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. సరిగ్గా నిల్వ చేస్తే, అవి ఒక నెల వరకు నిల్వ చేయబడతాయి. నా వంటగదిలో వెలుతురు లేని భాగంలో ఎత్తైన షెల్ఫ్‌లో ఉంచే గడ్డి ఉల్లిపాయ బుట్టను నేను కలిగి ఉన్నాను.
దీనికి పైన మరొక షెల్ఫ్ ఉంది కాబట్టి కాంతి మసకగా ఉంటుంది మరియు అది పొడి ప్రదేశంలో ఉంది. బుట్టలో నా దోసకాయలు, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు ఉంటాయి మరియు అవి మొలకెత్తకుండా చాలా వారాలపాటు బాగానే ఉంటాయి.
ఎదుగుతున్న షాలోట్స్
ఒక పెద్ద బల్బుకు బదులుగా చిన్న బల్బుల సమూహాన్ని ఏర్పరుచుకోవడం ద్వారా ఉల్లిపాయలు పునరుత్పత్తి చేసే విధంగా పునరుత్పత్తి చేస్తాయి. ఈ గుణకం షాలోట్‌లు చల్లని-సీజన్ శాశ్వతమైనవి కానీ సాధారణంగా ఉంటాయివేసవి తోటలో సాలుసరివిగా పెరుగుతాయి.
షాలోట్ రకం మరియు బల్బ్ సెట్లను బట్టి, నాటడం సమయం పతనం లేదా వసంతకాలం కావచ్చు. శరదృతువులో నాటిన గడ్డలు వసంత ఋతువులో నాటిన వాటి కంటే పెద్దవిగా మరియు ముందుగానే సిద్ధంగా ఉంటాయి.
సెట్ల నుండి సల్లాట్లను పెంచడానికి, మీరు వెల్లుల్లి లేదా ఉల్లిపాయలను నాటడానికి చేసే విధంగా నేరుగా తోటలో బల్బ్ సెట్లను నాటండి. వారు పూర్తి సూర్యరశ్మి మరియు తటస్థ నేల pHని ఇష్టపడతారు.
ఇది కూడ చూడు: వైట్ వైన్ సాస్‌తో మష్రూమ్ చికెన్శీతాకాలం చివరిలో గ్రో లైట్ల క్రింద విత్తనాన్ని పెంచే షాలోట్‌లను ఇంటి లోపల ప్రారంభించవచ్చు, తద్వారా మీ చివరి మంచుకు ఒక నెల ముందు మీరు మొలకలు సిద్ధంగా ఉంటాయి. వారు చలిని ఇష్టపడతారు.
బల్బ్ మొలకలతో పోలిస్తే అవి త్వరగా పెరుగుతాయి. విత్తనం నుండి ఉల్లిపాయలను పెంచడం వల్ల ఒక్కొక్కటి 3 లేదా 4 కాయలను ఉత్పత్తి చేసే మొక్కలు లభిస్తాయి. సెట్ల నుండి పెరిగినవి డజన్ల కొద్దీ షాలోట్‌లుగా పెరుగుతాయి.
చిన్న షాలోట్ బల్బులు వెల్లుల్లి మొక్క మాదిరిగానే ఒకే బేస్‌లో గుత్తులుగా పెరుగుతాయి. మీకు మీ కూరగాయల తోటలో ఉల్లిపాయలకు స్థలం లేకుంటే, బదులుగా ఉల్లిపాయలను పెంచడానికి ప్రయత్నించండి.
సంవత్సర వృక్షమా లేదా శాశ్వత వృక్షమా?
షాలాట్‌లు కొంచెం విచిత్రంగా ఉంటాయి. అవి నిజానికి శాశ్వత మొక్కలు, కానీ అవి చాలా త్వరగా పెరుగుతాయి కాబట్టి వార్షిక మొక్కలుగా సాగు చేస్తారు.
వేసవిలో కొనసాగుతున్న పంటల కోసం వాటిని వరుసగా నాటడం కూడా సాధ్యమే.
కంటెయినర్‌లలో గ్రోయింగ్ షాలోట్స్
ఉల్లిపాయల కంటే చిన్నవి కాబట్టి అవి కుండలలో సులభంగా పెరుగుతాయి.బల్బులు పెరగడానికి మరియు విస్తరించడానికి గదిని ఇచ్చే ఒక కుండను ఎంచుకోవాలని నిర్ధారించుకోండి.
మీరు శీతాకాలంలో ఇంటిలోపల పచ్చిమిర్చిని పెంచడం ప్రారంభించవచ్చు, కానీ వాటికి కొంచెం వెలుతురు అవసరం కాబట్టి మీరు వాటిని కంటైనర్‌లలో పెడితే బయట డాబా మీద బాగా పెరుగుతాయి. నేను నీళ్లను నిలువుగా పెంచడానికి వాటర్ బాటిల్‌ని కూడా ఉపయోగించాను.
పూర్తి ఎండలో ఉన్న ప్రదేశంలో మంచి డ్రైనేజీ ఉన్న పెద్ద కంటైనర్‌ను ఉంచండి. బల్బులను 2 అంగుళాల దూరంలో ఉంచండి మరియు సమానంగా తేమగా ఉంచండి. నెలవారీ ఎరువులు వేయండి. 
మీకు ఇంటి లోపల ఉల్లిపాయలు పెరగడానికి ఆసక్తి ఉంటే, ఈ కథనం దాని కోసం చాలా చిట్కాలను అందిస్తుంది. సాధారణంగా విసిరివేయబడిన ఉల్లిపాయ భాగాల నుండి అన్ని రకాల ఉల్లిపాయలను పెంచవచ్చు. స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ ఇంటి లోపల కూడా పండించవచ్చు.
కూరగాయలపై మరిన్ని చిట్కాల కోసం, నా Pinterest వెజిటబుల్ గార్డెనింగ్ బోర్డుని తప్పకుండా సందర్శించండి.
అడ్మిన్ గమనిక: ఈ పోస్ట్ మొదటిసారి 2017 ఫిబ్రవరిలో కనిపించింది. నేను పోస్ట్‌ను మరింత సమాచారంతో పాటు పెరుగుతున్న చిట్కాలు మరియు పోషకాహార సమాచారంతో అప్‌డేట్ చేసాను.
