Италиански сладки картофи - лесно странично ястие от един съд

Тези Италиански сладки картофи комбинирайте с пресни билки и нарязани на кубчета домати за най-невероятната и ароматна гарнитура.

Те са чудесни, поднесени с всякакви протеини, и дори имат чудесен вкус като остатъци на следващия ден като част от готвена закуска.

Сладките картофи са изключително универсални в рецептите. Можете да ги замените във всяка рецепта, в която се изисква тиква или бели картофи. Те се предлагат в много цветове, а не само в традиционния ямски стил, който ни е толкова познат.

Има дори национален ден, посветен на сладките картофи. Той се отбелязва всяка година през първия понеделник на април. Целият месец февруари е месец на сладките картофи.

Кожата може да бъде от бяла до различни нюанси на оранжевото и червеното. Те могат да бъдат и с лилава или кафява кожа.

Те са хранителен източник на енергия и имат много нисък гликемичен индекс, което ги прави по-лесни за кръвната захар. Ако обичате зеленчуци с нишесте, опитайте сладки картофи!

За тази рецепта използвах както оранжеви сладки картофи, така и обикновени бели картофи. Ако искате да направите рецептата напълно палео, заменете белите картофи с бели сладки картофи.

Ключът към вкуса на тази рецепта е шепа пресни италиански билки.

Използвах риган, розмарин и мащерка, а за украса добавих и малко пресен лук. Сушените билки също могат да се използват, но си направете услуга и използвайте пресни. Те имат много повече вкус и са много лесни за отглеждане.

Почти през цялата година отглеждам билки в саксии на терасата си. Много от билките са многогодишни и се връщат всяка година.

Харесва ми, че тази рецепта за италиански сладки картофи се приготвя в един съд. Използвах дълбока холандска фурна. Тя е идеална за запържване на зеленчуците и след това за готвене на котлона за останалата част от рецептата.

Това е 30-минутна гарнитура, която е пълна с аромат.

Картофите се нарязват на парчета и се добавят към зехтина в голяма тенджера с малко морска сол. Щом започнат да омекват, се добавят нарязаните на кубчета домати, чесънът и пресните билки и се покриват.

Намалете температурата и те ще бъдат готови след около 20 минути. Разбърквах от време на време, за да се уверя, че не залепват и за да се свържат доматите с картофите и билките.

Тези италиански сладки картофи имат прекрасна текстура и са с аромат на домашно отгледани билки.

Всяка хапка от това невероятно ястие ще ви накара да мислите за Италия! Семейството ви ще го хареса и ще го иска често.

Чудесно е поднесено с италиански колбаси.

Това ястие е идеално за приготвяне на голяма партида. То е още по-вкусно на следващия ден като остатъци! На следващата сутрин го изядох с яйца и бекон и много ми хареса!

За повече рецепти със сладки картофи вижте тези идеи:

• Сладки картофи за закуска
• Сладка картофена касерола

Италиански сладки картофи - лесно странично ястие от един съд

Тези италиански сладки картофи се комбинират с пресни билки и домати на кубчета за най-невероятната гарнитура с пълен вкус.

Съставки

• 1/4 чаша зехтин
• 2 килограма смесени сладки картофи и бели картофи, нарязани на парчета (използвайте бели сладки картофи за всички палео)
• 4 скилидки чесън, нарязани на ситни кубчета
• 1 1/2 ч.л. морска сол
• 2 стръка пресен розмарин
• 1 стрък пресен риган
• 3 стръка прясна мащерка
• 1 кутия домати на кубчета (проверете етикета, за да се уверите, че няма захар)
• За украса: прясно нарязан лук

Инструкции

1. Загрейте зехтина в голям съд за готвене на средно силен огън.
2. Добавете нарязаните на кубчета сладки и бели картофи и гответе, като разбърквате от време на време, докато картофите омекнат и започнат леко да залепват за дъното на тигана - около 8-10 минути.
3. Добавете чесъна, морската сол и пресните билки и гответе внимателно за минута.
4. Разбъркайте доматите от консерва. Намалете температурата на котлона до средна, покрийте го и гответе леко за около 20 минути, като разбърквате от време на време.
5. Поставете лъжица в чиния за сервиране и украсете с нарязан пресен лук.
6. Сервирайте веднага. С течение на времето вкусовете стават все по-добри, така че могат да останат и на следващия ден.