इटैलियन शकरकंद - आसान एक पॉट साइड डिश

ये इतालवी शकरकंद ताजी जड़ी-बूटियों और कटे हुए टमाटरों के साथ मिलकर सबसे अद्भुत पूर्ण स्वाद वाला साइड डिश बनाते हैं।

ये किसी भी प्रोटीन के साथ परोसे जाते हैं और अगले दिन पके हुए नाश्ते के हिस्से के रूप में बचे हुए खाने के रूप में भी बहुत अच्छे लगते हैं।

शकरकंद व्यंजनों में अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं। आप इन्हें किसी भी रेसिपी में प्रतिस्थापित कर सकते हैं जिसमें स्क्वैश या सफेद आलू की आवश्यकता होती है। वे कई रंगों में आते हैं, न कि केवल पारंपरिक रतालू शैली से जिससे हम बहुत परिचित हैं।

यहां तक ​​कि शकरकंद को समर्पित एक राष्ट्रीय दिवस भी है। यह हर साल अप्रैल के पहले सोमवार को मनाया जाता है। फरवरी का पूरा महीना शकरकंद का महीना होता है।

छिलका सफेद से लेकर नारंगी और लाल रंग के विभिन्न रंगों तक हो सकता है। वे बैंगनी या भूरी त्वचा के साथ भी आ सकते हैं।

वे ऊर्जा का एक पौष्टिक पावर हाउस पैक करते हैं और उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है जो उन्हें आपके रक्त शर्करा पर आसान बनाता है। यदि आपको स्टार्चयुक्त सब्जियाँ पसंद हैं, तो शकरकंद आज़माएँ!

इस रेसिपी के लिए, मैंने नारंगी शकरकंद और सामान्य सफ़ेद आलू दोनों का उपयोग किया। यदि आप रेसिपी को पूरी तरह से पैलियो बनाना चाहते हैं, तो सफेद शकरकंद के स्थान पर सफेद आलू डालें।

इस रेसिपी में स्वाद की कुंजी मुट्ठी भर इतालवी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ हैं।

मैंने अजवायन, मेंहदी और थाइम का उपयोग किया और गार्निश के रूप में कुछ ताज़ा चिव्स भी मिलाए। सूखी जड़ी-बूटियाँ काम करेंगी, लेकिन अपने आप पर एक उपकार करें और ताजी जड़ी-बूटियाँ उपयोग करें। वेइनका स्वाद बहुत अधिक है और इन्हें उगाना बहुत आसान है।

मैं लगभग पूरे वर्ष अपने डेक पर गमलों में जड़ी-बूटियाँ उगाता रहता हूँ। कई जड़ी-बूटियाँ बारहमासी हैं और साल-दर-साल वापस आती रहेंगी।

मुझे अच्छा लगा कि यह इतालवी शकरकंद रेसिपी एक ही बर्तन में बनाई गई है। मैंने एक गहरे डच ओवन का उपयोग किया। यह सब्ज़ियों को पहले भूरा करने और फिर बाकी रेसिपी के लिए उन्हें स्टोव पर पकाने के लिए एकदम सही है।

यह 30 मिनट की साइड डिश है जो स्वाद से भरपूर है।

आलू को टुकड़ों में काटा जाता है और फिर बड़े सॉस पैन में जैतून के तेल में कुछ समुद्री नमक के साथ मिलाया जाता है। एक बार जब वे नरम होने लगें, तो कटे हुए टमाटर, लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ और ढक दें।

आँच कम करें और वे लगभग 20 मिनट में पक जाएंगे। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे चिपके नहीं, मैंने बीच-बीच में हिलाया और टमाटरों को आलू और जड़ी-बूटियों के साथ मिला दिया।

इन इतालवी शकरकंदों की बनावट बहुत सुंदर है और वे घर में उगाई गई जड़ी-बूटियों के स्वाद से भरपूर हैं।

इस अद्भुत व्यंजन का हर टुकड़ा आपको इटली के बारे में सोचने पर मजबूर कर देगा! आपका परिवार इसे पसंद करेगा और अक्सर इसकी मांग करेगा।

यह इतालवी सॉसेज के साथ परोसा जाने वाला अद्भुत व्यंजन है।

यह व्यंजन एक बड़े बैच में बनाने के लिए एकदम सही है। बचे हुए खाने के कारण अगले दिन इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है! अगली सुबह मैंने इसे अंडे और बेकन के साथ खाया और मुझे बहुत पसंद आया!

अधिक शकरकंद व्यंजनों के लिए, इन विचारों को देखें:

• शकरकंद नाश्ताढेर
• शकरकंद पुलाव

इतालवी शकरकंद - आसान एक पॉट साइड डिश

ये इतालवी शकरकंद ताजी जड़ी-बूटियों और कटे हुए टमाटरों के साथ मिलकर सबसे अद्भुत पूर्ण स्वाद वाला साइड डिश बनाते हैं।

सामग्री

• 1/4 कप जैतून का तेल
• 2 पाउंड मिश्रित शकरकंद और सफेद आलू, टुकड़ों में काट लें। (सभी पेलियो के लिए सफेद शकरकंद का उपयोग करें)
• लहसुन की 4 कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1 1/2 चम्मच समुद्री नमक
• 2 टहनी ताजी मेंहदी
• 1 टहनी ताजा अजवायन की
• 3 टहनी ताजा अजवायन
• 1 कैन कटे हुए टमाटर (लेबल की जांच करके सुनिश्चित करें कि इसमें कोई चीनी नहीं है) <1 5>
• सजाने के लिए: ताजी कटी हुई चिव्स

निर्देश

1. एक बड़े डच ओवन में मध्यम तेज आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
2. कटे हुए मीठे और सफेद आलू डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि आलू नरम न हो जाएं और हल्के से पैन के तले पर चिपक न जाएं - लगभग 8-10 मिनट।
3. लहसुन, समुद्री नमक और ताजी जड़ी-बूटियां डालें। एक मिनट तक धीरे-धीरे पकाएं।
4. डिब्बाबंद टमाटर मिलाएं। आंच को मध्यम कर दें, ढक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
5. एक सर्विंग डिश में चम्मच डालें और कटी हुई ताजी चिव्स से गार्निश करें।
6. तुरंत परोसें। स्वाद बेहतर हो जाता हैसमय के साथ, इसलिए वे अगले दिन बढ़िया बचा हुआ खाना बनाते हैं।