Patates douces à l'italienne - Plat d'accompagnement facile à préparer en une seule casserole

Ces Patates douces à l'italienne Combinez avec des herbes fraîches et des tomates en dés pour obtenir le plat d'accompagnement le plus étonnant et le plus savoureux qui soit.

Ils sont merveilleux servis avec n'importe quelle protéine et sont même délicieux comme restes le lendemain dans le cadre d'un petit-déjeuner cuisiné.

Les patates douces sont incroyablement polyvalentes dans les recettes. Vous pouvez les remplacer dans toutes les recettes qui prévoient de la courge ou des pommes de terre blanches. Elles existent dans de nombreuses couleurs, et pas seulement dans le style traditionnel de l'igname qui nous est si familier.

Il existe même une journée nationale consacrée à la patate douce, célébrée chaque année le premier lundi d'avril. Tout le mois de février est le mois de la patate douce.

Les peaux peuvent aller du blanc aux différentes nuances d'orange et de rouge, en passant par le violet ou le marron.

Elles constituent une source d'énergie nutritive et ont un indice glycémique très bas, ce qui les rend plus faciles à gérer pour votre glycémie. Si vous aimez les légumes riches en amidon, essayez les patates douces !

Pour cette recette, j'ai utilisé à la fois des patates douces orange et des pommes de terre blanches normales. Si vous voulez que la recette soit totalement paléo, remplacez les pommes de terre blanches par des patates douces blanches.

La clé de la saveur de cette recette est une poignée d'herbes fraîches italiennes.

J'ai utilisé de l'origan, du romarin et du thym et j'ai également ajouté de la ciboulette fraîche en guise de garniture. Les herbes séchées peuvent faire l'affaire, mais faites-vous plaisir et utilisez des herbes fraîches. Elles ont BEAUCOUP plus de goût et sont très faciles à cultiver.

Je fais pousser des herbes aromatiques dans des pots sur ma terrasse presque toute l'année. De nombreuses herbes sont des plantes vivaces et reviendront année après année.

J'adore le fait que cette recette de patates douces à l'italienne soit préparée dans une seule casserole. J'ai utilisé un four hollandais profond. Il est parfait pour faire dorer les légumes d'abord et les faire cuire ensuite sur la cuisinière pour le reste de la recette.

Il s'agit d'un plat d'accompagnement de 30 minutes qui est plein de saveur.

Les pommes de terre sont coupées en morceaux et ajoutées à l'huile d'olive dans une grande casserole avec un peu de sel marin. Une fois qu'elles commencent à ramollir, ajouter les tomates en dés, l'ail et les herbes fraîches et couvrir.

Je les ai remués de temps en temps pour m'assurer qu'ils ne collaient pas et pour incorporer les tomates aux pommes de terre et aux herbes.

Ces patates douces à l'italienne ont une texture agréable et regorgent de saveurs d'herbes cultivées à la maison.

Chaque bouchée de ce plat étonnant vous fera penser à l'Italie ! Votre famille l'adorera et vous le demandera souvent.

Il est délicieux servi avec des saucisses italiennes.

Ce plat est parfait pour être préparé en grande quantité. Il est encore meilleur le lendemain avec les restes ! Je l'ai mangé avec des œufs et du bacon le matin suivant et j'ai adoré !

Pour d'autres recettes à base de patates douces, consultez ces idées :

• Petits pains de patates douces pour le petit-déjeuner
• Casserole de patates douces

Patates douces à l'italienne - Plat d'accompagnement facile à préparer en une seule casserole

Ces patates douces italiennes sont associées à des herbes fraîches et à des tomates en dés pour former le plat d'accompagnement le plus étonnant et le plus savoureux qui soit.

Ingrédients

• 1/4 de tasse d'huile d'olive
• 2 livres de patates douces et de pommes de terre blanches mélangées, coupées en morceaux (utilisez des patates douces blanches pour le Paléo).
• 4 gousses d'ail, finement coupées en dés
• 1 1/2 cuillère à café de sel marin
• 2 branches de romarin frais
• 1 brin d'origan frais
• 3 branches de thym frais
• 1 boîte de tomates en dés (vérifier l'étiquette pour s'assurer qu'il n'y a pas de sucre)
• Pour décorer : ciboulette fraîche ciselée

Instructions

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout à feu moyennement élevé.
2. Ajouter les patates douces et blanches coupées en dés et faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les patates commencent à ramollir et à coller légèrement au fond de la poêle - environ 8 à 10 minutes.
3. Ajouter l'ail, le sel de mer et les herbes fraîches et faire cuire doucement pendant une minute.
4. Réduire le feu à moyen, couvrir et faire cuire doucement pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Verser à la cuillère dans un plat de service et garnir de ciboulette fraîche ciselée.
6. Les saveurs s'améliorent avec le temps, ce qui fait que les restes sont excellents pour le lendemain.