Patate dolci italiane - Facile contorno in una sola pentola

Patate dolci italiane - Facile contorno in una sola pentola
Bobby King

Questi Patate dolci italiane combinate con erbe fresche e pomodori a cubetti per un contorno dal sapore pieno e sorprendente.

Sono meravigliosi se abbinati a qualsiasi proteina e sono perfino ottimi come avanzi il giorno dopo, come parte di una colazione cotta.

Le patate dolci sono incredibilmente versatili: si possono sostituire in qualsiasi ricetta che preveda l'uso di zucca o patate bianche. Sono disponibili in molti colori, non solo nel tradizionale stile batata che conosciamo bene.

Esiste persino una giornata nazionale dedicata alle patate dolci, che si celebra ogni anno il primo lunedì di aprile. L'intero mese di febbraio è il mese delle patate dolci.

Le pelli possono variare dal bianco a varie tonalità di arancione e rosso e possono essere disponibili anche con pelli viola o marroni.

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Sono un concentrato di energia e nutrimento e hanno un indice glicemico molto basso che le rende più facili da gestire. Se vi piacciono le verdure amidacee, provate le patate dolci!

Per questa ricetta ho utilizzato sia patate dolci arancioni che patate bianche normali. Se volete rendere la ricetta totalmente Paleo, sostituite le patate bianche con patate dolci bianche.

La chiave del sapore di questa ricetta è una manciata di erbe fresche italiane.

Io ho usato origano, rosmarino e timo e ho aggiunto anche dell'erba cipollina fresca come guarnizione. Le erbe secche vanno bene, ma fatevi un favore e usate quelle fresche: hanno MOLTO più sapore e sono molto facili da coltivare.

Le erbe aromatiche crescono in vasi sul mio terrazzo per quasi tutto l'anno. Molte erbe sono perenni e tornano anno dopo anno.

Adoro il fatto che questa ricetta di patate dolci italiane si faccia in un'unica pentola. Ho usato un forno olandese profondo, perfetto per rosolare prima le verdure e poi cuocerle sul piano cottura per il resto della ricetta.

È un contorno di 30 minuti pieno di sapore.

Le patate vengono tagliate a tocchetti e poi aggiunte all'olio d'oliva nella pentola grande con un po' di sale marino. Una volta che iniziano ad ammorbidirsi, mescolare i pomodori a cubetti, l'aglio e le erbe fresche e coprire.

Riducete la fiamma e saranno pronti in circa 20 minuti. Ho mescolato di tanto in tanto per assicurarmi che non si attaccassero e per incorporare i pomodori alle patate e alle erbe.

Queste patate dolci italiane hanno una consistenza deliziosa e sono ricche di aromi di erbe coltivate in casa.

Ogni boccone di questo piatto straordinario vi farà pensare all'Italia! La vostra famiglia lo adorerà e lo richiederà spesso.

È ottimo servito con le salsicce italiane.

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Questo piatto è perfetto da preparare in grandi quantità e il giorno dopo è ancora più buono come avanzo! L'ho mangiato con uova e pancetta la mattina dopo e l'ho adorato!

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  • Impilati per la colazione a base di patate dolci
  • Casseruola di patate dolci
Resa: 5

Patate dolci italiane - Facile contorno in una sola pentola

Queste patate dolci italiane si combinano con erbe fresche e pomodori a cubetti per un contorno dal sapore pieno e sorprendente.

Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 30 minuti Tempo totale 35 minuti

Ingredienti

  • 1/4 di tazza di olio d'oliva
  • 2 libbre di patate dolci e bianche miste, tagliate a tocchetti (usare patate dolci bianche per tutti i Paleo)
  • 4 spicchi d'aglio, tagliati a cubetti sottili
  • 1 cucchiaino e mezzo di sale marino
  • 2 rametti di rosmarino fresco
  • 1 rametto di origano fresco
  • 3 rametti di timo fresco
  • 1 lattina di pomodori a cubetti (controllare l'etichetta per assicurarsi che non ci sia zucchero)
  • Per guarnire: erba cipollina fresca tagliuzzata

Istruzioni

  1. Scaldare l'olio d'oliva in un grande forno olandese a fuoco medio-alto.
  2. Aggiungere le patate dolci e bianche tagliate a cubetti e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché le patate non iniziano ad ammorbidirsi e ad attaccarsi leggermente al fondo della padella, circa 8-10 minuti.
  3. Aggiungere l'aglio, il sale marino e le erbe fresche e cuocere delicatamente per un minuto.
  4. Riducete la fiamma a media, coprite e fate cuocere dolcemente per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  5. Versare in un piatto da portata e guarnire con erba cipollina fresca tagliuzzata.
  6. Servite subito. I sapori migliorano con il passare del tempo, quindi sono ottimi avanzi per il giorno successivo.
© Carol Cucina: Sano, a basso contenuto di carboidrati, senza glutine


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz è un affermato autore, giardiniere, appassionato di cucina ed esperto di fai da te. Con la passione per tutto ciò che è verde e l'amore per la creazione in cucina, Jeremy ha dedicato la sua vita a condividere le sue conoscenze ed esperienze attraverso il suo famoso blog.Essendo cresciuto in una piccola città circondata dalla natura, Jeremy ha sviluppato un precoce apprezzamento per il giardinaggio. Nel corso degli anni, ha affinato le sue capacità nella cura delle piante, nell'abbellimento del paesaggio e nelle pratiche di giardinaggio sostenibile. Dalla coltivazione di una varietà di erbe, frutta e verdura nel proprio giardino all'offerta di suggerimenti, consigli e tutorial inestimabili, l'esperienza di Jeremy ha aiutato numerosi appassionati di giardinaggio a creare giardini meravigliosi e rigogliosi.L'amore di Jeremy per la cucina deriva dalla sua convinzione nel potere degli ingredienti freschi e fatti in casa. Con la sua vasta conoscenza di erbe e verdure, combina perfettamente sapori e tecniche per creare piatti appetitosi che celebrano la generosità della natura. Dalle sostanziose zuppe alle deliziose portate principali, le sue ricette ispirano sia chef esperti che principianti della cucina a sperimentare e ad abbracciare le gioie dei pasti fatti in casa.Insieme alla sua passione per il giardinaggio e la cucina, le abilità fai-da-te di Jeremy non hanno eguali. Che si tratti di costruire aiuole rialzate, costruire intricati tralicci o riutilizzare oggetti di uso quotidiano in decorazioni creative per giardini, l'intraprendenza e l'abilità di Jeremy per i problemi...risolvere la brillantezza attraverso i suoi progetti fai-da-te. Crede che chiunque possa diventare un artigiano abile e si diverte ad aiutare i suoi lettori a trasformare le loro idee in realtà.Con uno stile di scrittura caldo e accessibile, il blog di Jeremy Cruz è un tesoro di ispirazione e consigli pratici per gli appassionati di giardinaggio, amanti del cibo e appassionati di fai da te. Che tu sia un principiante in cerca di una guida o una persona esperta che cerca di espandere le tue capacità, il blog di Jeremy è la risorsa ideale per tutte le tue esigenze di giardinaggio, cucina e fai-da-te.