Patacas doces italianas - Guarnición fácil dunha pota

Estas patacas doces italianas combínanse con herbas frescas e tomates cortados en dados para obter o acompañamento de sabor completo máis sorprendente.

Son marabillosos acompañados de calquera proteína e mesmo saben moi ben como sobras ao día seguinte como parte dun almorzo cocido.

As patacas doces son unha receita incriblemente versátil. Podes substituílos en calquera receita que requiera cabaciña ou patacas brancas. Teñen moitas cores, non só o estilo tradicional de ñame co que estamos tan familiarizados.

Ata hai un día nacional dedicado ás patacas doces. Celébrase o primeiro luns de abril de cada ano. Todo o mes de febreiro é o mes da pataca doce.

As peles poden variar dende o branco ata varios tons de laranxa e vermello. Tamén poden vir con pel morada ou marrón.

Teñen unha gran cantidade de enerxía nutritiva e teñen un índice glicémico moi baixo o que facilita o azucre no sangue. Se che gustan as verduras con amidón, proba as patacas doces!

Para esta receita usei tanto patacas doces laranxas como patacas brancas normais. Se queres facer a receita totalmente paleo, substitúe as patacas brancas por patacas doces brancas.

A clave do sabor desta receita é un puñado de herbas frescas italianas.

Utilicei ourego, romeu e tomiño e tamén engadín algo de ceboliño fresco como guarnición. As herbas secas funcionarán, pero fai un favor e usa frescas. Elesteñen MOITO MÁIS sabor e son moi fáciles de cultivar.

Conservo herbas crecendo en macetas na miña cuberta case todo o ano. Moitas herbas son perennes e volverán ano tras ano.

Encántame que esta receita de patacas doces italianas se faga nunha mesma pota. Usei un forno holandés profundo. É perfecto para dourar as verduras primeiro e despois cociñalas no fogón para o resto da receita.

É un prato de 30 minutos que está cheo de sabor.

As patacas córtanse en anacos e despois engádense ao aceite de oliva nunha pota grande cun pouco de sal mariña. Unha vez que comecen a amolecer, mesturamos os tomates cortados en dados, o allo e as herbas frescas e tapamos.

Baixa o lume e estarán feitos nuns 20 minutos. Remexei de vez en cando para asegurarme de que non se pegaban e para incorporar os tomates coas patacas e as herbas.

Estas patacas doces italianas teñen unha textura encantadora e só están rebentando o sabor de herbas cultivadas na casa.

Cada bocado deste incrible prato fará pensar en Italia! A túa familia encantaralle e pedirao a miúdo.

É marabilloso acompañado de salchichas italianas.

Este prato é perfecto para facer nun lote grande. Sabe aínda mellor ao día seguinte como sobras! Tiñano con ovos e touciño á mañá seguinte e encantoume!

Para obter máis receitas de pataca doce, consulta estas ideas:

• Almorzo de pataca docepilas
• Cazola de batatas doces

Patacas doces italianas - Acompañamento fácil dunha pota

Estas batatas doces italianas combínanse con herbas frescas e tomates cortados en dados para obter o acompañamento con sabor completo máis sorprendente.

Ingredientes

• 1/4 cunca de aceite de oliva
• 2 quilos de batatas doces e patacas brancas mesturadas, cortadas en anacos. (use patacas doces brancas para todos os Paleo)
• 4 dentes de allo, cortados en dados finos
• 1 1/2 cullerada de sal mariña
• 2 ramitas de romeu fresco
• 1 ramita de ourego fresco
• 1 ramita de orégano fresco
• 1 lata de 1><14 tomates frescos. (Verifique a etiqueta para asegurarse de que non hai azucre)
• Para decorar: ceboliño fresco cortado

Instrucións

1. Quentar o aceite de oliva nun forno holandés grande a lume medio-alto.
2. Engadir as patacas doces e brancas cortadas en dados e comezar a cocer de vez en cando ata que a pataca se leve a lume lixeira. - uns 8-10 minutos.
3. Engadir o allo, o sal mariña e as herbas frescas e cociñar suavemente durante un minuto.
4. Incorpore os tomates en conserva. Reduce o lume a medio, cubra e cociña suavemente durante uns 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Coller nunha fonte e decorar con ceboliño fresco cortado.
6. Sírvase inmediatamente. Os sabores melloranco tempo, polo que fan grandes sobras ao día seguinte.