Xampinyó Portobello farcit amb col rizada i quinoa

Taula de continguts

Mmmm mmmm, un dels meus plats preferits, una recepta de bolets portobello farcits . És un plat fantàstic i un element bàsic de les dietes vegetarianes.

Aquesta recepta inclou un altre element vegetarià saludable: la col rizada i un substitut de gra sense gluten: la quinoa. També he fet servir escalunyes, pebrots vermells i julivert a rodanxes per a aquesta recepta.

Vegeu també: Pimp My Ride - Car Planters Gone Wild

Recepta de bolets portobello farcits

Aquesta recepta de bolets farcits és una versió saludable del popular plat d'acompanyament.

Afegiu-hi una mica de quinoa i all i tingueu una barreja d'espècies i saborosa i saludable.

Aquest bolet es cobreix amb formatge parmesà vegetarià, ratllat finament i guarnit amb julivert fresc.

També es pot adaptar a dietes veganes. Només cal que utilitzeu el formatge Daiya o el vostre substitut preferit del formatge vegà.

Altres receptes de bolets per provar

Si us agraden els bolets, proveu una d'aquestes gustoses opcions:

Recepta vegetariana de portobello farcit
Fretata d'espinacs amb xampinyons i xampinyons<110
1>
Mongetes verdes amb all i ceps

Per a més plats vegetarians, consulteu les meves receptes. Només 4U

Vegeu també: Red Hot Poker: créixer i cuidar els lliris de la torxaRendiment: 4

Bolets Portobello farcits amb quinoa

Cale verda, cebolleta i ceba i parmesà amb ceps de quinoa i formatge spa2 Temps de preparació 1 hora Temps de cocció 25 minuts TotalTemps 1 hora 25 minuts

Ingredients

2 xampinyons portbello, sense tija, brànquies marrons raspades
6 fulles de col rizada, tallades en chiffonada
2 escalunyes, tallades fines
, alls de botó
tallats a daus
1/4 de pebrot vermell, picat finament
2/3 c. de formatge parmesà vegetarià, ratllat finament (els vegans utilitzen formatge Daiya)
2/3 c. de quinoa preparada
raig de vi negre
2 cullerades d'oli d'oliva de Dijon
4 cullerades 0> 2 cullerades de vinagre balsàmic
Julivert fresc per guarnir

Instruccions

Barrejar la mostassa, l'oli d'oliva i el vinagre balsàmic. Pinteu els bolets amb la barreja i poseu-los en una bossa de plàstic per marinar durant almenys una hora.
Preescalfeu el forn a 350 graus.
Saltegeu els bolets tallats a daus, l'escalunya, el pebrot vermell, la col i l'all en una petita quantitat d'oli d'oliva durant uns 5 minuts. 1>
Retirar del foc i remenar la quinoa, deixar refredar.
Un cop ben fred, afegiu aproximadament 1/3 del formatge parmesà vegetarià a la barreja i remeneu per combinar.
Traieu els portabells de la nevera i munteu-los afegint la barreja de la paella.
Utilitzeu el parmesà reservat per a sobre dels bolets.coure a la brasa durant els darrers 5.
Decoreu amb julivert fresc i serviu.

Informació nutricional:

Rendiment:

Mida de la porció:

Quantitat per ració: Calories: 30 g Gras: Gras: 31 19 Greixos saturats: 14g Colesterol: 13mg Sodi: 393mg Hidrats de carboni: 27g Fibra: 6g Sucre: 6g Proteïnes: 11g

La informació nutricional és aproximada a causa de la variació natural dels ingredients i el caràcter de cuinar a casa dels nostres àpats.

Cuina mediterrània:

Bobby King

Jeremy Cruz és un autor consumat, jardiner, entusiasta de la cuina i expert en bricolatge. Amb una passió per tot el verd i un amor per crear a la cuina, Jeremy ha dedicat la seva vida a compartir els seus coneixements i experiències a través del seu popular bloc.Després d'haver crescut en una petita ciutat envoltada de natura, Jeremy va desenvolupar una apreciació primerenca per la jardineria. Al llarg dels anys, ha perfeccionat les seves habilitats en la cura de les plantes, el paisatgisme i les pràctiques de jardineria sostenible. Des de conrear una varietat d'herbes, fruites i verdures al seu propi pati fins a oferir consells, consells i tutorials inestimables, l'experiència de Jeremy ha ajudat a nombrosos entusiastes de la jardineria a crear jardins impressionants i pròspers.L'amor de Jeremy per la cuina neix de la seva creença en el poder dels ingredients frescos i de producció pròpia. Amb el seu ampli coneixement d'herbes i verdures, combina a la perfecció sabors i tècniques per crear plats deliciosos que celebren la generositat de la natura. Des de sopes abundants fins a plats principals deliciosos, les seves receptes inspiren tant cuiners experimentats com novells de cuina per experimentar i abraçar les alegries dels àpats casolans.Juntament amb la seva passió per la jardineria i la cuina, les habilitats de bricolatge de Jeremy són inigualables. Ja sigui la construcció de llits elevats, la construcció d'enreixats complexos o la reutilització d'objectes quotidians en una decoració creativa del jardí, l'enginy i l'habilitat de Jeremy per als problemes.resolent la brillantor a través dels seus projectes de bricolatge. Creu que tothom pot convertir-se en un artesà pràctic i gaudeix ajudant els seus lectors a convertir les seves idees en realitat.Amb un estil d'escriptura càlid i accessible, el bloc de Jeremy Cruz és un tresor d'inspiració i consells pràctics per als entusiastes de la jardineria, els amants del menjar i els entusiastes del bricolatge. Tant si sou un principiant que busca orientació com si sou una persona experimentada que busca ampliar les vostres habilitats, el bloc de Jeremy és el recurs definitiu per a totes les vostres necessitats de jardineria, cuina i bricolatge.