Nadziewane pieczarki portobello z jarmużem i komosą ryżową

Mmmm mmmm - jedno z moich ulubionych dań - a Przepis na faszerowane grzyby portobello To świetny dodatek i podstawa diety wegetariańskiej.

Ten przepis zawiera inny zdrowy wegetariański składnik - jarmuż i bezglutenowy substytut zboża - komosę ryżową. Do tego przepisu użyłam również pokrojonej szalotki, czerwonej papryki i pietruszki.

Przepis na faszerowane grzyby portobello

Ten przepis na pieczarki faszerowane to zdrowa wersja popularnego dodatku.

Dodaj trochę komosy ryżowej i czosnku oraz smaczną mieszankę przypraw i octu, a otrzymasz obfity i zdrowy przysmak.

Grzyby są posypane wegetariańskim parmezanem, drobno startym i udekorowane świeżą natką pietruszki.

Może być również dostosowany do diety wegańskiej. Wystarczy użyć sera Daiya lub ulubionego wegańskiego zamiennika sera.

Inne przepisy z grzybami do wypróbowania

Jeśli uwielbiasz grzyby, wypróbuj jedną z tych smacznych opcji:

• Wegetariański przepis na nadziewane portobello
• Frittata szpinakowa z pieczarkami i porem
• Wegańska lasagne z bakłażanem i pieczarkami
• Fasolka szparagowa z czosnkiem i grzybami

Więcej dań wegetariańskich można znaleźć w moich Przepisach Just 4U

Nadziewane pieczarki portobello z komosą ryżową

Jarmuż, cebulka dymka i parmezan w połączeniu z quinia i odrobiną czerwonego wina tworzą nadziewane pieczarki portobello.

Składniki

• 2 grzyby Portpbello, usunięte trzony, brązowe skrzela wyskrobane
• 6 liści jarmużu, pokrojonych w szyfonową kostkę
• 2 szalotki, drobno pokrojone
• 4 pieczarki, pokrojone w kostkę
• 4 ząbki czosnku, pokrojone w kostkę
• 1/4 czerwonej papryki, drobno posiekana
• 2/3 c wegetariańskiego parmezanu, drobno startego (weganie używają sera Daiya)
• 2/3 c przygotowanej komosy ryżowej
• odrobina czerwonego wina
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• Świeża pietruszka do dekoracji

Instrukcje

1. Wymieszaj musztardę, oliwę z oliwek i ocet balsamiczny. Posmaruj grzyby mieszanką i włóż do plastikowej torebki do marynowania przez co najmniej godzinę.
2. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
3. Podsmaż pokrojone w kostkę grzyby, szalotkę, czerwoną paprykę, jarmuż i czosnek na niewielkiej ilości oliwy z oliwek przez około 5 minut.
4. Dodaj odrobinę czerwonego wina i kontynuuj gotowanie, aż jarmuż zwiędnie.
5. Zdjąć z ognia i wymieszać z komosą ryżową, pozostawić do ostygnięcia.
6. Po ostygnięciu dodaj około 1/3 wegetariańskiego parmezanu do mieszanki i wymieszaj do połączenia.
7. Wyjąć portabellos z lodówki i złożyć, dodając mieszankę z patelni.
8. Użyj zarezerwowanego parmezanu na wierzch grzybów.
9. Umieść grzyby na blasze do pieczenia i gotuj przez 25 minut, piekąc na wysokim ogniu przez ostatnie 5 minut.
10. Udekorować świeżą natką pietruszki i podawać.

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

Wielkość porcji:

Ilość na porcję: Kalorie: 313 Tłuszcz całkowity: 19g Tłuszcz nasycony: 4g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 14g Cholesterol: 13mg Sód: 393mg Węglowodany: 27g Błonnik: 6g Cukier: 6g Białko: 11g

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone ze względu na naturalne różnice w składnikach i domowy charakter naszych posiłków.