Plnené huby Portobello s kelom a quinoou

Mmmm mmmm - jedno z mojich najobľúbenejších jedál - a Recept na plnené huby portobello Je to skvelá príloha a základ vegetariánskej stravy.

Tento recept obsahuje ďalšiu zdravú vegetariánsku surovinu - kapustu a bezlepkovú náhradu obilnín - quinou. Do tohto receptu som použila aj nakrájanú šalotku, červenú papriku a petržlenovú vňať.

Plnené huby portobello recept

Tento recept na plnené huby je zdravou verziou obľúbenej prílohy.

Pridajte quinou, cesnak a chutnú zmes korenín a octu a máte výdatnú a zdravú pochúťku.

Táto huba je posypaná vegetariánskym parmezánom, jemne nastrúhaným a ozdobeným čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dá sa prispôsobiť aj pre vegánsku stravu. Stačí použiť syr Daiya alebo vašu obľúbenú vegánsku náhradu syra.

Ďalšie hubové recepty, ktoré môžete vyskúšať

Ak máte radi huby, vyskúšajte jednu z týchto chutných možností:

• Vegetariánsky plnený portobello recept
• Špenátová frittata s hubami a pórom
• Vegánske lasagne s baklažánom a hubami
• Zelená fazuľka s cesnakom a hubami

Viac vegetariánskych jedál nájdete v mojich Receptoch Just 4U

Plnené huby Portobello s quinoou

Kapusta, šalotka a parmezán v kombinácii s chiniou a červeným vínom v týchto plnených hubách portobello

Zložky

• 2 huby Portpbello, stopka odstránená, hnedé žiabre vyškrabané
• 6 listov kapusty, nakrájaných na šifón
• 2 šalotky nakrájané nadrobno
• 4 šampiňóny nakrájané na kocky
• 4 strúčiky cesnaku nakrájané na kocky
• 1/4 červenej papriky, jemne nasekanej
• 2/3 c vegetariánskeho parmezánu, nastrúhaného najemno (vegáni používajú syr Daiya)
• 2/3 c pripravenej quinoy
• kvapka červeného vína
• 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
• 4 lyžice olivového oleja
• 2 polievkové lyžice balzamikového octu
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Pokyny

1. Zmiešajte horčicu, olivový olej a balzamikový ocot. Potrite šampiňóny zmesou a vložte ich do plastového vrecka, aby sa marinovali aspoň hodinu.
2. Predhrejte rúru na 350 stupňov.
3. Na malom množstve olivového oleja podusíme na kocky nakrájané huby, šalotku, červenú papriku, kapustu a cesnak asi 5 minút.
4. Pridajte trošku červeného vína podľa vlastného výberu a varte, kým kapusta nezvädne.
5. Odstavte z ohňa a vmiešajte quinou, nechajte vychladnúť.
6. Po vychladnutí pridajte do zmesi asi 1/3 vegetariánskeho parmezánu a premiešajte.
7. Vyberte portabelky z chladničky a zostavte ich pridaním zmesi z panvice.
8. Na posypanie šampiňónov použite rezervovaný parmezán.
9. Huby položte na plech a pečte 25 minút, pričom posledných 5 minút pečte na vysokom stupni.
10. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte.

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 313 Celkový tuk: 19g Nasýtené tuky: 4g Trans tuky: 0g Nenasýtené tuky: 14g Cholesterol: 13mg Sodík: 393mg Sacharidy: 27g Vláknina: 6g Cukor: 6g Bielkoviny: 11g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.