Töltött portobello gomba kelkáposztával és quinoával

Tartalomjegyzék

Mmmm mmmm - az egyik kedvenc ételem - a töltött portobello gomba recept Nagyszerű köret és a vegetáriánus étrend egyik alapanyaga.

Ebben a receptben egy másik egészséges vegetáriánus alapanyag - a kelkáposzta - és egy gluténmentes gabonapótló - a quinoa - szerepel. Ehhez a recepthez szeletelt mogyoróhagymát, pirospaprikát és petrezselymet is használtam.

Lásd még: A rozmaring metszése - Hogyan és mikor kell metszeni a rozmaring növényeket?

Töltött portobello gomba recept

Ez a töltött gomba recept a népszerű köret egészséges változata.

Lásd még: Ünnepi mártogatós sütőtökhéjban

Adjon hozzá egy kis quinoát és fokhagymát, valamint fűszerek és ecet ízletes keverékét, és máris egy kiadós és egészséges csemegét kap.

Ezt a gombát finomra reszelt vegetáriánus parmezán sajttal és friss petrezselyemmel díszítjük.

Vegán étrendhez is igazítható, csak használjon Daiya sajtot vagy a kedvenc vegán sajtpótlóját.

Más kipróbálandó gombás receptek

Ha szereted a gombát, próbáld ki ezek közül az ízletes lehetőségek közül valamelyiket:

Vegetáriánus töltött portobello recept
Spenótos frittata gombával és póréhagymával
Vegán lasagne padlizsánnal és gombával
Zöldbab fokhagymával és gombával

További vegetáriánus ételek, Kérjük, nézze meg a Receptek Just 4U

Kapacitás: 4

Töltött Portobello gomba quinoával

A kelkáposzta, a mogyoróhagyma és a parmezán sajt kombinálódik a quiniával és egy kis vörösborral ezekben a töltött portobello gombákban.

Előkészítési idő 1 óra Főzési idő 25 perc Teljes idő 1 óra 25 perc

Összetevők

2 Portpbello gomba, szár eltávolítva, barna kopoltyúk kikaparva
6 kelkáposztalevél, apróra vágva
2 mogyoróhagyma, finomra szeletelve
4 gombát, kockára vágva
4 gerezd fokhagyma, kockára vágva
1/4 pirospaprika, apróra vágva
2/3 c vegetáriánus parmezán sajt, finomra reszelve (vegánok Daiya sajtot használnak)
2/3 c előkészített quinoa
fröccs vörösbor
2 teáskanál dijoni mustár
4 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál balzsamecet
Friss petrezselyem a díszítéshez

Utasítások

Keverje össze a mustárt, az olívaolajat és a balzsamecetet. Kenje meg a gombát a keverékkel, és tegye egy műanyag zacskóba, hogy legalább egy órán át pácolódjon.
Melegítsük elő a sütőt 350 fokra.
A kockára vágott gombát, mogyoróhagymát, pirospaprikát, kelkáposztát és fokhagymát kevés olívaolajon kb. 5 percig párolja.
Öntsünk hozzá egy fröccsnyi vörösbort, és főzzük tovább, amíg a kelkáposzta megfonnyad.
Vegye le a tűzről, keverje bele a quinoát, hagyja kihűlni.
Ha már eléggé kihűlt, adjuk hozzá a vegetáriánus parmezán sajt kb. 1/3-át a keverékhez, és keverjük össze.
Vegye ki a portabellókat a hűtőből, és a serpenyőből származó keverék hozzáadásával állítsa össze.
A tartalék parmezánt használjuk a gomba tetejére.
Tegye a gombát egy tepsibe, és süsse 25 percig, az utolsó 5 percben magas fokozaton sütve.
Díszítsük friss petrezselyemmel, és tálaljuk.

Táplálkozási információk:

Hozam:

Adagolási méret:

Adagonkénti mennyiség: Kalória: 313 Összes zsír: 19g Telített zsír: 4g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 14g Koleszterin: 13mg Nátrium: 393mg Szénhidrát: 27g Rost: 6g Cukor: 6g Fehérje: 11g

A tápértékadatok hozzávetőlegesek az összetevők természetes eltérései és az otthon főzött ételek jellege miatt.

Bobby King

Jeremy Cruz kiváló író, kertész, főzés rajongó és barkácsszakértő. Jeremy minden zöld iránti szenvedélyével és a konyhai alkotás szeretetével annak szentelte életét, hogy megossza tudását és tapasztalatait népszerű blogján keresztül.Egy természettel körülvett kisvárosban nőtt fel, Jeremy korán elkezdte megbecsülni a kertészkedést. Az évek során a növénygondozás, a tereprendezés és a fenntartható kertészeti gyakorlatok terén csiszolta tudását. A különféle fűszernövények, gyümölcsök és zöldségek saját kertjében való termesztésétől a felbecsülhetetlen értékű tippek, tanácsok és oktatóanyagok felkínálásáig Jeremy szakértelme számos kertészkedvelőnek segített lenyűgöző és virágzó saját kert létrehozásában.Jeremy főzés iránti szeretete abból fakad, hogy hisz a friss, hazai alapanyagok erejében. A fűszernövények és zöldségek terén szerzett széleskörű tudásával zökkenőmentesen ötvözi az ízeket és a technikákat, hogy olyan ínycsiklandó ételeket készítsen, amelyek a természet kegyeit ünneplik. A kiadós levesektől a finom főételekig – receptjei mind a tapasztalt szakácsokat, mind a konyhai újoncokat ösztönzik a kísérletezésre és a házi készítésű ételek örömeinek megismerésére.A kertészkedés és a főzés iránti szenvedélyével párosul Jeremy barkácskészségei páratlanok. Legyen szó megemelt ágyak építéséről, bonyolult rácsok építéséről, vagy a mindennapi tárgyak kreatív kerti dekorációjává történő átalakításáról, Jeremy leleményessége és problémamegoldó képességemegoldása ragyog a barkácsprojektjein keresztül. Hiszi, hogy mindenkiből válhat kézre álló kézműves, és szívesen segít olvasóinak ötleteik megvalósításában.A meleg és könnyen megközelíthető írásmóddal Jeremy Cruz blogja inspiráció és gyakorlati tanácsok kincsesbányája a kertészkedés szerelmeseinek, az ételek szerelmeseinek és a barkácsolóknak egyaránt. Akár kezdő vagy, aki útmutatást keres, vagy tapasztalt, aki fejleszteni szeretné készségeit, Jeremy blogja a legjobb forrás az összes kertészeti, főzési és barkácsolási igényhez.