Ciuperci Portobello umplute cu Kale și Quinoa

Cuprins

Mmmm mmmm mmmm - una dintre mâncărurile mele preferate - o rețetă de ciuperci portobello umplute cu ciuperci Este o garnitură grozavă și un aliment de bază al dietelor vegetariene.

Vezi si: Crock Pot Chicken Tagine - Deliciu marocan

Această rețetă conține o altă bază vegetariană sănătoasă - kale și un înlocuitor de cereale fără gluten - quinoa. Am folosit, de asemenea, șalote feliate, ardei roșu și pătrunjel pentru această rețetă.

Vezi si: Stropitor de apă pentru plante de grădină - udați plantele cu o sticlă de sifon

Rețetă de ciuperci portobello umplute cu ciuperci

Această rețetă de ciuperci umplute este o versiune sănătoasă a popularului fel de mâncare.

Adăugați niște quinoa și usturoi și un amestec gustos de condimente și oțet și veți obține un deliciu consistent și sănătos.

Această ciupercă este acoperită cu parmezan vegetarian, ras fin și garnisit cu pătrunjel proaspăt.

Poate fi adaptat și pentru dietele vegane. Folosiți doar brânză Daiya sau înlocuitorul de brânză vegană preferat.

Alte rețete de ciuperci pentru a încerca

Dacă vă plac ciupercile, încercați una dintre aceste opțiuni gustoase:

Rețetă vegetariană de portobello umplută vegetariană
Frittata de spanac cu ciuperci și praz
Lasagna vegană cu vinete și ciuperci
Fasole verde cu usturoi și ciuperci

Pentru mai multe feluri de mâncare vegetariene, vă rugăm să consultați Rețetele mele Just 4U

Randament: 4

Ciuperci Portobello umplute cu Quinoa

Kale, ceapa și brânza parmezan se combină cu chinia și un strop de vin roșu în aceste ciuperci portobello umplute.

Timp de pregătire 1 oră Timp de gătire 25 de minute Timp total 1 oră și 25 de minute

Ingrediente

2 ciuperci Portpbello, fără tulpină, fără branhii maronii, răzuite
6 frunze de kale, tăiate în formă de chiffonade
2 șalote, tăiate mărunt
4 ciuperci de tip buton, tăiate cubulețe
4 căței de usturoi, tăiați în cubulețe
1/4 ardei roșu, tocat fin
2/3 c Parmezan vegetarian, ras fin (veganii folosesc brânză Daiya)
2/3 c quinoa preparată
un strop de vin roșu
2 lingurițe de muștar Dijon
4 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oțet balsamic
Pătrunjel proaspăt pentru a decora

Instrucțiuni

Se amestecă muștarul, uleiul de măsline și oțetul balsamic. Se ung ciupercile cu amestecul și se pun într-o pungă de plastic pentru a se lăsa la marinat cel puțin o oră.
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
Se sotează ciupercile tăiate cubulețe, șalota, ardeiul roșu, varza și usturoiul într-o cantitate mică de ulei de măsline timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați un strop de vin roșu la alegere și continuați să gătiți până când varza se ofilește.
Se ia de pe foc și se adaugă quinoa, se lasă să se răcească.
După ce s-a răcit destul de mult, adăugați aproximativ 1/3 din brânza parmezan vegetariană la amestec și amestecați pentru a le combina.
Scoateți portabellos din frigider și asamblați-le adăugând amestecul din tigaie.
Folosiți parmezanul rezervat pentru a acoperi ciupercile.
Puneți ciupercile pe o foaie de copt și gătiți-le timp de 25 de minute, prăjindu-le la foc mare în ultimele 5 minute.
Se ornează cu pătrunjel proaspăt și se servește.

Informații nutriționale:

Randament:

Dimensiunea de servire::

Cantitate per porție: Calorii: 313 Total grăsimi: 19g Grăsimi saturate: 4g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 14g Colesterol: 13mg Sodiu: 393mg Carbohidrați: 27g Fibre: 6g Zahăr: 6g Proteine: 11g

Informațiile nutriționale sunt aproximative din cauza variației naturale a ingredientelor și a faptului că mâncărurile noastre sunt gătite la domiciliu.

Bobby King

Jeremy Cruz este un autor desăvârșit, grădinar, pasionat de gătit și expert în bricolaj. Cu o pasiune pentru toate lucrurile verde și o dragoste pentru a crea în bucătărie, Jeremy și-a dedicat viața împărtășirii cunoștințelor și experiențele sale prin intermediul blogului său popular.După ce a crescut într-un oraș mic înconjurat de natură, Jeremy a dezvoltat o apreciere timpurie pentru grădinărit. De-a lungul anilor, și-a perfecționat abilitățile în îngrijirea plantelor, amenajarea peisajului și practicile de grădinărit durabil. De la cultivarea unei varietăți de ierburi, fructe și legume în propria curte până la oferirea de sfaturi, sfaturi și tutoriale neprețuite, experiența lui Jeremy i-a ajutat pe mulți pasionați de grădinărit să creeze propriile grădini uimitoare și înfloritoare.Dragostea lui Jeremy pentru gătit provine din credința sa în puterea ingredientelor proaspete, de casă. Cu cunoștințele sale extinse despre ierburi și legume, el combină perfect arome și tehnici pentru a crea mâncăruri delicioase care sărbătoresc generozitatea naturii. De la supe copioase la feluri principale delicioase, rețetele sale îi inspiră atât pe bucătari experimentați, cât și pe începătorii din bucătărie să experimenteze și să îmbrățișeze bucuriile meselor de casă.Împreună cu pasiunea lui pentru grădinărit și gătit, abilitățile de bricolaj ale lui Jeremy sunt de neegalat. Fie că este vorba de construirea de paturi înălțate, de construcția de spaliere complicate sau de reutilizarea obiectelor de zi cu zi într-un decor creativ de grădină, ingeniozitatea și talentul lui Jeremy pentru probleme-rezolvând strălucirea prin proiectele sale de bricolaj. El crede că toată lumea poate deveni un meșter la îndemână și îi place să-și ajute cititorii să-și transforme ideile în realitate.Cu un stil de scriere cald și accesibil, blogul lui Jeremy Cruz este un tezaur de inspirație și sfaturi practice pentru pasionații de grădinărit, iubitorii de mâncare și pasionații de bricolaj deopotrivă. Fie că ești un începător care caută îndrumare sau o persoană cu experiență care dorește să-ți extindă abilitățile, blogul lui Jeremy este resursa supremă pentru toate nevoile tale de grădinărit, gătit și bricolaj.