Фаршированные грибы портобелло с кейлом и киноа

Оглавление

Мммммммммммммммм - одно из моих любимых блюд - а рецепт фаршированных грибов портобелло Это отличный гарнир и одно из основных блюд вегетарианской диеты.

В этом рецепте используется еще один полезный вегетарианский продукт - капуста и безглютеновый заменитель зерна - киноа. Я также использовала для этого рецепта нарезанный лук-шалот, красный перец и петрушку.

Рецепт фаршированных грибов портобелло

Этот рецепт фаршированных грибов - здоровый вариант популярного гарнира.

Добавьте киноа, чеснок, вкусную смесь специй и уксуса - и вы получите сытное и полезное блюдо.

Этот гриб увенчан вегетарианским сыром Пармезан, мелко натертым, и гарнирован свежей петрушкой.

Это блюдо можно адаптировать и для веганской диеты, просто используйте сыр Daiya или ваш любимый веганский заменитель сыра.

Другие рецепты с грибами, которые стоит попробовать

Если вы любите грибы, попробуйте один из этих вкусных вариантов:

Вегетарианский рецепт фаршированного портобелло
Фриттата из шпината с грибами и луком-пореем
Веганская лазанья с баклажанами и грибами
Зеленая фасоль с чесноком и грибами

Другие вегетарианские блюда смотрите в разделе "Рецепты Just 4U".

Выход: 4

Фаршированные грибы портобелло с киноа

Капуста, лук-шалот и сыр пармезан сочетаются с квинией и красным вином в этих фаршированных грибах портобелло

Время подготовки 1 час Время приготовления 25 минут Общее время 1 час 25 минут

Ингредиенты

2 шампиньона Portpbello, удалить ножки, вырезать коричневые жабры
6 листьев капусты, нарезать шифонами
2 лука-шалота, мелко нарезанных
4 пуговичных гриба, нарезанных кубиками
4 зубчика чеснока, нарезанных кубиками
1/4 красного перца, мелко нарезанного
2/3 см вегетарианского сыра Пармезан, мелко натертого (веганы используют сыр Daiya)
2/3 c готовой киноа
щепотка красного вина
2 чайные ложки дижонской горчицы
4 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки бальзамического уксуса
Свежая петрушка для гарнира

Инструкции

Смешайте горчицу, оливковое масло и бальзамический уксус. Смажьте грибы этой смесью и положите в полиэтиленовый пакет мариноваться не менее чем на час.
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Обжарьте нарезанные кубиками грибы, лук-шалот, красный перец, капусту и чеснок в небольшом количестве оливкового масла в течение 5 минут.
Добавить красное вино по вкусу и продолжать готовить, пока капуста не завянет.
Снять с огня и перемешать с киноа, дать остыть.
Когда смесь достаточно остынет, добавить в нее примерно 1/3 вегетарианского сыра пармезан и перемешать.
Достаньте портабеллос из холодильника и соберите его, добавив смесь из сковороды.
Отложенным пармезаном посыпать грибы.
Выложить грибы на лист для выпечки и готовить в течение 25 минут, последние 5 минут поджаривая на высокой мощности.
Посыпать свежей петрушкой и подать к столу.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 313 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 13 мг Натрий: 393 мг Углеводы: 27 г Клетчатка: 6 г Сахар: 6 г Белки: 11 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.

Bobby King

Джереми Круз — опытный писатель, садовник, кулинар-энтузиаст и мастер DIY. Со страстью ко всему зеленому и любовью к творчеству на кухне Джереми посвятил свою жизнь тому, чтобы делиться своими знаниями и опытом в своем популярном блоге.Выросший в маленьком городке в окружении природы, Джереми рано пристрастился к садоводству. На протяжении многих лет он оттачивал свои навыки в области ухода за растениями, ландшафтного дизайна и устойчивого садоводства. От выращивания различных трав, фруктов и овощей на собственном заднем дворе до предоставления бесценных советов, советов и учебных пособий, опыт Джереми помог многочисленным энтузиастам-садоводам создать собственные потрясающие и процветающие сады.Любовь Джереми к кулинарии проистекает из его веры в силу свежих домашних продуктов. Обладая обширными знаниями о травах и овощах, он органично сочетает вкусы и техники для создания аппетитных блюд, воспевающих щедрость природы. Его рецепты, от сытных супов до восхитительных блюд, вдохновляют как опытных поваров, так и новичков на кухне экспериментировать и получать удовольствие от домашней еды.В сочетании с его страстью к садоводству и кулинарии навыки Джереми не имеют себе равных. Будь то строительство приподнятых грядок, сооружение замысловатых решеток или перепрофилирование повседневных предметов в творческий садовый декор, находчивость и умение Джереми решать проблемырешение блеска через свои проекты DIY. Он считает, что каждый может стать умелым мастером, и ему нравится помогать своим читателям воплощать их идеи в реальность.Благодаря теплому и доступному стилю письма, блог Джереми Круза является сокровищницей вдохновения и практических советов для любителей садоводства, любителей еды и любителей делать все своими руками. Независимо от того, являетесь ли вы новичком, ищущим рекомендации, или опытным человеком, стремящимся расширить свои навыки, блог Джереми — это идеальный ресурс для всех ваших потребностей в садоводстве, кулинарии и рукоделии.