Пълнени гъби Портобело с кейл и киноа

Съдържание

Едно от любимите ми ястия - а Рецепта за пълнени гъби Портобело . Това е чудесна гарнитура и основно ястие за вегетарианските диети.

В тази рецепта има още един здравословен вегетариански продукт - кейл и безглутенов заместител на зърното - киноа. В тази рецепта използвах и нарязани шалот, червена чушка и магданоз.

Рецепта за пълнени гъби Портобело

Тази рецепта за пълнени гъби е здравословен вариант на популярната гарнитура.

Добавете малко киноа, чесън и вкусна смес от подправки и оцет и ще получите обилно и здравословно ястие.

Тази гъба се гарнира с вегетариански пармезан, настърган на ситно ренде, и се украсява с пресен магданоз.

Може да се адаптира и за веганска диета. Просто използвайте сирене Daiya или любимия си вегански заместител на сиренето.

Вижте също: Салса от манго и домашна тортила

Други рецепти с гъби, които да опитате

Ако обичате гъби, опитайте някой от тези вкусни варианти:

Вегетарианска рецепта за пълнени портобели
Спаначена фритата с гъби и праз
Веган лазаня с патладжани и гъби
Зелен фасул с чесън и гъби

За повече вегетариански ястия, моля, вижте моите Рецепти Just 4U

Вижте също: Пилешки скалопини с чесън и бяло вино Добив: 4

Пълнени гъби Портобело с киноа

Кейл, лук и пармезан се съчетават с хиния и червено вино в тези пълнени гъби портобело.

Време за подготовка 1 час Време за готвене 25 минути Общо време 1 час и 25 минути

Съставки

2 гъби Portpbello, отстранени от стъблото и изстъргани от кафявите връхчета
6 листа от зеле, нарязани на шифонада
2 шалота, нарязани на ситно
4 гъби, нарязани на кубчета
4 скилидки чесън, нарязани на кубчета
1/4 червен пипер, нарязан на ситно
2/3 с Вегетариански пармезан, настърган на ситно (веганите използват сирене Daiya)
2/3 c готова киноа
пръскане на червено вино
2 чаени лъжички дижонска горчица
4 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици балсамов оцет
Пресен магданоз за украса

Инструкции

Смесете горчицата, зехтина и балсамовия оцет. Намажете гъбите със сместа и ги поставете в найлонов плик, за да се мариноват поне за един час.
Загрейте фурната на 350 градуса.
Задушете нарязаните на кубчета гъби, шалота, червения пипер, зелето и чесъна в малко количество зехтин за около 5 минути.
Добавете струйка червено вино по избор и продължете да готвите, докато зелето увяхне.
Свалете от огъня и разбъркайте киноата, оставете да се охлади.
След като изстине, добавете около 1/3 от вегетарианския пармезан към сместа и разбъркайте.
Извадете портокалите от хладилника и ги сглобете, като добавите сместа от тигана.
Използвайте запазения пармезан, за да покриете гъбите.
Поставете гъбите върху лист за печене и печете 25 минути, като през последните 5 минути печете на висока температура.
Гарнирайте с пресен магданоз и сервирайте.

Хранителна информация:

Добив:

Размер на порцията:

Количество на една порция: Калории: 313 Общо мазнини: 19g Наситени мазнини: 4g Транс мазнини: 0g Ненаситени мазнини: 14g Холестерол: 13mg Натрий: 393mg Въглехидрати: 27g Фибри: 6g Захар: 6g Протеини: 11g

Информацията за хранителните стойности е приблизителна поради естествените разлики в съставките и приготвянето на ястията в домашни условия.

Bobby King

Джереми Круз е опитен автор, градинар, готварски ентусиаст и експерт по Направи си сам. Със страст към всичко зелено и любов към творчеството в кухнята, Джереми е посветил живота си на споделяне на своите знания и опит чрез популярния си блог.Израснал в малко градче, заобиколен от природата, Джеръми отрано разви ценност към градинарството. През годините той е усъвършенствал уменията си в грижата за растенията, озеленяването и практиките за устойчиво градинарство. От отглеждането на различни билки, плодове и зеленчуци в собствения си заден двор до предлагането на безценни съвети и уроци, опитът на Джереми е помогнал на много градинарски ентусиасти да създадат свои собствени зашеметяващи и процъфтяващи градини.Любовта на Джеръми към готвенето произтича от вярата му в силата на пресните, домашни продукти. Със своите обширни познания за билки и зеленчуци, той безпроблемно комбинира вкусове и техники, за да създаде апетитни ястия, които празнуват щедростта на природата. От обилни супи до възхитителни основни ястия, неговите рецепти вдъхновяват както опитни готвачи, така и новаци в кухнята да експериментират и да прегърнат радостта от домашно приготвените ястия.В съчетание със страстта му към градинарството и готвенето, уменията на Джеръми „Направи си сам“ са несравними. Независимо дали става дума за изграждане на повдигнати лехи, конструиране на сложни решетки или пренасочване на ежедневни предмети в креативен градински декор, находчивостта на Джеръми и умението за проблеми-решаване на блясък чрез своите проекти „Направи си сам“. Той вярва, че всеки може да стане сръчен майстор и се радва да помага на своите читатели да превърнат идеите си в реалност.С топъл и достъпен стил на писане, блогът на Джеръми Круз е съкровищница от вдъхновение и практични съвети както за любителите на градинарството, любителите на храната, така и за любителите на „Направи си сам“. Независимо дали сте начинаещ, търсещ насоки, или опитен човек, който иска да разшири уменията си, блогът на Jeremy е най-добрият ресурс за всички ваши нужди от градинарство, готвене и „Направи си сам“.