Quiche Lorraine bez kůrky

Tento quiche Lorraine bez kůrky je skvělou alternativou k běžnému receptu. Má všechny chutě tradičního quiche Lorraine Julie Childové, ale má mnohem méně tuku a kalorií a nemá kůrku.

Věřte mi, že vám ty přídavky vůbec nebudou chybět. Chutná úžasně a skvěle doplní vaši sbírku zdravých receptů!

Čtěte dál a dozvíte se, jak připravit tuto zdravější verzi snídaňového quiche.

Vždycky jsem měla ráda recepty na quiche. Když si dám kousek quiche, je v tom něco, co na mě křičí pohodové jídlo.

Mám ji ráda teplou, hned po vytažení z trouby, a také studenou později v týdnu k obědu.

Vyjmutí kůrky z tohoto bílkového quiche také snižuje množství kalorií, takže je to lepší volba, když se snažíte hlídat svou váhu. A použití poloviny vajec a poloviny bílků také snižuje množství kalorií.

Také jsem snížila množství tučné smetany na polovinu a pro druhou polovinu jsem použila 2% mléko. Výsledek je lehký, nadýchaný a prostě plný jemné chuti.

Uděláme si quiche Lorraine bez kůrky.

Do tohoto receptu ráda používám čerstvou šalotku, která má jemnou cibulovou příchuť (viz mé tipy pro výběr, skladování, použití a pěstování šalotky zde).

Pokud nemáte po ruce šalotku, nezoufejte, tyto náhražky šalotky vám v nouzi postačí.

Tento lahodný quiche je lahodnou obměnou klasického receptu. Má chuť slaniny, vajec, šalotky, smetany a strouhaného sýra a pěkně drží pohromadě, takže není potřeba extra kůrka.

Je to perfektní recept na pozdní snídani nebo skvělý nápad na víkendovou snídani.

Tento quiche se připravuje velmi snadno. Slaninu opeču v troubě, zatímco se vaří šalotka a česnek, a pak je spojím dohromady.

Vejce, bílky, smetana a 2% mléko se spojí v bohatý základ, který dobře drží pohromadě, ale není příliš kalorický.

Domácí čerstvá pažitka jí dodává ozdobu a muškátový oříšek a koření úžasně jemnou chuť.

Švýcarský sýr, vaječná směs a koření se spojí. Nebudete věřit, jakou chuť má tento quiche, když je hotový! Posledním krokem je vmíchání kombinované slaniny, šalotky a česneku, které dodají quiche strukturu a objem.

Vložíme ho na pánev a vaříme asi 45 minut, dokud není lehce opečený a trochu nadýchaný. Nemůžu se dočkat, až se do něj pustím! .

Jelikož zítra slavíme Den otců, bude to perfektní zdravá varianta skvělého dopoledního brunche. Budu mít dobrý pocit, když budu vědět, že Richardovi bude chutnat a že mu zároveň pomáhám udržovat zdraví!

Podávám ho s ovocným salátem.

Každé sousto tohoto lahodného quiche Lorraine bez kůrky vás přesvědčí, že slyšíte Julii Childovou říkat "Dobrou chuť!".

Jaké jsou vaše plány na Den otců?

Další skvělé recepty na snídaně najdete na mé nástěnce Snídaně na Pinterestu.

Quiche Lorraine bez kůrky

Tento quiche Lorraine bez kůrky je skvělou alternativou k běžnému receptu. Má všechny chutě tradičního quiche Lorraine Julie Childové, ale má mnohem méně tuku a kalorií a nemá kůrku.

Složení

• 6 plátků slaniny, uvařených a rozdrobených
• 1/2 šálku nasekané šalotky
• 3 stroužky mletého česneku
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 6 velkých vajec
• 6 vaječných bílků
• 1/2 šálku tučné smetany
• 1/2 šálku 2% mléka
• 1 polévková lžíce prášku z maranty
• 1 šálek strouhaného švýcarského sýra
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1/4 lžičky muškátového oříšku
• 1/2 lžičky mořské soli
• 2 polévkové lžíce mleté čerstvé pažitky, rozdělené

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 °C. Na střední pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte šalotku a vařte ji, dokud nezměkne.
2. Přidejte prolisovaný česnek a vařte ještě minutu. Vmíchejte rozdrobenou slaninu a prohřejte.
3. Ve velké míse smíchejte vejce, bílky, 2 % mléka, smetanu a prášek z maranty a dobře promíchejte.
4. Vmíchejte mořskou sůl, černý pepř, muškátový oříšek a rozdrobený sýr.
5. Přidejte směs slaniny a šalotky a vše dobře promíchejte.
6. Směs nalijte do vymazané dvanáctipalcové formy na quiche a posypte polovinou čerstvé pažitky.
7. Pečte při 350 stupních asi 45 minut nebo dokud není quiche zlatohnědý a mírně nadýchaný.
8. Vyjměte z trouby, ozdobte zbylou čerstvou pažitkou a podávejte.

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 324 Celkové tuky: 24g Nasycené tuky: 11g Trans tuky: 0g Nenasycené tuky: 11g Cholesterol: 238mg Sodík: 546mg Sacharidy: 7g Vláknina: 1g Cukr: 3g Bílkoviny: 20g

Nutriční údaje jsou přibližné vzhledem k přirozeným odchylkám surovin a k tomu, že jídla připravujeme doma.