Quiche Lorraine sans croûte

Le présent quiche lorraine sans croûte Elle a toutes les saveurs d'une quiche lorraine traditionnelle de Julia Child, mais elle est beaucoup moins grasse et moins calorique, et elle n'a pas de croûte.

Croyez-moi, ces extras ne vous manqueront pas du tout. Ce plat est délicieux et constitue un excellent complément à votre collection de recettes saines !

Poursuivez votre lecture pour apprendre à préparer cette version plus saine d'une quiche pour le petit-déjeuner.

J'ai toujours aimé les recettes de quiches, car il y a quelque chose qui me fait penser à un plat réconfortant lorsque je mange une quiche.

Je l'aime chaud, dès sa sortie du four, mais aussi froid plus tard dans la semaine pour les déjeuners.

En supprimant la croûte de cette quiche aux blancs d'œufs, vous réduisez également le nombre de calories, ce qui en fait une meilleure option si vous essayez de surveiller votre poids.

J'ai également réduit la crème épaisse de moitié et utilisé du lait 2% pour l'autre moitié. Le résultat final est léger, moelleux et plein d'une saveur délicate.

Préparons une quiche lorraine sans croûte.

J'aime utiliser des échalotes fraîches dans cette recette pour obtenir un goût d'oignon doux (voir mes conseils pour choisir, conserver, utiliser et cultiver les échalotes ici).

Si vous n'avez pas d'échalotes sous la main, ne vous inquiétez pas, ces substituts feront l'affaire.

Elle a la saveur du bacon, des œufs, des échalotes, de la crème et du fromage râpé, et elle se tient bien, si bien qu'il n'y a pas besoin de croûte supplémentaire.

Il s'agit d'une recette parfaite pour un brunch ou un petit déjeuner de fin de semaine.

Cette quiche est très facile à préparer : je fais cuire le bacon au four pendant que les échalotes et l'ail cuisent, puis je mélange le tout.

Les œufs, les blancs d'œufs, la crème et le lait à 2 % sont combinés pour obtenir une base riche qui se tient bien, mais qui n'est pas trop calorique.

La ciboulette fraîche cultivée à la maison ajoute un peu de garniture et la noix de muscade et les assaisonnements donnent à ce plat une saveur étonnamment délicate.

Le fromage suisse, le mélange d'œufs et les épices se mélangent. Vous n'en reviendrez pas de la saveur de cette quiche lorsqu'elle sera prête ! La dernière étape consiste à incorporer les lardons, les échalotes et l'ail afin d'ajouter de la texture et du volume à la quiche.

Elle est mise à cuire dans un moule à quiche pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et un peu gonflé. J'ai hâte de déguster cette quiche ! .

Comme la fête des pères a lieu demain, ce plat sera l'option saine parfaite pour un brunch en milieu de matinée. Je me sentirai bien en sachant que Richard en aimera la saveur et que je l'aide à rester en bonne santé en même temps !

Je le servirai avec une salade de fruits.

Chaque bouchée de cette délicieuse quiche lorraine sans croûte vous convaincra que vous entendez Julia Child dire "Bon appétit !".

Quels sont vos projets pour la fête des pères ?

Pour d'autres bonnes recettes de petit-déjeuner, n'oubliez pas de consulter mon tableau "Petit-déjeuner" sur Pinterest.

Quiche Lorraine sans croûte

Cette quiche lorraine sans croûte est une excellente alternative à la recette habituelle. Elle a toutes les saveurs de la quiche lorraine traditionnelle de Julia Child, mais elle est beaucoup moins grasse et moins calorique, et elle n'a pas de croûte.

Ingrédients

• 6 tranches de bacon, cuites et émiettées
• 1/2 tasse d'échalotes hachées
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 6 gros œufs
• 6 blancs d'œufs
• 1/2 tasse de crème fraîche épaisse
• 1/2 tasse de lait à 2 %.
• 1 cuillère à soupe de poudre d'arrow-root
• 1 tasse de fromage suisse râpé
• 1/2 cuillère à café de poivre noir concassé
• 1/4 de cuillère à café de noix de muscade
• 1/2 cuillère à café de sel marin
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche émincée, divisées

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 º degrés. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle de taille moyenne. Ajouter les échalotes et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Ajouter l'ail haché et poursuivre la cuisson pendant une minute. Incorporer le bacon émietté et faire chauffer.
3. Dans un grand bol, mélanger les œufs, les blancs d'œufs, le lait à 2 %, la crème et la poudre d'arrow-root.
4. Incorporer le sel marin, le poivre noir, la noix de muscade et le fromage râpé.
5. Ajouter le mélange de bacon et d'échalotes et mélanger le tout.
6. Verser le mélange dans un moule à quiche de 12 pouces préalablement graissé et saupoudrer la moitié de la ciboulette fraîche.
7. Cuire au four à 350 degrés pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et légèrement gonflée.
8. Retirer du four, garnir avec le reste de la ciboulette fraîche et servir.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 324 Graisses totales : 24g Graisses saturées : 11g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 11g Cholestérol : 238mg Sodium : 546mg Glucides : 7g Fibres : 1g Sucre : 3g Protéines : 20g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.