Quiche Lorraine χωρίς κρούστα

Αυτό το quiche Lorraine χωρίς κρούστα Έχει όλες τις γεύσεις της παραδοσιακής κις Lorraine της Julia Child, αλλά έχει πολύ λιγότερα λιπαρά και θερμίδες και δεν έχει κρούστα.

Πιστέψτε με, δεν θα σας λείψουν καθόλου αυτά τα έξτρα.Έχει καταπληκτική γεύση και αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στη συλλογή σας με υγιεινές συνταγές!

Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να φτιάξετε αυτή την πιο υγιεινή εκδοχή μιας κις πρωινού.

Πάντα μου άρεσαν οι συνταγές με κις. Υπάρχει κάτι που με κάνει να νιώθω άνετα όταν τρώω ένα κομμάτι κις.

Μου αρέσει ζεστό, αμέσως μετά το φούρνο, αλλά και κρύο αργότερα μέσα στην εβδομάδα για μεσημεριανό γεύμα.

Η αφαίρεση της κρούστας από αυτή την κις με ασπράδια αυγών μειώνει επίσης πολλές θερμίδες, οπότε αποτελεί καλύτερη επιλογή όταν προσπαθείτε να προσέξετε το βάρος σας. Και η χρήση μισών αυγών και μισών ασπράδια αυγών μειώνει επίσης πολλές θερμίδες.

Μείωσα επίσης την κρέμα γάλακτος στο μισό και χρησιμοποίησα γάλα 2% για το άλλο μισό. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ελαφρύ, αφράτο και γεμάτο λεπτή γεύση.

Ας φτιάξουμε μια κις Λορέν χωρίς κρούστα.

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ φρέσκα κρεμμυδάκια σε αυτή τη συνταγή για μια ήπια γεύση κρεμμυδιού (δείτε τις συμβουλές μου για την επιλογή, αποθήκευση, χρήση και καλλιέργεια κρεμμυδιών εδώ).

Αν δεν έχετε κρεμμυδάκια, μην ανησυχείτε: Αυτά τα υποκατάστατα κρεμμυδιών κάνουν τη δουλειά τους σε περίπτωση ανάγκης.

Αυτή η νόστιμη κις είναι μια νόστιμη εκδοχή της κλασικής συνταγής. Έχει τη γεύση του μπέικον, των αυγών, των κρεμμυδιών, της κρέμας γάλακτος και του τεμαχισμένου τυριού και κρατάει ωραία, ώστε να μην υπάρχει ανάγκη για επιπλέον κρούστα.

Αποτελεί μια τέλεια συνταγή για brunch ή μια υπέροχη ιδέα για πρωινό του Σαββατοκύριακου.

Μαγειρεύω το μπέικον στο φούρνο ενώ τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο μαγειρεύονται και στη συνέχεια τα συνδυάζω μαζί.

Τα αυγά, τα ασπράδια, η κρέμα γάλακτος και το γάλα 2% συνδυάζονται για μια πλούσια βάση που κρατάει καλά αλλά δεν είναι πολύ θερμιδοφόρα.

Το σπιτικό φρέσκο σχοινόπρασο προσθέτει λίγη γαρνιτούρα και το μοσχοκάρυδο και τα καρυκεύματα του δίνουν μια εκπληκτικά λεπτή γεύση.

Το ελβετικό τυρί, το μείγμα αυγών και τα μπαχαρικά συνδυάζονται. Δεν θα πιστεύετε τη γεύση που έχει αυτή η κις όταν είναι έτοιμη! Το τελευταίο βήμα είναι να ανακατέψετε το συνδυασμένο μπέικον, τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο για να προσθέσετε υφή και όγκο στην κις.

Μέσα σε ένα ταψί για κις ψήνεται για περίπου 45 λεπτά μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει ελαφρά και να φουσκώσει λίγο. Ανυπομονώ να φάω αυτή την κις! .

Δεδομένου ότι η Ημέρα του Πατέρα είναι αύριο, αυτό θα είναι η τέλεια υγιεινή επιλογή για ένα υπέροχο πρωινό δεκατιανό. Θα νιώθω καλά γνωρίζοντας ότι ο Ρίτσαρντ θα λατρέψει τη γεύση και ότι ταυτόχρονα τον βοηθάω να είναι πιο υγιής!

Θα το σερβίρω με φρουτοσαλάτα.

Κάθε μπουκιά αυτής της νόστιμης κις Λορέν χωρίς κρούστα θα σας πείσει ότι ακούτε την Τζούλια Τσάιλντ να λέει "Καλή όρεξη!".

Ποια είναι τα σχέδιά σας για την Ημέρα του Πατέρα;

Για περισσότερες υπέροχες συνταγές πρωινού, φροντίστε να ελέγξετε τον πίνακα Πρωινό μου στο Pinterest.

Quiche Lorraine χωρίς κρούστα

Αυτή η quiche Lorraine χωρίς κρούστα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στη συνηθισμένη συνταγή. Έχει όλες τις γεύσεις της παραδοσιακής quiche Lorraine της Julia Child, αλλά έχει πολύ λιγότερα λιπαρά και θερμίδες και δεν έχει κρούστα.

Συστατικά

• 6 φέτες μπέικον, ψημένο και θρυμματισμένο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 6 μεγάλα αυγά
• 6 ασπράδια αυγών
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1/2 φλιτζάνι γάλα 2%
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη αραβοσίτου
• 1 φλιτζάνι τριμμένο ελβετικό τυρί
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο, μοιρασμένο

Οδηγίες

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 350 º. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε ένα λεπτό ακόμα. Ανακατέψτε το θρυμματισμένο μπέικον και ζεστάνετε.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, τα ασπράδια, το 2% γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη σκόνη αραβοσίτου και ανακατέψτε καλά.
4. Ανακατέψτε το θαλασσινό αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το τριμμένο τυρί.
5. Προσθέστε το μείγμα μπέικον/καρύδια και ανακατέψτε τα καλά για να ενωθούν.
6. Αδειάστε το μείγμα σε ένα ταψί για κις 12 ιντσών που έχει λαδωθεί. Πασπαλίστε με το μισό φρέσκο σχοινόπρασο.
7. Ψήστε στους 350 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι η κις να ροδίσει και να φουσκώσει ελαφρώς.
8. Αφαιρέστε από το φούρνο, γαρνίρετε με το υπόλοιπο φρέσκο σχοινόπρασο και σερβίρετε.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 324 Ολικά λιπαρά: 24g Κορεσμένα λιπαρά: 11g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 11g Χοληστερόλη: 238mg Νάτριο: 546mg Υδατάνθρακες: 7g Ίνες: 1g Ζάχαρη: 3g Πρωτεΐνη: 20g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.