Quiche Lorraine uden skorpe

Den her Quiche Lorraine uden skorpe Den har alle smagsnuancerne fra Julia Childs traditionelle quiche Lorraine, men har langt mindre fedt og kalorier og ingen skorpe.

Tro mig, du vil slet ikke savne de ekstra ingredienser. Det smager fantastisk og er en god tilføjelse til din samling af sunde opskrifter!

Læs videre for at lære, hvordan du laver denne sundere version af en morgenmadsquiche.

Jeg har altid været glad for opskrifter med quiche. Der er noget, der bare skriger comfort food for mig, når jeg spiser et stykke quiche.

Jeg kan godt lide den varm, lige fra ovnen, og også kold senere på ugen til frokost.

Når man skærer skorpen væk i denne æggehvidequiche, sparer man også en masse kalorier, så det er en bedre løsning, hvis man prøver at holde vægten. Og når man bruger halvt æg og halvt æggehvide, sparer man også en masse kalorier.

Jeg halverede også den tunge fløde og brugte 2 % mælk til den anden halvdel. Slutresultatet er let, luftigt og fuld af en delikat smag.

Lad os lave en quiche Lorraine uden bund.

Jeg kan godt lide at bruge friske skalotteløg i denne opskrift for at få en mild løgsmag (se mine tips til valg, opbevaring, brug og dyrkning af skalotteløg her).

Hvis du ikke har skalotteløg ved hånden, skal du ikke bekymre dig. Disse skalotteløkserstatninger kan bruges i en snæver vending.

Denne lækre quiche er et lækkert twist på den klassiske opskrift. Den har smag af bacon, æg, skalotteløg, fløde og revet ost, og den holder fint sammen, så der ikke er brug for den ekstra skorpe.

Det er en perfekt brunchopskrift eller en god idé til morgenmad i weekenden.

Denne quiche er meget nem at bikse sammen. Jeg steger baconen i ovnen, mens skalotteløg og hvidløg koger, og så blander jeg dem sammen.

Æg, æggehvider, fløde og 2 % mælk kombineres til en fyldig bund, der holder godt sammen, men ikke er for kalorietung.

Hjemmedyrket frisk purløg giver lidt pynt, og muskatnød og krydderier giver den en utrolig delikat smag.

Schweizisk ost, æggeblandingen og krydderierne blandes sammen. Du vil ikke tro, hvor meget smag denne quiche har, når den er færdig! Det sidste trin er at røre bacon, skalotteløg og hvidløg sammen for at tilføje lidt tekstur og fylde til quichen.

I en quicheform steger den i ca. 45 minutter, indtil toppen er let brunet og en smule oppustet. Jeg kan ikke vente med at kaste mig over denne quiche! .

Da det er fars dag i morgen, vil dette være det perfekte sunde alternativ til en god brunch om morgenen. Jeg vil have det godt med at vide, at Richard vil elske smagen, og at jeg hjælper ham med at holde sig sundere på samme tid!

Jeg serverer den med en frugtsalat.

Hver bid af denne lækre quiche Lorraine uden skorpe vil overbevise dig om, at du hører Julia Child sige "Bon appetit!".

Hvad er dine planer for fars dag?

Hvis du vil have flere gode morgenmadsopskrifter, kan du tjekke min morgenmadstavle på Pinterest.

Quiche Lorraine uden skorpe

Denne quiche Lorraine uden bund er et godt alternativ til den normale opskrift. Den har alle smagsnuancerne fra Julia Childs traditionelle quiche Lorraine, men har langt mindre fedt og kalorier og ingen bund.

Ingredienser

• 6 skiver bacon, kogt og smuldret
• 1/2 kop hakkede skalotteløg
• 3 fed hakket hvidløg
• 1 spsk. olivenolie
• 6 store æg
• 6 æggehvider
• 1/2 kop fløde
• 1/2 kop 2% mælk
• 1 spsk. arrowroot-pulver
• 1 kop schweizerost i strimler
• 1/2 tsk. knust sort peber
• 1/4 tsk muskatnød
• 1/2 tsk. havsalt
• 2 spsk. hakket frisk purløg, delt i to

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 ºC. Varm olivenolien i en mellemstor stegepande. Tilsæt skalotteløgene, og lad dem stege, til de er møre.
2. Tilsæt hakket hvidløg, og kog et minut mere. Rør det smuldrede bacon i, og varm det igennem.
3. Bland æg, æggehvider, 2 % mælk, fløde og arrowroot-pulver i en stor skål, og rør det godt sammen.
4. Rør havsalt, sort peber, muskatnød og revet ost i.
5. Tilsæt bacon/skalotteløg-blandingen, og rør godt rundt, så det hele blandes.
6. Hæld blandingen i en 12 tommer quicheform, der er smurt. Drys halvdelen af den friske purløg over.
7. Bages ved 350 grader i ca. 45 minutter, eller indtil quichen er gyldenbrun og let opsvulmet.
8. Tag den ud af ovnen, pynt med resten af den friske purløg, og servér.

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 324 Fedt i alt: 24 g Mættet fedt: 11 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 11 g Kolesterol: 238 mg Natrium: 546 mg Kulhydrater: 7 g Fibre: 1 g Sukker: 3 g Protein: 20 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.