Quiche Lorraine zonder korst

Deze quiche Lorraine zonder korst Het heeft alle smaken van de traditionele quiche Lorraine van Julia Child, maar heeft veel minder vet en calorieën en geen korst.

Geloof me, je zult die extra's helemaal niet missen. Het smaakt geweldig en is een geweldige aanvulling op je verzameling gezonde recepten!

Lees verder om te leren hoe je deze gezondere versie van een ontbijtquiche maakt.

Ik ben altijd dol geweest op quicherecepten. Er is iets dat gewoon comfort food voor me schreeuwt als ik een stuk quiche eet.

Ik vind het lekker warm, zo uit de oven, en later in de week ook koud voor de lunch.

Door de korst uit deze eiwitquiche te snijden, bespaar je ook veel calorieën, dus het is een betere optie als je op je gewicht probeert te letten. En door halve eieren en halve eiwitten te gebruiken, bespaar je ook veel calorieën.

Ik heb ook de zware room gehalveerd en 2% melk gebruikt voor de andere helft. Het eindresultaat is licht, luchtig en vol met een delicate smaak.

Laten we een quiche Lorraine zonder korst maken.

Ik gebruik graag verse sjalotten in dit recept voor een milde uiensmaak (zie hier mijn tips voor het kiezen, bewaren, gebruiken en kweken van sjalotten).

Als je geen sjalotten bij de hand hebt, maak je dan geen zorgen. Deze sjalotvervangers volstaan in een handomdraai.

Deze heerlijke quiche is een heerlijke variant op het klassieke recept. Het heeft de smaak van spek, eieren, sjalotten, room en geraspte kaas en het blijft goed bij elkaar zodat er geen extra korst nodig is.

Het is een perfect brunchrecept of een geweldig ontbijtidee voor het weekend.

Deze quiche is heel makkelijk in elkaar te zetten. Ik bak de bacon in de oven terwijl de sjalotten en knoflook koken en voeg ze dan samen.

Eieren, eiwitten, room en 2% melk worden gecombineerd voor een rijke basis die goed samenhoudt maar niet te calorierijk is.

Zelf gekweekte verse bieslook zorgt voor wat garnering en de nootmuskaat en kruiden geven het een verbazingwekkend delicate smaak.

Zwitserse kaas, het eimengsel en de kruiden worden allemaal gecombineerd. Je zult niet geloven hoe lekker deze quiche is als hij klaar is! De laatste stap is om de gecombineerde bacon, sjalotten en knoflook erdoor te roeren om wat textuur en massa aan de quiche toe te voegen.

In een quichepan gaat het ongeveer 45 minuten bakken tot de bovenkant lichtbruin en een beetje gezwollen is. Ik kan niet wachten om deze quiche te eten! .

Omdat Vaderdag morgen is, is dit de perfecte gezonde optie voor een heerlijke brunch halverwege de ochtend. Ik voel me goed in de wetenschap dat Richard de smaak heerlijk zal vinden en dat ik tegelijkertijd help om hem gezonder te houden!

Ik serveer het met een fruitsalade.

Elke hap van deze heerlijke quiche Lorraine zonder korst zal je ervan overtuigen dat je Julia Child "Bon appetit!" hoort zeggen.

Wat zijn jouw plannen voor Vaderdag?

Kijk voor meer geweldige ontbijtrecepten op mijn Ontbijt bord op Pinterest.

Quiche Lorraine zonder korst

Deze quiche Lorraine zonder korst is een geweldig alternatief voor het normale recept. Het heeft alle smaken van een traditionele quiche Lorraine van Julia Child, maar heeft veel minder vet en calorieën en geen korst.

Ingrediënten

• 6 plakjes bacon, gekookt en verkruimeld
• 1/2 kopje gehakte sjalotten
• 3 teentjes gehakte knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• 6 grote eieren
• 6 eiwitten
• 1/2 kopje zware room
• 1/2 kopje 2% melk
• 1 eetlepel arrowroot (pijlwortel) poeder
• 1 kopje geraspte Zwitserse kaas
• 1/2 theelepel gebarsten zwarte peper
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• 1/2 theelepel zeezout
• 2 eetlepels gehakte verse bieslook, verdeeld

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 350 º graden. Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan. Voeg de sjalotten toe en bak tot ze zacht zijn.
2. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog een minuutje. Roer het verkruimelde spek erdoor en warm nog even door.
3. Meng in een grote kom de eieren, eiwitten, 2% melk, room en arrowrootpoeder en meng goed.
4. Roer het zeezout, de zwarte peper, de nootmuskaat en de geraspte kaas erdoor.
5. Voeg het spek/sjalottenmengsel toe en roer alles goed door elkaar.
6. Giet het mengsel in een ingevette quichevorm van 12 inch. Strooi de helft van de verse bieslook erover.
7. Bak ongeveer 45 minuten op 350 graden of tot de quiche goudbruin en licht gezwollen is.
8. Haal uit de oven, garneer met de overgebleven verse bieslook en serveer.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 324 Totaal vet: 24g Verzadigd vet: 11g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 11g Cholesterol: 238mg Natrium: 546mg Koolhydraten: 7g Vezels: 1g Suiker: 3g Eiwit: 20g

Voedingswaarde informatie is bij benadering vanwege natuurlijke variatie in ingrediënten en de kook-at-home aard van onze maaltijden.