Indholdsfortegnelse
Hvis du følger en glutenfri diæt, enten for at tabe dig eller for dit helbreds skyld, vil du vide, at du nogle gange har brug for glutenfri erstatninger og erstatninger til at lave dine yndlingsopskrifter.
En af de seneste trends inden for slankekure er glutenfri kost. Og for mange af disse mennesker er en glutenfri kost slet ikke nødvendig.
Diæten er primært udviklet til dem, der lider af cøliaki. 
Selv om der ikke er meget videnskabelig forskning, der viser, at glutenfri kost er nødvendig for mange mennesker, ser det ud til at være kommet for at blive. Jeg har spist hvede hele mit liv uden problemer og har for nylig opdaget, at gluten er årsagen til hudproblemer, der har generet mig i flere år.
At skære hvede ud af min kost har gjort en stor forskel, så glutenintolerance kan forekomme, selv om det ikke har generet dig tidligere.
Hvis du elsker at snacke, skal du også tjekke mit indlæg om hjertesunde snacks. Det giver 30 lækre snack-idéer, der er gode for dit hjertes sundhed.Jeg har sammensat en liste med 16 glutenfri erstatninger, så du kan nyde nogle af dine yndlingsopskrifter på den glutenfri, skyldfri måde. Opskrifter: Du kan også springe ned til nogle opskrifter her
Du er måske også interesseret i mit blogindlæg med over 100 erstatninger for mad og madlavning.
16 glutenfri erstatninger til din hvedeløse kost.
Hvis du er på glutenfri diæt, kan du prøve disse erstatninger for nogle af vores yndlingsretter.
1. Udskiftning af æg på toast
En af vores yndlingsmorgenmadsretter er æg på toastbrød. Men toastbrød er absolut et no no i glutenfrit land. Så tænk på andre velsmagende måder at servere det på. En god måde at gøre det på er æg på visnet spinat.
Søde kartofler er også en god toast-erstatning for pocherede æg. Smagene kombineres smukt, og du får en sund dosis grøntsager til at starte med.
2. Erstatning for tortillas
I stedet for at fylde en kulhydratfyldt tortilla med din yndlings proteinholdige Tex Mex-blanding, kan du øse fyldet i et sammenrullet salatblad.
Cos- eller romainesalat er fantastisk til dette. De vil endda rulle sig sammen! Alle proteiner kan bruges. Tænk på tunruller, tacos, kylling og svampe.
Ideerne er uendelige. Disse taco wraps med oksekød smager fantastisk!
3. Udskiftning af pasta
Spaghettisquash er en fantastisk ret med en marinara-sauce, og mange andre grøntsager kan formes til pastalignende former med en julienne-grønsagsskræller. Spaghettisauce er let at lave til pastatråde med bare en almindelig gaffel!
Tilsæt din yndlingsmarinarasauce (jeg laver denne med ristede tomater, som er fantastisk!), og du har et velsmagende glutenfrit italiensk måltid.
Billedkredit Wikimedia commons
4. Hvad kan man bruge i stedet for brødkrummer?
Mandler kan bruges på mange måder på en glutenfri diæt. Mandelmel er et godt overtræk til kylling og andre proteiner og kan bruges til at lave kødboller og farsbrød.
Mandelsmør er også en god havreerstatning til glutenfri energikugler, og de er supernemme at lave.
5. Erstatninger for mel
Bagværk er en svær størrelse, og det kan være svært at finde de rigtige glutenfri erstatninger. Her er en opskrift på et mel til alle formål til dine bagværk.
Bland 1/2 kop rismel, 1/4 kop tapiokastivelse/mel og 1/4 kop kartoffelstivelse.
Der er også mange glutenfri melprodukter til salg nu i mange dagligvarebutikker. Jeg kombinerer også ofte kokosmel og mandelmel til glutenfrit bagværk.
6. Sådan erstatter du croutoner på en glutenfri diæt
Jeg elsker en god salat med knasende croutoner på toppen, men croutoner er ikke en del af en glutenfri diæt.
Hvis det er sprødhed, du er ude efter, kan du tilføje nogle større nødder, såsom paranødder, mandler, valnødder eller pekannødder, og tilsætte dem til salaten.
Du kommer slet ikke til at savne croutonerne og får oven i købet nogle hjertesunde olier.
7. Udskiftning af majsstivelse
Arrowroot har en lignende tekstur og konsistens og er en god erstatning. Det er fantastisk til at jævne saucer.
8. Erstatning for glasur
Vi elsker alle smagen af en citronmarengstærte. I stedet for glasur kan du bruge pisket marengs som topping på dit glutenfri bagværk.
9. Couscous eller riserstatning
Damp blomkål, og riv det fint, så har du et godt, sundt og kalorielet alternativ til couscous. En foodprocessor kan også hurtigt give det en god konsistens. Blomkål kan også formes til en pizza og bages.
Tilsæt derefter dine toppings for at få en fantastisk sund pizza. Granulatet giver også en velsmagende krydret mexicansk ris med de rigtige krydderier. 
Flere glutenfri erstatninger
Vi er ikke færdige endnu. Der er flere glutenfri erstatninger forude Læs videre!
10. Sojasauce.
Mange sojasaucer har hvede i sig. Brug i stedet Coconut Aminos eller Tamari, som begge er hvedefri alternativer til sojasauce.
11. Glutenfri fortykningsmidler til gryderetter og sovs
Brug arrowroot blandet med mel til at gøre enhver sauce tykkere og give den en meget glat finish på samme tid.
Denne type sauce er fantastisk til zoodles, salater og kød.
12. Kiks
Riskager kan bruges på samme måde som kiks, og de indeholder meget færre kalorier og er glutenfri.
Tilsæt lidt moset avocado og røget laks, og top med frisk dild, så har du en velsmagende glutenfri forret.
13. mel til brownies
Hvor mærkeligt det end lyder, så prøv at bruge en dåse sorte bønner i din glutenfri brownieopskrift.
Det er en nem måde at undgå gluten på og samtidig give sig selv en dosis protein. Og så smager de også godt. Prøv det!
14. Malteddike
Vær forsigtig med malteddiker. De er lavet af bygmalt, som indeholder gluten. Brug i stedet balsamicoeddike til at smage dine saucer og dressinger til.
15. Havregryn
Erstat normale havregryn med quinoa-havregryn eller majsgryn. Der findes også mange glutenfri havregrynsvarianter på markedet.
16. Granola
Erstat granola med hakkede nødder og tørret frugt for at få en kornfri granola, eller tilsæt den til din yoghurt for at få en sprød konsistens.
Du kan også lave en lækker granola derhjemme, som er glutenfri. Bare sørg for at bruge certificeret glutenfri havre.
Hvilke andre glutenfri erstatninger har du opdaget? Jeg vil meget gerne høre om dem i kommentarerne nedenfor.
Leder du efter nogle gode glutenfri Opskrifter Hvorfor ikke prøve en af disse fra nogle andre bloggere?
1. Glutenfri, vegansk æbletærte.
2. Glutenfri småkager med hindbær og citroncreme.
3. Glutenfri skildpaddebarer med chokoladestykker.
4. Glutenfri småkager med jordnøddesmør.
5. Glutenfri chokolade-peanut butter cookies.
6. Glutenfri veganske chokoladepebermyntekager.
7. Glutenfri Chocolate Chip Cookie Ice Cream Pie.
8. Glutenfri muffins med chokoladestykker.
Se også: Girls' Night In - 6 tips til en sjov aften derhjemme9. Glutenfri beignets fra det franske kvarter.
10. Glutenfrit græskarbrød
11. Glutenfri kokos- og ostecupcakes.
12. Glutenfri vegetariske forårsruller med vietnamesisk dipsauce.
13. Glutenfri tomat-champignon-pizza
14. Glutenfri havregrynskager med jordnøddesmør.
15. Glutenfri æblecrumble
16. Glutenfri italienske brødstænger.
17. Glutenfri peanutbutter-lagkager.
