Kazalo
Če ste nekdo, ki se drži brezglutenske diete, bodisi zaradi hujšanja bodisi zaradi zdravja, veste, da včasih potrebujete nadomestki brez glutena in nadomestke za pripravo vaših najljubših receptov.
Eden od najnovejših trendov v prehranski industriji je brezglutenska dieta. Za mnoge od teh ljudi brezglutenska dieta sploh ni potrebna.
Dieta je bila zasnovana predvsem za tiste, ki trpijo za celiakijo. 
Čeprav je malo znanstvenih raziskav, ki bi dokazovale, da je prehranjevanje brez glutena potrebno za mnoge ljudi, se zdi, da bo to ostalo. Vse življenje sem brez težav jedel pšenico, pred kratkim pa sem odkril, da je gluten vzrok za kožne bolezni, ki me motijo že več let.
Izločitev pšenice iz moje prehrane je pomenila veliko spremembo, zato se lahko pojavi intoleranca na gluten, tudi če vas v preteklosti ni motila.
Če radi prigrizujete, si oglejte tudi mojo objavo o zdravih prigrizkih za srce. V njej je 30 idej za okusne prigrizke, ki so odlični za zdravje vašega srca.Pripravila sem seznam 16 brezglutenskih nadomestkov in nadomestkov, da boste lahko v nekaterih svojih najljubših receptih uživali brez glutena in občutka krivde. Recepti: Do nekaterih receptov se lahko spustite tudi tukaj
Morda vas bo zanimala tudi moja objava na blogu, v kateri je predstavljenih več kot 100 nadomestkov za hrano in kuhanje.
16 nadomestkov brez glutena za vašo dieto brez pšenice.
Za tiste, ki so na brezglutenski dieti, poskusite s temi nadomestki nekaterih naših najljubših živil.
1. Jajca na toastu
Eden najljubših zajtrkov je jajce na toastu. Vendar je toast v brezglutenski deželi zagotovo prepovedan. Zato si zamislite druge okusne načine, kako ga postreči. Odličen način so jajca na odišavljeni špinači.
Sladki krompir je tudi dobra zamenjava toasta za poširana jajca. Okusi se čudovito združijo, poleg tega pa dobite zdrav odmerek zelenjave.
2. Nadomestek za tortilje
Namesto da na tortiljo, napolnjeno z ogljikovimi hidrati, naložite svojo najljubšo beljakovinsko mešanico Tex Mex, polnila naberite v zvit list solate.
Za to je odlična solata Cos ali Romaine, ki se celo zvije v rolo! Uporabne so vse beljakovine. Pomislite na rolo iz tune, tacos, pikantnega piščanca in gobe.
Ideje so neskončne. Ti goveji taco ovitki so neverjetnega okusa!
3. Nadomestki testenin
Špageti so odlična jed z omako marinara, veliko druge zelenjave pa lahko oblikujete v testenine z lupilnikom za zelenjavo. Omako za špagete je enostavno narediti v testeninske niti z navadnimi vilicami!
Dodajte svojo najljubšo omako marinara (jaz jo pripravljam s praženim paradižnikom, ki je neverjetna!) in dobili boste okusen italijanski obrok brez glutena.
Slika: Wikimedia commons
4. Kaj uporabiti namesto krušnih drobtin
Mandlje lahko pri brezglutenski dieti uporabljate na številne načine. Mandljev zdrob je odličen premaz za piščanca in druge beljakovine, iz njega pa lahko pripravite tudi mesne kroglice in mesno štruco.
Mandljevo maslo je tudi odličen nadomestek ovsa za brezglutenske energijske kroglice, ki jih je zelo enostavno pripraviti.
5. Nadomestki moke
Pečeni izdelki so zahtevni in iskanje pravih nadomestkov brez glutena je lahko zapleteno. Tukaj je recept za univerzalno moko za vaše pečene recepte.
Zmešajte 1/2 skodelice riževe moke, 1/4 skodelice tapiokinega škroba in 1/4 skodelice krompirjevega škroba.
V številnih trgovinah z živili so zdaj naprodaj tudi številni izdelki iz moke brez glutena.Za pecivo brez glutena pogosto kombiniram tudi kokosovo in mandljevo moko.
6. Kako nadomestiti hrenovke pri brezglutenski prehrani
Obožujem odlično solato s hrustljavimi krutoni na vrhu, vendar krutoni niso del brezglutenske diete.
Če želite hrustljavost, dodajte nekaj večjih orehov, kot so brazilski orehi, mandlji, orehi ali pekani, in jih dodajte solati.
Nikakor ne boste pogrešali hrenovk, poleg tega pa boste dobili nekaj zdravih olj za srce.
7. Zamenjava koruznega škroba
Stročji koren ima podobno teksturo in konsistenco ter je dober nadomestek. Odličen je za zgoščevanje omak.
8. Nadomestek za glazuro
Vsi obožujemo okus limonine pite z meringami. Namesto glazure uporabite stepene meringe kot preliv za pecivo brez glutena.
9. Kuskus ali rižev nadomestek
Cvetačo skuhajte na pari in jo na drobno naribajte, da bo odlična, zdrava in nizkokalorična alternativa kuskusu. Tudi s kuhinjskim robotom jo boste hitro zmleli v dobro konsistenco. Cvetačo lahko oblikujete tudi v obliko pice in jo spečete.
Nato dodajte priloge in pripravite odlično zdravo pico. Iz zrnc lahko pripravite tudi okusen začinjen mehiški riž s pravimi začimbami. 
Več nadomestkov brez glutena
S tem še nismo končali. Pred nami je še več brezglutenskih nadomestkov Nadaljuj z branjem!
10. Sojina omaka.
Veliko sojinih omak vsebuje pšenico. Namesto tega uporabite kokosov aminos ali tamari, ki sta alternativi sojini omaki brez pšenice.
11. Brezglutenska gostila za enolončnice in omake
Z maranto, pomešano z moko, zgostite vsako omako in ji hkrati zagotovite zelo gladek zaključek.
Ta vrsta omake je odlična za zoodle, solate in mesne jedi.
12. Krekerji
Riževo pecivo lahko uporabljate enako kot krekerje, poleg tega pa vsebuje veliko manj kalorij in ne vsebuje glutena.
Dodajte malo pretlačenega avokada in dimljenega lososa ter posujte s svežim koprom in dobili boste okusno predjed brez glutena.
13. Moka za brownies
Naj se sliši še tako čudno, poskusite v svojem receptu za brezglutenske brownieje uporabiti pločevinko črnega fižola.
To je enostaven način, da se izognete glutenu in si hkrati privoščite odmerek beljakovin. In tudi okus je odličen. Poskusite!
14. Sladni kis
Bodite previdni pri sladnih kisih, saj so narejeni iz ječmenovega slada, ki vsebuje gluten. Za aromatiziranje omak in prelivov raje uporabite balzamični kis.
15. Ovsena kaša
Običajno ovseno kašo zamenjajte z ovsenimi kosmiči iz kvinoje ali koruznim zdrobom. Na trgu je tudi veliko vrst ovsene kaše brez glutena.
16. Granola
Granolo zamenjajte s sesekljanimi oreščki in suhim sadjem za granolo brez zrn ali jo dodajte jogurtu za hrustljavo teksturo.
Tudi doma lahko pripravite zdravo granolo, ki ne vsebuje glutena. Pazite le, da uporabite certificiran oves brez glutena.
Katere druge brezglutenske nadomestke ste odkrili vi? Z veseljem bom o njih slišal v spodnjih komentarjih.
Iščete nekaj odličnih brezglutenskih Recepti ? Zakaj ne bi poskusili s katero od teh, ki so jih pripravili kolegi blogerji?
1. Brezglutenski, veganski jabolčni kolač.
2. Brezglutenski piškoti z malinovo limonino kremo.
3. Brezglutenske želvje ploščice s čokoladnimi čipsi.
4. Piškotki z arašidovim maslom brez glutena.
5. Piškotki z arašidovim maslom brez glutena.
6. Brez glutena Veganski čokoladni pepermint piškoti.
Poglej tudi: Čarovnice Broomstick Treats7. Brezglutenska sladoledna pita s čokoladnimi čipi.
8. Muffini s čokoladnimi koščki brez glutena.
9. Brezglutenske francoske četrti Beignets.
10. Bučni kruh brez glutena
11. Kokosovi in sirovi kolački brez glutena.
12. Vegetarijanski spomladanski zvitki brez glutena z vietnamsko omako.
13. Brezglutenska pica s paradižnikom in gobami
14. Brezglutenski piškoti z ovsenimi kosmiči in arašidovim maslom.
15. Jabolčni drobljenec brez glutena
16. Italijanske kruhove palčke brez glutena.
17. Brezglutenske ploščice z arašidovim maslom.
