Table des matières
Si vous suivez un régime sans gluten, que ce soit pour perdre du poids ou pour votre santé, vous savez que vous avez parfois besoin de... substituts sans gluten et des substituts pour cuisiner vos recettes préférées.
L'une des dernières tendances dans le domaine des régimes alimentaires est le régime sans gluten, mais pour de nombreuses personnes, ce régime n'est pas du tout nécessaire.
Voir également: Barres au caramel et aux noix de pécan Le régime a été conçu principalement pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque. 
Même si peu de recherches scientifiques démontrent que l'alimentation sans gluten est nécessaire pour de nombreuses personnes, elle semble être là pour durer. J'ai mangé du blé toute ma vie sans aucun problème et j'ai récemment découvert que le gluten était la cause de problèmes de peau qui me gênaient depuis plusieurs années.
Le fait d'avoir supprimé le blé de mon alimentation a beaucoup changé les choses. Une intolérance au gluten peut donc se manifester même si elle ne vous a pas gêné dans le passé.
Voir également: Glaçage au fromage blanc et au beurre de cacahuète Si vous aimez grignoter, ne manquez pas de consulter mon article sur les collations saines pour le cœur, qui propose 30 idées de collations délicieuses qui sont excellentes pour la santé du cœur.J'ai dressé une liste de 16 substituts sans gluten pour que vous puissiez savourer vos recettes préférées sans gluten et sans culpabilité. Recettes : Vous pouvez également accéder à certaines recettes en cliquant sur le lien suivant
Vous pourriez également être intéressé par mon article de blog présentant plus de 100 substituts alimentaires et culinaires.
16 substituts sans gluten pour votre régime sans blé.
Pour ceux qui suivent un régime sans gluten, essayez ces substituts à certains de nos aliments préférés.
1. remplacement des œufs sur toast
L'un des petits déjeuners préférés est un œuf sur un toast. Mais le toast est définitivement interdit dans le pays sans gluten. Pensez donc à d'autres façons savoureuses de le servir. Une excellente façon de le faire est de servir des œufs sur des épinards flétris.
Les patates douces peuvent également remplacer les œufs pochés par des toasts. Les saveurs se combinent à merveille et vous obtenez une bonne dose de légumes en plus.
2. remplacement des tortillas
Au lieu de charger une tortilla pleine de glucides avec votre concoction Tex Mex protéinée préférée, mettez les garnitures dans une feuille de laitue roulée.
La laitue Cos ou Romaine est idéale pour cela. Ils s'enrouleront même ! Toutes les protéines conviennent. Pensez aux roulés au thon, aux tacos, au poulet savoureux et aux champignons.
Ces wraps au bœuf et aux tacos sont délicieux !
3. remplacement des pâtes
La courge spaghetti fait un excellent plat avec une sauce marinara et de nombreux autres légumes peuvent être façonnés en forme de pâtes à l'aide d'un épluche-légumes. La sauce spaghetti est facile à transformer en fils de pâtes avec une simple fourchette !
Ajoutez votre sauce marinara préférée (je la prépare avec des tomates rôties, c'est génial !) et vous avez un savoureux repas italien sans gluten.
Image Credit Wikimedia commons
4) Que peut-on utiliser à la place de la chapelure ?
La farine d'amandes constitue un excellent enrobage pour le poulet et d'autres protéines et peut être utilisée pour préparer des boulettes de viande et du pain de viande.
Le beurre d'amande est également un excellent substitut à l'avoine pour les boules énergétiques sans gluten et il est très facile à préparer.
5. les substituts de farine
Les produits de boulangerie sont difficiles à préparer et il n'est pas toujours aisé de trouver les bons substituts sans gluten. Voici une recette de farine tout usage pour vos recettes de boulangerie.
Mélanger 1/2 tasse de farine de riz, 1/4 tasse de fécule/farine de tapioca et 1/4 tasse de fécule de pomme de terre.
Je combine souvent la farine de noix de coco et la farine d'amande pour obtenir des produits de boulangerie sans gluten.
6. comment remplacer les croûtons dans le cadre d'un régime sans gluten
J'adore une bonne salade avec le croquant des croûtons sur le dessus, mais les croûtons ne font pas partie d'un régime sans gluten.
Si vous recherchez le croquant, ajoutez à la salade des noix plus grosses, comme des noix du Brésil, des amandes, des noix ou des noix de pécan.
Les croûtons ne vous manqueront pas et vous obtiendrez en plus des huiles saines pour le cœur.
7. remplacement de la fécule de maïs
L'arrow-root a une texture et une consistance similaires et constitue un bon substitut. Il est idéal pour épaissir les sauces.
8. substitut de glaçage
Nous aimons tous le goût d'une tarte au citron meringuée. Au lieu d'un glaçage, utilisez des meringues fouettées comme garniture pour vos produits de boulangerie sans gluten.
9. couscous ou substitut de riz
Faites cuire le chou-fleur à la vapeur et râpez-le finement pour obtenir une excellente alternative saine et peu calorique au couscous. Un robot culinaire permet également d'obtenir rapidement une bonne consistance. Le chou-fleur peut également être façonné en forme de pizza et cuit au four.
Les granulés permettent également de préparer un délicieux riz mexicain assaisonné avec les épices appropriées. 
Autres substituts sans gluten
Nous ne sommes pas au bout de nos peines : d'autres substituts sans gluten vous attendent... Continuez à lire !
10. la sauce soja.
La plupart des sauces soja contiennent du blé. Utilisez plutôt des aminos de noix de coco ou du tamari, qui sont tous deux des alternatives aux sauces soja sans blé.
11. épaississants sans gluten pour les ragoûts et les sauces
L'arrow-root mélangé à la farine permet d'épaissir n'importe quelle sauce et de lui donner en même temps une finition très lisse.
Ce type de sauce est idéal pour les zoodles, les salades et les viandes.
12. craquelins
Les galettes de riz peuvent être utilisées de la même manière que les crackers, elles sont beaucoup moins caloriques et ne contiennent pas de gluten.
Ajoutez de la purée d'avocat et du saumon fumé et garnissez d'aneth frais et vous obtiendrez un délicieux hors-d'œuvre sans gluten.
13. farine pour brownies
Aussi étrange que cela puisse paraître, essayez d'utiliser une boîte de haricots noirs dans votre recette de brownie sans gluten.
C'est un moyen facile d'éviter le gluten et de s'offrir une dose de protéines en même temps. Et ils sont délicieux. Essayez-les !
14. vinaigre de malt
Attention aux vinaigres de malt, fabriqués à partir de malt d'orge qui contient du gluten. Utilisez plutôt du vinaigre balsamique pour parfumer vos sauces et vinaigrettes.
15. les flocons d'avoine
Remplacez les flocons d'avoine normaux par des flocons d'avoine au quinoa ou du gruau de maïs. Il existe également de nombreuses variétés de flocons d'avoine sans gluten sur le marché.
16. granola
Remplacez le granola par des noix hachées et des fruits secs pour un granola sans céréales ou ajoutez-le à votre yaourt pour une texture croquante.
Vous pouvez également préparer à la maison un granola nourrissant sans gluten, en utilisant de l'avoine certifiée sans gluten.
Quels sont les autres substituts sans gluten que vous avez découverts ? J'aimerais les connaître dans les commentaires ci-dessous.
Vous recherchez des produits sans gluten Recettes Pourquoi ne pas essayer l'un de ceux proposés par d'autres blogueurs ?
1. tarte aux pommes végétalienne et sans gluten.
2) Biscuits à la crème de citron et aux framboises sans gluten.
3. Barres de tortues aux pépites de chocolat sans gluten.
4. Biscuits au beurre de cacahuètes sans gluten.
5. biscuits au chocolat et au beurre de cacahuètes sans gluten.
6. Biscuits végétaliens sans gluten au chocolat et à la menthe.
7. Tarte à la crème glacée aux biscuits aux pépites de chocolat sans gluten.
8. Muffins aux pépites de chocolat sans gluten.
9. Beignets du quartier français sans gluten.
10. Pain de citrouille sans gluten
11. Cupcakes à la noix de coco et au fromage sans gluten.
12. Rouleaux de printemps végétariens sans gluten avec sauce vietnamienne.
13. Pizza aux tomates et aux champignons sans gluten
14. Biscuits au beurre de cacahuètes et à l'avoine sans gluten.
15. Crumble aux pommes sans gluten
16. Pain de mie italien sans gluten.
17. Barres de couches au beurre de cacahuètes sans gluten.
