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Si sigues una dieta sin gluten, ya sea para perder peso o por tu salud, sabrás que a veces necesitas sustitutos sin gluten y sustitutos para cocinar sus recetas favoritas.
Una de las últimas tendencias en el sector de las dietas es la dieta sin gluten. Y para muchas de esas personas una dieta sin gluten no es necesaria en absoluto.
La Dieta se diseñó principalmente para los celíacos. 
Aunque hay pocas investigaciones científicas que demuestren que la alimentación sin gluten es necesaria para muchas personas, parece que ha llegado para quedarse. He comido trigo toda mi vida sin problemas y recientemente he descubierto que el gluten es la causa de afecciones cutáneas que me han estado molestando durante varios años.
Eliminar el trigo de mi dieta ha supuesto un gran cambio, por lo que puede aparecer una intolerancia al gluten aunque no te haya molestado en el pasado.
Si te gusta picar entre horas, no te pierdas mi post sobre tentempiés cardiosaludables, en el que te doy 30 ideas de deliciosos tentempiés que son estupendos para la salud de tu corazón.He elaborado una lista de 16 sustitutos sin gluten para que puedas disfrutar de tus recetas favoritas sin gluten y sin culpa. Recetas: También puede consultar algunas recetas aquí
Quizá también le interese la entrada de mi blog con más de 100 sustitutos alimentarios y culinarios.
16 sustitutos sin gluten para su dieta sin trigo.
Para quienes siguen una dieta sin gluten, prueba estos sustitutos de algunos de nuestros alimentos favoritos.
1. Sustitución de huevos por tostadas
Uno de los desayunos favoritos es el huevo sobre pan tostado. Pero el pan tostado es definitivamente un no en la tierra sin gluten. Así que piensa en otras formas sabrosas de servirlo. Una gran manera de hacerlo es huevos sobre espinacas marchitas.
Los boniatos también son un buen sustituto tostado de los huevos escalfados. Los sabores combinan de maravilla y, además, se obtiene una saludable dosis de verduras.
2. Sustituto de las tortillas
En lugar de rellenar una tortilla llena de carbohidratos con tu mejunje proteínico Tex Mex favorito, coloca el relleno en una hoja de lechuga enrollada.
La lechuga cos o romana es estupenda para esto. ¡Incluso se enrollan! Cualquier proteína funcionará. Piensa en rollitos de atún, tacos, pollo salado y champiñones.
Las ideas son infinitas. ¡Estos wraps de tacos de ternera saben increíbles!
3. Sustitutos de la pasta
La calabaza espagueti es un plato estupendo con salsa marinara y muchas otras verduras se pueden formar como pasta con un pelador de verduras en juliana. La salsa espagueti es fácil de convertir en hilos de pasta con un simple tenedor.
Añade tu salsa marinara favorita (yo hago esta con tomates asados que es increíble) y tendrás una sabrosa comida italiana sin gluten.
Crédito de la imagen Wikimedia commons
4. Qué utilizar en lugar del pan rallado
Las almendras se pueden utilizar de muchas maneras en una dieta sin gluten. La harina de almendras es un excelente recubrimiento para el pollo y otras proteínas y se puede utilizar para hacer albóndigas y pastel de carne.
La mantequilla de almendra también es un gran sustituto de la avena para las bolas energéticas sin gluten y son súper fáciles de hacer.
5. Sustitutos de la harina
Los productos horneados son difíciles y encontrar los sustitutos adecuados sin gluten puede ser complicado. Aquí tienes una receta de harina multiusos para tus recetas horneadas.
Mezclar 1/2 taza de harina de arroz, 1/4 de taza de almidón/harina de tapioca y 1/4 de taza de fécula de patata.
También hay muchos productos de harina sin gluten a la venta ahora en muchas tiendas de comestibles A menudo combino harina de coco y harina de almendras para productos horneados sin gluten también.
6. Cómo sustituir los picatostes en una dieta sin gluten
Me encanta una buena ensalada con el crujiente de los picatostes por encima, pero los picatostes no forman parte de una dieta sin gluten.
Si lo que busca es algo crujiente, añada algunos frutos secos grandes, como nueces de Brasil, almendras, nueces o pacanas, y añádalos a la ensalada.
No echará de menos los picatostes y además obtendrá aceites saludables para el corazón.
7. Sustitución de la maicena
El arrurruz tiene una textura y consistencia similares y es un buen sustituto. Es estupendo para espesar salsas.
8. Sustituto del glaseado
A todos nos encanta el sabor de una tarta de merengue de limón. En lugar de glaseado, utiliza merengues batidos como cobertura para tus productos horneados sin gluten.
9. Cuscús o sustituto del arroz
Cocine la coliflor al vapor y rállela finamente para obtener una alternativa sana y baja en calorías al cuscús. Un procesador de alimentos también le dará rápidamente una buena consistencia. La coliflor también se puede moldear en forma de pizza y hornear.
Los gránulos también hacen un sabroso arroz mexicano sazonado con las especias adecuadas. 
Más sustitutos sin gluten
Aún no hemos terminado. Hay más sustitutos sin gluten por delante ¡Sigue leyendo!
10. Salsa de soja.
Muchas salsas de soja contienen trigo, por lo que es mejor utilizar aminoácidos de coco o tamari, que son alternativas a la salsa de soja sin trigo.
11. Espesantes sin gluten para guisos y salsas
Utilice arrurruz mezclado con harina para espesar cualquier salsa y darle al mismo tiempo un acabado muy suave.
Este tipo de salsa es ideal para acompañar fideos, ensaladas y carnes.
12. Galletas saladas
Las tortitas de arroz pueden utilizarse de la misma forma que las galletas saladas, tienen muchas menos calorías y no contienen gluten.
Añade un poco de puré de aguacate y salmón ahumado y cúbrelo con eneldo fresco y tendrás un sabroso aperitivo sin gluten.
13. Harina para brownies
Aunque suene raro, prueba a utilizar una lata de alubias negras en tu receta de brownie sin gluten.
Es una forma fácil de evitar el gluten y de darse una dosis de proteínas al mismo tiempo. Y además saben muy bien ¡Pruébalo!
14. Vinagre de malta
Ten cuidado con los vinagres de malta. Están hechos de malta de cebada, que contiene gluten. En su lugar, utiliza vinagre balsámico para aromatizar tus salsas y aliños.
15. Avena
Sustituye la avena normal por avena de quinoa o sémola de maíz. También hay muchas variedades de avena sin gluten en el mercado.
16. Granola
Sustituye la granola por frutos secos picados para obtener una granola sin cereales o añádela a tu yogur para obtener una textura crujiente.
También puedes preparar en casa una granola saludable sin gluten, pero asegúrate de utilizar avena certificada sin gluten.
¿Qué otros sustitutos sin gluten has descubierto? Me encantaría que me los contaras en los comentarios.
¿Buscas algún producto sin gluten Recetas ¿Por qué no pruebas una de estas propuestas de otros blogueros?
Ver también: Receta de calabaza asada
1. Tarta de manzana vegana sin gluten.
2. Galletas de Frambuesa y Limón sin gluten.
3. Barritas de tortuga con pepitas de chocolate sin gluten.
4. Galletas de mantequilla de cacahuete sin gluten.
5. Galletas de chocolate y mantequilla de cacahuete sin gluten.
6. Galletas de chocolate y menta veganas sin gluten.
7. Tarta helada de galletas con chispas de chocolate sin gluten.
8. Magdalenas de chocolate sin gluten.
9. Beignets del barrio francés sin gluten.
10. Pan de calabaza sin gluten
11. Magdalenas de coco y queso sin gluten.
12. Rollitos de primavera vegetarianos sin gluten con salsa vietnamita.
13. Pizza de tomate y champiñones sin gluten
14. Galletas de avena y mantequilla de cacahuete sin gluten.
15. Crumble de manzana sin gluten
16. Palitos de pan italianos sin gluten.
17. Barritas de mantequilla de cacahuete sin gluten.
