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Se seguite una dieta priva di glutine, sia per perdere peso che per la vostra salute, saprete che a volte è necessario Sostituzioni senza glutine e sostituti per cucinare le vostre ricette preferite.
Una delle ultime tendenze nel settore delle diete è la dieta senza glutine, che per molte persone non è affatto necessaria.
La dieta è stata concepita principalmente per coloro che soffrono di celiachia. 
Anche se ci sono poche ricerche scientifiche che dimostrano che l'alimentazione senza glutine è necessaria per molte persone, sembra che sia destinata a rimanere. Ho mangiato grano per tutta la vita senza problemi e ho scoperto di recente che il glutine è la causa di disturbi della pelle che mi infastidiscono da diversi anni.
L'eliminazione del grano dalla mia dieta ha comportato un grande cambiamento, quindi un'intolleranza al glutine può manifestarsi anche se in passato non ha dato fastidio.
Se amate gli spuntini, date un'occhiata anche al mio post sugli spuntini salutari per il cuore, con 30 idee di spuntini deliziosi e ottimi per la salute del cuore.Ho messo insieme un elenco di 16 sostituti e sostituzioni senza glutine, in modo che possiate gustare alcune delle vostre ricette preferite, senza glutine e senza sensi di colpa. Ricette: Potete anche saltare ad alcune ricette qui
Potreste anche essere interessati al mio post sul blog che presenta oltre 100 sostituti alimentari e di cucina.
16 Sostituzioni senza glutine per la vostra dieta senza grano.
Per chi segue una dieta priva di glutine, provate questi sostituti di alcuni dei nostri alimenti preferiti.
1. Sostituzione delle uova sul pane tostato
Una delle colazioni preferite è l'uovo sul pane tostato. Ma il pane tostato è decisamente un no nella terra del gluten free. Quindi pensate ad altri modi gustosi per servirlo. Un ottimo modo per farlo sono le uova sugli spinaci appassiti.
Le patate dolci sono anche un ottimo sostituto del toast per le uova in camicia: i sapori si combinano magnificamente e si ottiene una sana dose di verdure.
2. Sostituto delle tortillas
Invece di riempire una tortilla piena di carboidrati con il vostro intruglio proteico Tex Mex preferito, versate il ripieno in una foglia di lattuga arrotolata.
La lattuga Cos o la lattuga Roma sono perfette per questo tipo di preparazione e si arrotolano su se stesse! Qualsiasi proteina può andare bene, ad esempio gli involtini di tonno, i tacos, il pollo saporito e i funghi.
Le idee sono infinite. Questi involucri di taco di manzo hanno un sapore fantastico!
3. Sostituzione della pasta
Gli spaghetti sono un ottimo piatto con una salsa alla marinara e molte altre verdure possono essere trasformate in forme simili alla pasta con un pelaverdure a julienne. La salsa di spaghetti è facile da trasformare in fili di pasta con una semplice forchetta!
Aggiungete la vostra salsa marinara preferita (io preparo questa con i pomodori arrostiti che è fantastica!) e avrete un gustoso pasto italiano senza glutine.
Credito d'immagine Wikimedia commons
4. Cosa usare al posto del pangrattato
Le mandorle possono essere utilizzate in molti modi in una dieta priva di glutine. La farina di mandorle è un ottimo rivestimento per il pollo e altre proteine e può essere utilizzata per preparare polpette e polpettoni.
Il burro di mandorle è anche un ottimo sostituto dell'avena per le palline energetiche senza glutine e sono facilissime da preparare.
5. Sostituti della farina
I prodotti da forno sono difficili e trovare i giusti sostituti senza glutine può essere complicato. Ecco una ricetta per una farina multiuso per le vostre ricette al forno.
Unire 1/2 tazza di farina di riso, 1/4 di amido/farina di tapioca e 1/4 di fecola di patate.
Ci sono anche molti prodotti di farina senza glutine in vendita in molti negozi di alimentari. Spesso combino la farina di cocco e la farina di mandorle per ottenere prodotti da forno senza glutine.
6. Come sostituire i crostini in una dieta senza glutine
Adoro le insalate con i crostini, ma i crostini non fanno parte della mia dieta senza glutine.
Se volete ottenere una maggiore croccantezza, aggiungete all'insalata della frutta secca più grande, come noci brasiliane, mandorle, noci o noci pecan.
Non sentirete affatto la mancanza dei crostini e potrete anche assumere un po' di olii salutari per il cuore.
7. Sostituzione dell'amido di mais
L'arrow-root, che ha una consistenza simile, è un buon sostituto ed è ottimo per addensare le salse.
8. Sostituto della glassa
Tutti amiamo il sapore della torta meringata al limone. Invece della glassa, utilizzate le meringhe montate come guarnizione per i vostri prodotti da forno senza glutine.
9. Couscous o sostituto del riso
Cuocete il cavolfiore a vapore e grattugiatelo finemente per ottenere un'ottima alternativa al couscous, sana e a basso contenuto calorico. Un robot da cucina lo ridurrà rapidamente a una buona consistenza. Il cavolfiore può anche essere formato a forma di pizza e cotto al forno.
Con i granuli si ottiene anche un gustoso riso messicano condito con le giuste spezie. 
Altri sostituti senza glutine
Non abbiamo ancora finito: ci sono altri sostituti senza glutine Continua a leggere!
10. Salsa di soia.
Molte salse di soia contengono frumento, ma è meglio usare gli aminoacidi di cocco o il tamari, che sono entrambe alternative alla salsa di soia senza frumento.
11. Addensanti senza glutine per stufati e salse
Utilizzate l'arrow-root mescolato alla farina per addensare qualsiasi salsa e dare allo stesso tempo una finitura molto liscia.
Guarda anche: Pops di yogurt gelato alla fragolaQuesto tipo di salsa è ottima su zoodles, insalate e carni.
12. Crackers
Le gallette di riso possono essere utilizzate come i cracker, sono molto meno caloriche e non contengono glutine.
Aggiungete una purea di avocado e salmone affumicato e completate con aneto fresco: ecco un gustoso antipasto senza glutine.
13. Farina per brownies
Per quanto possa sembrare strano, provate a usare una lattina di fagioli neri nella vostra ricetta di brownie senza glutine.
È un modo semplice per evitare il glutine e allo stesso tempo per assumere una dose di proteine. E sono anche buonissimi. Provateli!
14. Aceto di malto
Fate attenzione agli aceti di malto: sono fatti di malto d'orzo che contiene glutine. Usate invece l'aceto balsamico per insaporire salse e condimenti.
15. Farina d'avena
Sostituite i normali fiocchi d'avena con quelli di quinoa o con la polenta di mais. In commercio esistono anche molte varietà di fiocchi d'avena senza glutine.
16. Granola
Sostituite la granola con noci tritate e frutta secca per una granola senza cereali o aggiungetela allo yogurt per una consistenza più croccante.
È possibile preparare in casa una granola sana e priva di glutine, ma è sufficiente utilizzare avena certificata senza glutine.
Quali altri sostituti senza glutine avete scoperto? Mi piacerebbe sentirli nei commenti qui sotto.
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