Jedwali la yaliyomo
Ikiwa wewe ni mtu anayefuata mlo usio na gluteni, ama kwa ajili ya kupunguza uzito au kwa ajili ya afya yako, utajua kwamba wakati mwingine unahitaji vibadala visivyo na gluteni na vibadala ili kupika mapishi unayopenda.
Mojawapo ya mitindo ya hivi punde katika tasnia ya lishe ni mlo usio na gluteni. Na kwa wengi wa watu hao lishe isiyo na gluteni si lazima hata kidogo.
Mlo huu uliundwa hasa kwa wale wanaougua Ugonjwa wa Celiac. 
Ingawa kuna utafiti mdogo wa kisayansi unaoonyesha kuwa ulaji usio na gluteni unahitajika kwa watu wengi, inaonekana kuwa hapa kusalia. Nimekuwa nikila ngano maisha yangu yote bila matatizo na hivi majuzi nimegundua kuwa gluteni ndiyo sababu ya hali ya ngozi ambayo imekuwa ikinisumbua kwa miaka kadhaa.
Kukata ngano kutoka kwa lishe yangu kumefanya mabadiliko makubwa, kwa hivyo kutovumilia kwa gluten kunaweza kutokea hata kama hakukusumbua hapo awali.
Ikiwa unapenda kula vitafunio, hakikisha kuwa unachapisha machapisho yangu yenye afya pia. Inatoa maoni 30 ya vitafunio vya kupendeza ambavyo ni nzuri kwa afya ya moyo wako.Nimeweka pamoja orodha ya vibadala na vibadala 16 visivyo na gluteni ili uweze kufurahia baadhi ya mapishi yako unayopenda, njia isiyo na gluteni na isiyo na hatia. Mapishi: Unaweza pia kurukia baadhi ya mapishi hapa
Huenda pia ukavutiwa na chapisho langu la blogu linaloangazia zaidi ya vyakula 100 vya mbadala na kupikia.
16Milo isiyo na Gluten kwa Mlo wako usio na Ngano.
Kwa wale wanaotumia lishe isiyo na gluteni, jaribu mbadala hizi za baadhi ya vyakula tuvipendavyo.
1. Mayai kwenye uingizwaji wa Toast
Mojawapo ya kiamsha kinywa unachopenda ni yai kwenye toast. Lakini toast ni hakika hapana hapana katika ardhi isiyo na gluteni. Kwa hiyo fikiria njia nyingine za kitamu za kuitumikia. Njia nzuri ya kufanya hivi ni mayai kwenye mchicha ulionyauka.
Viazi vitamu pia hufanya toast nzuri badala ya mayai yaliyowindwa. Ladha huchanganyika vizuri na utapata kipimo kizuri cha mboga mboga.
2. Kibadala cha Tortillas
Badala ya kupakia tortilla iliyojaa wanga iliyo na protini uipendayo ya Tex Mex concoction, weka vijazo kwenye jani la lettuce lililokunjwa.
Cos au lettuce ya Romaine inafaa kwa hili. Watasonga hata! Protini yoyote itafanya kazi. Fikiria vyakula vya Tuna, taco, kuku na uyoga kitamu.
Mawazo hayana mwisho. Kanga hizi za taco za nyama zina ladha ya ajabu!
3. Ubadilishaji wa tambi
Boga la tambi hutengeneza chakula kizuri na mchuzi wa marinara na mboga nyingine nyingi zinaweza kutengenezwa kuwa tambi zenye maumbo na kichuna cha mboga cha julienne. Mchuzi wa tambi ni rahisi kutengeneza nyuzi za pasta kwa uma tu!
Ongeza mchuzi wa marinara uipendayo (Ninatengeneza hii kwa nyanya zilizochomwa ambayo ni nzuri sana!) na utapata mlo wa Kiitaliano usio na gluteni.
Image Credit Wikimedia commons
4. Nini chatumia badala ya makombo ya mkate
Almonds inaweza kutumika kwa njia nyingi kwenye mlo usio na gluteni. Mlo wa mlozi hupamba kuku na protini nyingine na unaweza kutengeneza mipira ya nyama na mkate wa nyama.
Siagi ya almond pia hubadilisha oat badala ya mipira ya nishati isiyo na gluteni na ni rahisi sana kutengeneza.
5. Vibadala vya unga
Bidhaa zilizookwa ni ngumu na kutafuta mbadala sahihi zisizo na gluteni inaweza kuwa gumu. Hiki hapa ni kichocheo cha unga wa hali ya juu kwa mapishi yako uliyookwa.
Changanya 1/2 kikombe cha unga wa mchele, 1/4 kikombe cha wanga/unga wa tapioca na 1/4 kikombe cha wanga ya viazi.
Pia kuna bidhaa nyingi za unga usio na gluteni zinazouzwa sasa katika maduka mengi ya mboga mimi huchanganya mara nyingi unga wa nazi na unga wa nazi 15><5 bila malipo. Jinsi ya kubadilisha croutons kwenye mlo usio na gluteni
Ninapenda saladi nzuri iliyo na croutons juu, lakini croutons si sehemu ya mlo usio na gluteni.
Ikiwa ni shida unayohitaji kuongeza karanga kubwa zaidi, kama vile karanga za Brazili, lozi, walnuts au pecans na kuziongeza kwenye saladi.
Hutakosa croutons hata kidogo na utapata mafuta yenye afya ya moyo kuanza.
7. Ubadilishaji wa wanga wa mahindi
Arrowroot ina umbile sawa na uthabiti na ni kibadala kizuri. Ni nzuri kwa michuzi yenye unene.
8. Frosting mbadala
Sisiwote wanapenda ladha ya pai ya meringue ya limau. Badala ya kuganda, tumia meringues zilizochapwa kama kitoweo cha bidhaa zako zilizookwa zisizo na gluteni.
9. Couscous au mbadala wa mchele
Steam cauliflower na uikate laini ili upate mbadala nzuri, yenye afya na yenye kalori ya chini kwa couscous. Kichakataji cha chakula pia kitaisukuma kwa uthabiti mzuri haraka. Cauliflower pia inaweza kutengenezwa kuwa umbo la pizza na kuokwa.
Kisha ongeza nyongeza zako kwa pizza nzuri yenye afya. Chembechembe hizo pia hutengeneza wali wa Kimeksiko uliokolezwa na viungo vinavyofaa. 
Vibadala Zaidi Visivyo na Gluten
Bado hatujamaliza. Kuna vibadala zaidi visivyo na gluteni mbele Endelea kusoma!
10. Mchuzi wa Soya.
Michuzi mingi ya soya ina ngano ndani yake. Badala yake tumia Nazi Amino au Tamari, ambazo zote mbili ni mbadala za mchuzi wa soya bila ngano.
11. Vigandishi visivyo na gluteni kwa ajili ya kitoweo na mchuzi
Tumia mshale uliochanganywa na unga ili kufanya mchuzi uwe mzito na kuifanya iwe laini sana kwa wakati mmoja.
Mchuzi wa aina hii ni mzuri sana kwenye zoodi, saladi na chaguzi za nyama.
12. Crackers
Keki za wali zinaweza kutumika kama vile crackers, na zina kalori chache zaidi na hazina gluteni.
Ongeza parachichi lililopondwa na lax ya kuvuta sigara na upake bizari safi na una kiburudisho kitamu kisicho na gluteni.
Angalia pia: Vidakuzi vya Sukari na Kusaga Peppermint 
13. Unga wa brownies
Inasikika isivyo kawaida, jaribu kutumia kopo lamaharagwe meusi kwenye kichocheo chako cha brownie kisicho na gluteni.
Ni njia rahisi ya kuepuka gluteni na kujipa dozi ya protini kwa wakati mmoja. Na wana ladha nzuri pia. Ijaribu!
14. Siki ya kimea
Kuwa makini na siki za kimea. Zinatengenezwa na kimea cha shayiri ambacho kina gluteni. Badala yake tumia siki ya balsamu ili kuonja michuzi na mavazi yako.
15. Oatmeal
Badilisha oatmeal ya kawaida na oatmeal ya quinoa au grits ya mahindi. Pia kuna aina nyingi za oatmeal zisizo na gluteni kwenye soko.
16. Granola
Badilisha granola na karanga zilizokatwa na matunda yaliyokaushwa ili upate granola isiyo na nafaka au uiongeze kwenye mtindi wako ili upate umbo mnene.
Unaweza pia kutengeneza granola isiyo na gluteni nyumbani. Hakikisha tu kuwa umetumia shayiri isiyo na gluteni iliyoidhinishwa.
Umegundua ni mbadala gani nyingine zisizo na gluteni? Ningependa kusikia kuzihusu katika maoni hapa chini.
Je, unatafuta baadhi ya vyakula bora visivyo na gluteni Mapishi ? Kwa nini usijaribu mojawapo ya haya kutoka kwa baadhi ya wanablogu wenzako?
1. Bila Gluten, Tart ya Mboga ya Apple.
2. Vidakuzi vya Raspberry Lemon Cream bila Gluten.
3. Baa za Turtle za Chokoleti Isiyo na Gluten.
4. Vidakuzi vya Siagi ya Karanga Isiyo na Gluten.
5. Vidakuzi vya siagi ya karanga bila Gluten.
6. Vidakuzi vya Minti ya Chokoleti Isiyo na Gluten.
Angalia pia: Mimea Safi - ya Mwaka, ya kudumu au ya miaka miwili - Ipi ni Yako?7. Ice Cream Pie ya Chokoleti Isiyo na Gluten.
8. Bila GlutenMuffins za Chokoleti.
9. Beignets za Robo ya Kifaransa zisizo na Gluten.
10. Mkate wa Maboga Usio na Gluten
11. Keki za Nazi na Jibini Zisizo na Gluten.
12. Rolls za Mboga zisizo na Gluten pamoja na Mchuzi wa Dipping wa Kivietinamu.
13. Pizza ya Uyoga wa Nyanya Bila Gluten
14. Vidakuzi vya Siagi ya Karanga bila Gluten.
15. Apple Isiyo na Gluten Inabomoka
16. Vijiti vya Mkate vya Kiitaliano Visivyo na Gluten.
17. Baa za Tabaka za Siagi ya Karanga zisizo na Gluten.
