Зміст
Якщо ви дотримуєтеся безглютенової дієти, щоб схуднути або заради здоров'я, ви знаєте, що іноді вам потрібно безглютенові замінники та замінники для приготування ваших улюблених рецептів.
Однією з останніх тенденцій в індустрії дієтичного харчування є безглютенова дієта. І для багатьох з цих людей безглютенова дієта зовсім не обов'язкова.
Дієта була розроблена в першу чергу для тих, хто страждає на целіакію. 
Незважаючи на те, що існує мало наукових досліджень, які показують, що безглютенове харчування необхідне багатьом людям, схоже, що воно залишиться. Я їв пшеницю все своє життя без проблем і нещодавно виявив, що глютен є причиною шкірних захворювань, які турбують мене вже кілька років.
Виключення пшениці з мого раціону призвело до значних змін, тому непереносимість глютену може виникнути, навіть якщо раніше вона вас не турбувала.
Якщо ви любите перекушувати, обов'язково прочитайте мою статтю про корисні для серця закуски. У ній ви знайдете 30 смачних ідей для перекусу, які чудово підійдуть для здоров'я вашого серця.Я склала список з 16 безглютенових замінників і замінників, щоб ви могли насолоджуватися деякими з ваших улюблених рецептів, без глютену, без почуття провини. Рецепти: Ви також можете перейти до деяких рецептів тут
Вас також може зацікавити моя стаття в блозі про понад 100 замінників їжі та кулінарії.
16 безглютенових замін для вашої безглютенової дієти.
Для тих, хто дотримується безглютенової дієти, спробуйте ці замінники деяких з наших улюблених продуктів.
1. заміна яєчні на тості
Один з улюблених сніданків - яєчня на тості. Але тост - це, безумовно, "ні-ні" в країні без глютену. Тому подумайте про інші смачні способи його подачі. Чудовий варіант - яєчня на в'ялому шпинаті.
Солодку картоплю також можна замінити тостами замість яєць-пашот. Смаки чудово поєднуються, і ви отримуєте здорову дозу овочів на додачу.
2. замінник тортильї
Замість того, щоб набивати вуглеводну тортилью улюбленою білковою сумішшю Tex Mex, зачерпніть начинку в згорнутий листок салату.
Для цього чудово підійде салат "Коз" або "Ромен". Вони навіть згортаються! Будь-який білок підійде. Подумайте про роли з тунцем, тако, пікантне куряче філе та гриби.
Ідеї безмежні. Ці обгортання для тако з яловичиною смакують приголомшливо!
3. замінники макаронних виробів
З кабачків для спагетті виходить чудова страва з соусом маринара, а багато інших овочів можна сформувати у формі макаронів за допомогою овочечистки для жульєну. Соус для спагетті легко перетворити на нитки для макаронів за допомогою звичайної виделки!
Додайте ваш улюблений соус маринара (я роблю його зі смаженими помідорами, він просто чудовий!) і ви отримаєте смачну безглютенову італійську страву.
Копирайт изображения Wikimedia commons
4. що використовувати замість панірувальних сухарів
Мигдаль можна використовувати різними способами на безглютеновій дієті. Мигдальне борошно чудово панірує куряче м'ясо та інший білок, а також використовується для приготування фрикадельок і м'ясного рулету.
Мигдальне масло також є чудовим замінником вівса для безглютенових енергетичних кульок, і його дуже легко приготувати.
5. замінники борошна
Випічка - це нелегка справа, і знайти правильну безглютенову заміну може бути непросто. Ось рецепт універсального борошна для вашої випічки.
Змішайте 1/2 склянки рисового борошна, 1/4 склянки крохмалю/борошна тапіоки та 1/4 склянки картопляного крохмалю.
Зараз у багатьох продуктових магазинах продається багато безглютенових борошняних виробів, і я часто комбіную кокосове та мигдальне борошно для безглютенової випічки.
6. чим замінити сухарики на безглютеновій дієті
Я люблю чудовий салат з хрусткими сухариками зверху, але сухарики не є частиною безглютенової дієти.
Якщо ви хочете отримати хрусткий смак, додайте до салату більші горіхи, наприклад, бразильський горіх, мигдаль, волоські горіхи або пекан.
Дивіться також: Підготуйте свій сад до весни - 25 порад для ранньовесняного саду та контрольний списокВи не будете сумувати за сухариками і отримаєте кілька корисних для серця олій на додачу.
7. заміна кукурудзяного крохмалю
Маранта має схожу текстуру та консистенцію і є гарним замінником. Вона чудово підходить для загущення соусів.
8. замінник глазурі
Ми всі любимо смак лимонного пирога з безе. Замість глазурі використовуйте збите безе як начинку для безглютенової випічки.
9. кускус або замінник рису
Цвітну капусту приготувати на пару і дрібно натерти на тертці - чудова, корисна і низькокалорійна альтернатива кускусу. Кухонний комбайн також швидко подрібнить її до однорідної консистенції. Цвітну капусту також можна сформувати у вигляді піци і запекти.
Потім додайте начинку для чудової здорової піци. З гранул також можна приготувати смачний приправлений мексиканський рис з правильними спеціями. 
Більше замінників без глютену
Ми ще не закінчили, попереду ще більше безглютенових замінників Читайте далі!
10. Соєвий соус.
Багато соєвих соусів містять пшеницю. Замість цього використовуйте кокосовий аміно або тамарі, які є альтернативою соєвому соусу, що не містить пшениці.
11. безглютенові загусники для тушкованого м'яса та підлив
Використовуйте маранту, змішану з борошном, щоб загустити будь-який соус і водночас надати йому дуже гладкої консистенції.
Цей тип соусу чудово підходить до локшини, салатів та м'ясних страв.
12. Крекери
Рисові коржі можна використовувати так само, як крекери, але вони набагато менш калорійні і не містять глютену.
Додайте трохи пюре з авокадо та копченого лосося, посипте свіжим кропом і ви отримаєте смачну безглютенову закуску.
13. борошно для тістечок
Як би дивно це не звучало, спробуйте використати банку чорної квасолі в рецепті безглютенового брауні.
Це простий спосіб уникнути глютену і одночасно отримати дозу білка. До того ж, вони мають чудовий смак. Спробуйте!
14. Солодовий оцет
Будьте обережні з солодовими оцтами, вони виготовляються з ячмінного солоду, який містить глютен. Натомість використовуйте бальзамічний оцет для ароматизації соусів і заправок.
15. Вівсянка
Замініть звичайну вівсянку вівсянкою кіноа або кукурудзяною крупою. На ринку також є багато безглютенових сортів вівсянки.
16. Гранола.
Замініть гранолу подрібненими горіхами та сухофруктами, щоб отримати беззернову гранолу, або додайте її в йогурт для хрусткої текстури.
Ви також можете приготувати вдома безглютенову гранолу. Тільки обов'язково використовуйте сертифікований безглютеновий овес.
Які ще безглютенові замінники ви відкрили для себе? Я був би радий почути про них у коментарях нижче.
Шукаєте чудові безглютенові продукти Рецепти Чому б не спробувати щось подібне від інших блогерів?
1. безглютеновий веганський яблучний пиріг.
Дивіться також: Вирощування колумбії - як вирощувати аквілегію для отримання унікальних дзвоникоподібних квітів2. безглютенове печиво "Малина з лимонним кремом".
3. безглютенові шоколадні батончики Черепашка з шоколадною крихтою.
4. безглютенове арахісове печиво.
5. безглютенове шоколадне печиво з арахісовим маслом.
6. безглютенове веганське шоколадне печиво з м'ятою.
7. безглютеновий пиріг-морозиво з шоколадною крихтою.
8. безглютенові кекси з шоколадною крихтою.
9. безглютенові французькі квартальні бенье.
10. безглютеновий гарбузовий хліб
11. безглютенові кокосово-сирні кекси.
12. безглютенові вегетаріанські спрінг-роли з в'єтнамським соусом.
13. безглютенова томатно-грибна піца
14. безглютенове вівсяне печиво з арахісовим маслом.
15. безглютеновий яблучний крамбл
16. безглютенові італійські хлібні палички.
17. безглютенові батончики з арахісовим маслом.
