સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
જો તમે વજન ઘટાડવા અથવા તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ગ્લુટેન ફ્રી ડાયટ ફોલો કરતા હોવ, તો તમને ખબર પડશે કે તમને ક્યારેક તમારી મનપસંદ વાનગીઓ રાંધવા માટે ગ્લુટેન ફ્રી રિપ્લેસમેન્ટ અને અવેજીઓની જરૂર પડશે.
આહાર ઉદ્યોગમાં નવીનતમ વલણોમાંનું એક ગ્લુટેન ફ્રી આહાર છે. અને તેમાંથી ઘણા લોકો માટે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર બિલકુલ જરૂરી નથી.
આ આહાર મુખ્યત્વે સેલિયાક રોગથી પીડાતા લોકો માટે બનાવવામાં આવ્યો હતો. 
જો કે ત્યાં ઓછા વૈજ્ઞાનિક સંશોધનો છે જે દર્શાવે છે કે ઘણા લોકો માટે ગ્લુટેન મુક્ત આહાર જરૂરી છે, તે અહીં રહેવા માટે જ હોવાનું જણાય છે. હું મારી આખી જીંદગી કોઈ સમસ્યા વિના ઘઉં ખાતો રહ્યો છું અને તાજેતરમાં જ મને જાણવા મળ્યું છે કે ગ્લુટેન એ ત્વચાની સ્થિતિનું કારણ છે જે મને ઘણા વર્ષોથી પરેશાન કરી રહી છે.
મારા આહારમાંથી ઘઉંને કાપવાથી મોટો ફેરફાર થયો છે, તેથી ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા આવી શકે છે, પછી ભલે તે તમને ભૂતકાળમાં પરેશાન ન કરી હોય.
જો તમને તંદુરસ્ત નાસ્તો કરવાનું પસંદ છે, તો મારા હૃદયની તપાસ પણ કરો. તે 30 સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાના વિચારો આપે છે જે તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે.મેં 16 ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રિપ્લેસમેન્ટ અને અવેજીઓની સૂચિ એકસાથે મૂકી છે જેથી કરીને તમે તમારી મનપસંદ વાનગીઓ, ગ્લુટેન મુક્ત, દોષમુક્ત રીતનો આનંદ માણી શકો. રેસિપિ: તમે અહીં કેટલીક વાનગીઓ પર પણ જઈ શકો છો
તમને મારા બ્લોગ પોસ્ટમાં 100 થી વધુ ખાદ્યપદાર્થો અને રસોઈ વિકલ્પ દર્શાવવામાં પણ રસ હોઈ શકે છે.
આ પણ જુઓ: બેકન આવરિત પોર્ક મેડલિયન્સ16તમારા ઘઉં-ઓછા આહાર માટે ગ્લુટેન ફ્રી રિપ્લેસમેન્ટ્સ.
જેઓ ગ્લુટેન ફ્રી ડાયેટ પર છે તેમના માટે, અમારા કેટલાક મનપસંદ ખોરાક માટે આ રિપ્લેસમેન્ટનો પ્રયાસ કરો.
1. ઈંડા ઓન ટોસ્ટ રિપ્લેસમેન્ટ
એક મનપસંદ બ્રેકફાસ્ટ એ ટોસ્ટ પર ઈંડા છે. પરંતુ ગ્લુટેન ફ્રી લેન્ડમાં ટોસ્ટ ચોક્કસપણે નો નો છે. તેથી તેને સર્વ કરવાની અન્ય સ્વાદિષ્ટ રીતો વિશે વિચારો. આ કરવાની એક સરસ રીત છે મરચાંવાળા પાલક પરના ઈંડાં.
શક્કરિયાં પણ પોચ કરેલા ઈંડાને સારી ટોસ્ટ રિપ્લેસમેન્ટ બનાવે છે. સ્વાદો સુંદર રીતે ભેગા થાય છે અને તમને બૂટ કરવા માટે શાકભાજીની તંદુરસ્ત માત્રા મળે છે.
2. ટોર્ટિલાસ અવેજી
તમારા મનપસંદ પ્રોટીન Tex Mex કન્કોક્શન સાથે કાર્બોહાઇડ્રેટથી ભરેલા ટોર્ટિલાને લોડ કરવાને બદલે, લેટીસના પાનમાં ભરણને સ્કૂપ કરો.
કોસ અથવા રોમેઈન લેટીસ આના માટે ઉત્તમ છે. તેઓ પણ રોલ અપ કરશે! કોઈપણ પ્રોટીન કામ કરશે. ટુના રોલ અપ, ટાકોઝ, સેવરી ચિકન અને મશરૂમ્સ વિશે વિચારો.
વિચારો અનંત છે. આ બીફ ટેકો રેપનો સ્વાદ અદ્ભુત છે!
આ પણ જુઓ: માઇક્રોવેવ પીનટ બરડ - સ્વાદિષ્ટ ક્રંચ સાથે હોમમેઇડ નટ બરડ 
3. પાસ્તાની ફેરબદલી
સ્પાઘેટ્ટી સ્ક્વોશ મરીનારા સોસ સાથે એક સરસ વાનગી બનાવે છે અને અન્ય ઘણી શાકભાજીને જુલીએન વેજીટેબલ પીલર વડે પાસ્તા જેવા આકારમાં બનાવી શકાય છે. સ્પાઘેટ્ટી ચટણી માત્ર સાદા કાંટા વડે પાસ્તા થ્રેડમાં બનાવવી સરળ છે!
તમારી મનપસંદ મરીનારા સોસ ઉમેરો (હું આ શેકેલા ટામેટાં સાથે બનાવું છું જે અદ્ભુત છે!) અને તમારી પાસે સ્વાદિષ્ટ ગ્લુટેન ફ્રી ઇટાલિયન ભોજન છે.
ઇમેજ ક્રેડિટ વિકિમીડિયા કોમન્સ.
શું કરવુંબ્રેડ ક્રમ્બ્સની જગ્યાએ ઉપયોગ કરોબદામનો ઉપયોગ ગ્લુટેન મુક્ત આહારમાં ઘણી રીતે કરી શકાય છે. બદામનું ભોજન ચિકન અને અન્ય પ્રોટીન માટે ઉત્તમ કોટિંગ બનાવે છે અને તેનો ઉપયોગ મીટબોલ્સ અને માંસની રોટલી બનાવવા માટે થઈ શકે છે.
બદામનું માખણ ગ્લુટેન ફ્રી એનર્જી બોલ્સ માટે એક ઉત્તમ ઓટ વિકલ્પ પણ બનાવે છે અને તે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.
5. લોટના અવેજી
બેકડ સામાન મુશ્કેલ હોય છે અને યોગ્ય ગ્લુટેન ફ્રી રિપ્લેસમેન્ટ શોધવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. અહીં તમારી બેકડ રેસિપી માટે ઓલ પર્પઝ લોટની રેસીપી છે.
1/2 કપ ચોખાનો લોટ, 1/4 કપ ટેપિયોકા સ્ટાર્ચ/લોટ અને 1/4 કપ બટાકાનો સ્ટાર્ચ ભેગું કરો.
હવે ઘણી ગ્લુટેન ફ્રી લોટની પ્રોડક્ટ્સ પણ છે જે ઘણી વખત કોમોન્ડ ફ્લોકોન સ્ટોર્સમાં વેચાય છે. બેકડ સામાન પણ.
6. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર પર ક્રાઉટન્સને કેવી રીતે બદલવું
મને ટોચ પર ક્રૉટૉન્સના ક્રંચ સાથે એક સરસ કચુંબર ગમે છે, પરંતુ ક્રાઉટન્સ એ ગ્લુટેન મુક્ત આહારનો ભાગ નથી.
જો તમે બ્રાઝિલ નટ્સ, બદામ, અખરોટ અને સલાડમાં કેટલાક મોટા બદામ ઉમેરવા માંગો છો.
તમે ક્રાઉટન્સને બિલકુલ ચૂકશો નહીં અને બુટ કરવા માટે કેટલાક હાર્ટ હેલ્ધી તેલ મળશે.
7. કોર્નસ્ટાર્ચ રિપ્લેસમેન્ટ
એરોરૂટ સમાન રચના અને સુસંગતતા ધરાવે છે અને તે એક સારો વિકલ્પ છે. તે જાડી ચટણી માટે ઉત્તમ છે.
8. ફ્રોસ્ટિંગ અવેજી
અમેબધાને લીંબુ મેરીંગ્યુ પાઇનો સ્વાદ ગમે છે. ફ્રોસ્ટિંગને બદલે, તમારા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બેકડ સામાન માટે ટોપિંગ તરીકે વ્હીપ્ડ મેરીંગ્યુઝનો ઉપયોગ કરો.
9. કૂસકૂસ અથવા ચોખાનો વિકલ્પ
કૂસકૂસના ઉત્તમ, સ્વસ્થ અને ઓછી કેલરીવાળા વિકલ્પ માટે ફૂલકોબીને વરાળથી છીણી લો. ફૂડ પ્રોસેસર પણ તેને ઝડપથી સારી સુસંગતતામાં પલ્સ કરશે. ફૂલકોબીને પિઝાના આકારમાં પણ બનાવી શકાય છે અને તેને બેક કરી શકાય છે.
પછી એક સરસ હેલ્ધી પિઝા માટે તમારા ટોપિંગ ઉમેરો. ગ્રાન્યુલ્સ યોગ્ય મસાલા સાથે સ્વાદિષ્ટ મેક્સીકન ચોખા પણ બનાવે છે. 
વધુ ગ્લુટેન મુક્ત અવેજી
અમે હજી પૂર્ણ કર્યું નથી. આગળ વધુ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અવેજી છે વાંચતા રહો!
10. સોયા સોસ.
ઘણી સોયા સોસમાં ઘઉં હોય છે. તેના બદલે કોકોનટ એમિનોસ અથવા તમરીનો ઉપયોગ કરો, જે બંને ઘઉં ફ્રી સોયા સોસ વિકલ્પ છે.
11. સ્ટયૂ અને ગ્રેવી માટે ગ્લુટેન ફ્રી ઘટ્ટનર્સ
કોઈપણ ચટણીને ઘટ્ટ કરવા માટે લોટમાં મિશ્રિત એરોરૂટનો ઉપયોગ કરો અને તે જ સમયે તેને ખૂબ જ સ્મૂધ ફિનિશ આપો.
આ પ્રકારની ચટણી ઝૂડલ્સ, સલાડ અને માંસની પસંદગી પર ઉત્તમ છે.
12. ફટાકડા
રાઇસ કેકનો ઉપયોગ ફટાકડાની જેમ જ કરી શકાય છે, અને તે કેલરી અને ગ્લુટેન ફ્રીમાં ઘણી ઓછી હોય છે.
થોડો છૂંદેલા એવોકાડો અને સ્મોક્ડ સૅલ્મોન ઉમેરો અને તાજા સુવાદાણા સાથે ટોચ પર ઉમેરો અને તમારી પાસે સ્વાદિષ્ટ ગ્લુટેન ફ્રી એપેટાઇઝર છે.
13 બ્રાઉનીઝ માટેનો લોટ
જેટલો વિચિત્ર લાગે છે, તેના કેનનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરોતમારી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રાઉની રેસીપીમાં બ્લેક બીન્સ.
ગ્લુટેન ટાળવા અને તે જ સમયે તમારી જાતને પ્રોટીનનો ડોઝ આપવાનો આ એક સરળ રસ્તો છે. અને તેઓનો સ્વાદ પણ ઉત્તમ છે. તેને અજમાવી જુઓ!
14. માલ્ટ વિનેગર
માલ્ટ વિનેગરથી સાવચેત રહો. તેઓ જવના માલ્ટમાંથી બને છે જેમાં ગ્લુટેન હોય છે. તેના બદલે તમારી ચટણીઓ અને ડ્રેસિંગ્સને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે બાલ્સેમિક વિનેગરનો ઉપયોગ કરો.
15. ઓટમીલ
સામાન્ય ઓટમીલને ક્વિનોઆ ઓટમીલ અથવા કોર્ન ગ્રિટ્સથી બદલો. બજારમાં ગ્લુટેન ફ્રી ઓટમીલની ઘણી જાતો પણ છે.
16. ગ્રાનોલા
ગ્રેનોલાને ઝીણા સમારેલા બદામ અને સૂકા મેવાઓથી બદલો અને અનાજ મુક્ત ગ્રેનોલા માટે તેને તમારા દહીંમાં ઉમેરો.
તમે ઘરે પણ હીથ ગ્રાનોલા બનાવી શકો છો જે ગ્લુટેન ફ્રી હોય. પ્રમાણિત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઓટ્સનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો.
તમે અન્ય કયા ગ્લુટેન મુક્ત રિપ્લેસમેન્ટ શોધ્યા છે? મને નીચેની ટિપ્પણીઓમાં તેમના વિશે સાંભળવું ગમશે.
કેટલીક શ્રેષ્ઠ ગ્લુટેન ફ્રી રેસિપીઝ શોધી રહ્યાં છો? શા માટે કેટલાક સાથી બ્લોગર્સમાંથી આમાંથી એકને અજમાવશો નહીં?
1. ગ્લુટેન ફ્રી, વેગન એપલ ટર્ટ.
2. ગ્લુટેન ફ્રી રાસ્પબેરી લેમન ક્રીમ કૂકીઝ.
3. ગ્લુટેન ફ્રી ચોકલેટ ચિપ ટર્ટલ બાર્સ.
4. ગ્લુટેન ફ્રી પીનટ બટર કૂકીઝ.
5. ગ્લુટેન ફ્રી ચોકલેટ પીનટ બટર કૂકીઝ.
6. ગ્લુટેન ફ્રી વેગન ચોકલેટ પેપરમિન્ટ કૂકીઝ.
7. ગ્લુટેન ફ્રી ચોકલેટ ચિપ કૂકી આઈસ્ક્રીમ પાઈ.
8. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્તચોકલેટ ચિપ મફિન્સ.
9. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ફ્રેન્ચ ક્વાર્ટર બિગ્નેટ.
10. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કોળુ બ્રેડ
11. ગ્લુટેન ફ્રી કોકોનટ અને ચીઝ કપકેક.
12. વિયેતનામીસ ડીપીંગ સોસ સાથે ગ્લુટેન ફ્રી વેજીટેરીયન સ્પ્રીંગ રોલ્સ.
13. ગ્લુટેન ફ્રી ટોમેટો મશરૂમ પિઝા
14. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઓટમીલ પીનટ બટર કૂકીઝ.
15. ગ્લુટેન ફ્રી એપલ ક્રમ્બલ
16. ગ્લુટેન ફ્રી ઇટાલિયન બ્રેડસ્ટિક્સ.
17. ગ્લુટેન ફ્રી પીનટ બટર લેયર બાર્સ.
