Съдържание
Ако спазвате безглутенова диета, за да отслабнете или заради здравето си, знаете, че понякога се нуждаете от заместители без глутен и заместители, за да приготвяте любимите си рецепти.
Една от последните тенденции в областта на диетите е безглутеновата диета. За много от тези хора безглутеновата диета изобщо не е необходима.
Диетата е предназначена предимно за хора, страдащи от целиакия. 
Въпреки че има малко научни изследвания, които показват, че безглутеновото хранене е необходимо за много хора, изглежда, че то ще остане тук. През целия си живот съм яла пшеница без проблеми и наскоро открих, че глутенът е причина за кожни заболявания, които ме притесняват от няколко години.
Изключването на пшеницата от диетата ми доведе до голяма промяна, така че непоносимостта към глутен може да се появи, дори ако в миналото не ви е притеснявала.
Ако обичате да похапвате, не забравяйте да разгледате и публикацията ми за здравословни закуски за сърцето. В нея са дадени 30 идеи за вкусни закуски, които са полезни за здравето на сърцето ви.Съставих списък с 16 безглутенови заместители, за да можете да се насладите на някои от любимите си рецепти по безглутенов начин и без вина. Рецепти: Можете също така да преминете към някои рецепти тук
Може би ще се заинтересувате и от публикацията в блога ми, в която са представени над 100 заместителя на храни и продукти за готвене.
16 безглутенови заместители за вашата диета без пшеница.
За тези, които са на безглутенова диета, опитайте тези заместители на някои от любимите ни храни.
1. Замяна на яйца върху препечен хляб
Една от любимите закуски е яйцето върху препечен хляб. Но препеченият хляб определено е забранен в безглутеновата страна. Затова помислете за други вкусни начини за поднасянето му. Чудесен начин за това е яйце върху увяхнал спанак.
Сладките картофи също така са добър заместител на препечените яйца. Вкусовете се съчетават прекрасно, а освен това получавате здравословна доза зеленчуци.
2. Заместител на тортилите
Вместо да натоварвате тортила с въглехидрати с любимата си протеинова текс-мекс смес, поставете пълнежа в навито листо маруля.
Марулята "Кос" или "Ромайн" е чудесна за това. Те дори се навиват на рула! Всеки протеин ще се получи. Помислете за рула с риба тон, такос, пикантно пилешко и гъби.
Идеите са безкрайни. Тези обвивки от говеждо тако имат невероятен вкус!
3. Заместители на пастата
Спагетите са чудесно ястие със сос маринара, а много други зеленчуци могат да бъдат оформени като паста с помощта на белачка за зеленчуци. Сосът за спагети лесно се превръща в нишки за паста само с обикновена вилица!
Добавете любимия си сос маринара (аз правя този с печени домати, който е невероятен!) и ще получите вкусно италианско ястие без глутен.
Снимка: Wikimedia commons
4. Какво да използвате вместо хлебни трохи
Бадемите могат да се използват по много начини при безглутенова диета. Бадемовото брашно е чудесна обвивка за пилешко месо и други протеини и може да се използва за приготвяне на кюфтета и кюфтета.
Бадемовото масло е чудесен заместител на овесените ядки за безглутенови енергийни топки, които се приготвят изключително лесно.
5. Заместители на брашното
Печените изделия са трудни и намирането на правилните безглутенови заместители може да бъде сложно. Ето една рецепта за универсално брашно за вашите печени рецепти.
Смесете 1/2 чаша оризово брашно, 1/4 чаша нишесте/брашно от тапиока и 1/4 чаша картофено нишесте.
В магазините за хранителни стоки вече се продават и много продукти от безглутеново брашно Често комбинирам кокосово и бадемово брашно за безглутенови печива.
6. Как да заменим крутоните при безглутенова диета
Обичам страхотна салата с хрупкави крутони отгоре, но крутоните не са част от безглутеновата диета.
Ако търсите хрупкавост, добавете няколко по-големи ядки, като бразилски орех, бадеми, орехи или пекани, и ги добавете към салатата.
Вижте също: Ягодово замразено кисело мляко PopsНяма да ви липсват крутоните, а освен това ще си набавите полезни за сърцето масла.
7. Замяна на царевичното нишесте
Коренът от стрелички има подобна текстура и консистенция и е добър заместител. Той е чудесен за сгъстяване на сосове.
8. Заместител на глазурата
Всички обичаме вкуса на лимонов пай с меренге. Вместо глазура, използвайте разбити меренгета като топинг за вашите безглутенови печени изделия.
9. Кускус или заместител на ориза
Сварете карфиола на пара и го настържете на ситно ренде, за да получите чудесна, здравословна и нискокалорична алтернатива на кускуса. С помощта на кухненски робот той също ще бъде бързо пасиран до добра консистенция. Карфиолът може да бъде оформен във формата на пица и изпечен.
След това добавете топинги за чудесна здравословна пица. От гранулите се приготвя и вкусен мексикански ориз с подходящите подправки. 
Още заместители без глутен
Все още не сме приключили. Предстоят ни още безглутенови заместители Продължавайте да четете!
10. Соев сос.
В много соеви сосове има пшеница. Вместо това използвайте кокосов аминос или тамари, които са алтернативи на соевия сос без пшеница.
11. Безглутенови сгъстители за яхнии и сосове
Използвайте маруля, смесена с брашно, за да сгъстите всеки сос и едновременно с това да му придадете гладка консистенция.
Този вид сос е чудесен за нудли, салати и месни ястия.
12. Крекери
Оризовите кейкове могат да се използват по същия начин, както крекерите, и са много по-малко калорични и не съдържат глутен.
Добавете малко пюре от авокадо и пушена сьомга, поръсете с пресен копър и ще получите вкусно безглутеново предястие.
13. Брашно за брауни
Колкото и странно да звучи, опитайте да използвате кутия черен боб в рецептата си за безглутенов брауни.
Вижте също: Тиква от кофички в моята градинаТова е лесен начин да избегнете глутена и едновременно с това да си набавите доза протеини. А и вкусът им е страхотен. Опитайте!
14. Малцов оцет
Внимавайте с малцовия оцет. Той се произвежда от ечемичен малц, който съдържа глутен. Вместо него използвайте балсамов оцет за овкусяване на сосове и дресинги.
15. Овесена каша
Заменете обикновената овесена каша с овесена каша от киноа или царевичен грис. На пазара има и много безглутенови разновидности на овесената каша.
16. Мюсли
Заменете мюслито с нарязани ядки и сушени плодове за мюсли без зърнени култури или го добавете към киселото мляко за хрупкава текстура.
Можете да си приготвите топло мюсли и у дома, което не съдържа глутен. Само не забравяйте да използвате сертифицирани овесени ядки без глутен.
Какви други безглутенови заместители сте открили? Ще се радвам да чуя за тях в коментарите по-долу.
Търсите някои страхотни безглутенови Рецепти ? Защо да не опитате някоя от тези оферти на други блогъри?
1. Веганска ябълкова тарта без глутен.
2. Безглутенови бисквитки с малинов лимонов крем.
3. Безглутенови барове с шоколадови чипове и костенурки.
4. Бисквитки с фъстъчено масло без глутен.
5. Безглутенови бисквитки с шоколадово фъстъчено масло.
6. Безглутенови вегански бисквитки с шоколад и мента.
7. Безглутенов сладоледен пай с бисквити с шоколадов чипс.
8. Безглутенови кексчета с шоколадов чипс.
9. Безглутенов френски квартал Beignets.
10. Тиквен хляб без глутен
11. Безглутенови кексчета с кокос и сирене.
12. Безглутенови вегетариански пролетни рулца с виетнамски сос за потапяне.
13. Пица с домати и гъби без глутен
14. Безглутенови бисквитки с овесени ядки и фъстъчено масло.
15. Ябълков трохи без глутен
16. Безглутенови италиански хлебни пръчици.
17. Безглутенови барове с фъстъчено масло на пластове.
