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如果您是为了减肥或健康而遵循无麸质饮食的人，您就会知道有时您需要 无谷蛋白替代品 和替代品来烹饪您喜爱的食谱。
无麸质饮食是饮食行业的最新趋势之一。 对许多人来说，无麸质饮食根本没有必要。
该饮食法主要是为乳糜泻患者设计的。 
尽管几乎没有科学研究表明许多人都需要无麸质饮食，但它似乎确实会一直存在下去。 我一生都在吃小麦，没有出现过任何问题，但最近我发现麸质是几年来一直困扰我的皮肤病的原因。
从我的饮食中剔除小麦后，我的饮食发生了很大的变化，因此，即使你过去没有受到麸质的困扰，也可能出现麸质不耐症。
如果您喜欢吃零食，一定也要看看我写的 "有益心脏健康的零食 "一文，里面介绍了 30 种有益心脏健康的美味零食。我列出了 16 种不含麸质的替代品和代用品，这样您就可以以不含麸质、无负罪感的方式享用您最喜欢的食谱了。 食谱 您还可以从这里跳转到一些食谱
您可能还会对我的博文感兴趣，其中介绍了 100 多种食品和烹饪替代品。
无小麦饮食的 16 种无麸质替代品。
对于无麸质饮食的人来说，可以尝试用这些食物来替代我们最喜欢的一些食物。
1.烤面包替代鸡蛋
最受欢迎的早餐之一就是吐司夹鸡蛋。 但吐司在无麸质食品中是绝对不允许的。 所以要想出其他美味的吃法。 一个好办法就是将鸡蛋放在枯萎的菠菜上。
红薯也是水煮蛋的上佳烤面包替代品，不仅风味绝佳，还能补充健康的蔬菜。
2.玉米饼替代品
与其在充满碳水化合物的玉米饼上放上你最喜欢的德州墨西哥菜蛋白质调料，不如把馅料舀进卷起的生菜叶里。
Cos 生菜或罗马生菜非常适合做这个，它们甚至可以卷起来！任何蛋白质都可以。 想想金枪鱼卷、玉米饼、咸味鸡肉和蘑菇。
这些牛肉卷的味道棒极了！
3. 面食替代品
意面南瓜和意大利面酱是一道很棒的菜肴，许多其他蔬菜都可以用切丝器切成类似意大利面的形状。 意大利面酱很容易用普通叉子做成面线！
加入您最喜欢的意大利面酱（我用烤番茄做的这个味道棒极了！），就是一顿美味的无麸质意大利餐了。
图片来源：维基共享资源
4. 用什么代替面包屑
杏仁在无麸质饮食中的用途很多，杏仁粉是鸡肉和其他蛋白质的绝佳涂层，还可以用来制作肉丸和肉糜糕。
杏仁黄油也是无麸质能量球的绝佳燕麦替代品，而且制作超级简单。
5. 面粉替代品
烘焙食品很难找到合适的不含麸质的替代品。 这里有一个为您的烘焙食谱提供通用面粉的配方。
将 1/2 杯米粉、1/4 杯木薯淀粉/面粉和 1/4 杯马铃薯淀粉混合。
现在很多杂货店都有无麸质面粉产品出售，我也经常把椰子粉和杏仁粉混合在一起制作无麸质烘焙食品。
6.如何在无麸质饮食中替代面包丁
我喜欢吃沙拉，上面的面包丁脆脆的，但面包丁不属于无麸质饮食。
如果您想吃脆的，可以在沙拉中加入一些较大的坚果，如巴西坚果、杏仁、核桃或山核桃。
您完全不会想念面包丁，而且还能补充有益心脏健康的油脂。
7.玉米淀粉替代品
箭筈草的质地和稠度与它相似，是一种很好的替代品。 它是酱汁增稠的好帮手。
8.糖霜替代品
我们都喜欢柠檬蛋白酥皮派的味道，用打发的蛋白酥皮代替糖霜，作为无麸质烘焙食品的配料。
9.库斯库斯或大米替代品
将花椰菜蒸熟后磨成细末，可作为粗麦粉的替代品，既健康又低热量。 食品加工机也能快速将花椰菜打成稠糊状。 还可将花椰菜做成披萨状，然后烘烤。
这些颗粒还可以用适当的香料制成美味的墨西哥调味饭。 
更多无麸质替代品
我们还没完，还有更多无麸质替代品等着我们 继续阅读！
10.酱油
许多酱油都含有小麦成分，可以使用椰子味氨或 Tamari 酱油，它们都是不含小麦成分的酱油替代品。
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11.用于炖菜和肉汁的无麸质增稠剂
将箭头草与面粉混合使用，可为任何酱汁增稠，同时使其口感非常顺滑。
这种酱汁非常适合搭配面条、沙拉和肉类。
12. 饼干
年糕的使用方法与饼干相同，而且热量更低，不含麸质。
再加上一些牛油果泥和烟熏三文鱼，浇上新鲜的莳萝，就是一道美味的无麸质开胃菜了。
13.布朗尼蛋糕用面粉
虽然听起来很奇怪，但可以尝试在无麸质布朗尼配方中使用一罐黑豆。
这是既能避免食用麸质食品又能补充蛋白质的简单方法。 而且它们的味道也很棒，快来试试吧！
14.麦芽醋
要小心麦芽醋。 它们是由含有麸质的大麦芽制成的。 取而代之的是用香醋来调味酱汁和调味品。
15. 燕麦片
用藜麦燕麦片或玉米糁代替普通燕麦片。 市场上还有很多不含麸质的燕麦片品种。
16.格兰诺拉麦片
用切碎的坚果和干果代替格兰诺拉麦片，制作不含谷物的格兰诺拉麦片，或将其添加到酸奶中，制作松脆口感的酸奶。
您也可以在家制作不含麸质的热燕麦片，但一定要使用经过认证的无麸质燕麦。
See_also: 最佳主菜食谱--丰盛饱腹的餐点您还发现了哪些不含麸质的替代品？ 请在下方评论中告诉我。
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