Sisällysluettelo
Jos noudatat gluteenitonta ruokavaliota joko laihduttaaksesi tai terveytesi vuoksi, tiedät, että joskus tarvitset gluteenittomat korvikkeet ja korvikkeita suosikkireseptejäsi varten.
Yksi viimeisimpiä trendejä dieettiteollisuudessa on gluteeniton ruokavalio. Ja monille näistä ihmisistä gluteeniton ruokavalio ei ole lainkaan välttämätön.
Ruokavalio on suunniteltu ensisijaisesti keliakiaa sairastaville. 
Vaikka on vain vähän tieteellisiä tutkimuksia, jotka osoittavat, että gluteeniton syöminen on tarpeen monille ihmisille, se näyttää olevan tullut jäädäkseen. Olen syönyt vehnää koko elämäni ajan ilman ongelmia, ja olen hiljattain havainnut, että gluteeni on syynä iho-ongelmiin, jotka ovat vaivanneet minua useita vuosia.
Vehnän jättäminen pois ruokavaliostani on tehnyt suuren muutoksen, joten gluteeniyliherkkyys voi ilmetä, vaikka se ei olisi aiemmin haitannut.
Jos rakastat välipaloja, tutustu myös postaukseeni sydänterveellisistä välipaloista. Siinä on 30 herkullista välipalaideaa, jotka ovat hyviä sydämen terveydelle.Olen koonnut listan 16 gluteenittomasta korvikkeesta, jotta voit nauttia suosikkiresepteistäsi gluteenittomalla ja syyllisyydentuntoa herättämättömällä tavalla. Reseptit: Voit myös hypätä alaspäin joihinkin resepteihin täältä
Saatat myös olla kiinnostunut blogikirjoituksestani, jossa esitellään yli 100 ruokaa ja ruoanvalmistuksen korviketta.
16 gluteenitonta korviketta vehnätöntä ruokavaliota varten.
Gluteenitonta ruokavaliota noudattavat voivat kokeilla näitä korvikkeita joillekin suosikkiruokavalioillemme.
1. Munat paahtoleivän tilalle
Yksi suosikkiaamiaisista on kananmuna paahtoleivän päällä. Mutta paahtoleipä on ehdottomasti kielletty gluteenittomassa maassa. Keksi siis muita maukkaita tapoja tarjoilla se. Loistava tapa on kananmunat haudutetun pinaatin päällä.
Bataatit sopivat myös hyvin paahtoleivän korvikkeeksi haudutetuille munille. Maut yhdistyvät kauniisti, ja lisäksi saat terveellisen annoksen kasviksia.
2. Tortillojen korvike
Sen sijaan, että lastaisit hiilihydraatteja täynnä olevaan tortillaan proteiinipitoisen Tex Mex -keittosi, kauho täytteet käärittyyn salaatinlehteen.
Cos- tai Romaine-salaatti sopii tähän mainiosti. Ne jopa rullautuvat! Mikä tahansa proteiini käy. Ajattele tonnikalarullia, tacoja, suolaista kanaa ja sieniä.
Ideoita on loputtomasti, ja nämä naudanliha-tacokääreet maistuvat mahtavilta!
3. Pastan korvikkeet
Spagettikurpitsasta saa loistavan ruokalajin marinarakastikkeen kanssa, ja monet muut kasvikset voi muotoilla pastan kaltaisiin muotoihin julienne-kasviksia kuorimalla. Spagettikastikkeesta on helppo tehdä pastalankoja ihan tavallisella haarukalla!
Lisää suosikkimarinara-kastikkeesi (teen tätä paahdetuista tomaateista, joka on mahtavaa!), ja saat maukkaan gluteenittoman italialaisen aterian.
Image Credit Wikimedia commons
4. Mitä käyttää korppujauhojen sijasta?
Mantelia voi käyttää monin tavoin gluteenittomalla ruokavaliolla. Mantelijauhosta saa loistavan päällysteen kanalle ja muille proteiineille, ja siitä voi valmistaa lihapullia ja lihamureketta.
Mantelivoi sopii myös loistavasti kauran korvikkeeksi gluteenittomiin energiapalleroihin, ja ne on helppo valmistaa.
5. Jauhojen korvikkeet
Leivonnaiset ovat vaikeita, ja oikeiden gluteenittomien korvaavien jauhojen löytäminen voi olla hankalaa. Tässä on resepti, jolla saat leivottuja reseptejäsi varten yleiskäyttöisen jauhon.
Yhdistä 1/2 kupillista riisijauhoja, 1/4 kupillista tapiokatärkkelystä/jauhoja ja 1/4 kupillista perunatärkkelystä.
Gluteenittomia jauhotuotteita on nyt myynnissä myös monissa ruokakaupoissa.Yhdistän usein kookosjauhoja ja mantelijauhoja gluteenittomiin leivonnaisiin.
6. Miten korvata krutonit gluteenittomalla ruokavaliolla?
Rakastan hyviä salaatteja, joiden päällä on krutonkeja, mutta krutonit eivät kuulu gluteenittomaan ruokavalioon.
Jos haluat rapeutta, lisää salaattiin isompia pähkinöitä, kuten parapähkinöitä, manteleita, saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä.
Et tule kaipaamaan krutonkeja lainkaan, ja saat lisäksi sydänterveellisiä öljyjä.
7. Maissitärkkelyksen korvaaminen
Nuolijuuri on rakenteeltaan ja koostumukseltaan samankaltainen, ja se on hyvä korvike. Se sopii erinomaisesti kastikkeiden sakeuttamiseen.
8. Kuorrutteen korvike
Me kaikki rakastamme sitruunamarenkipiirakan makua. Käytä kuorrutuksen sijasta kermavaahtoa gluteenittomien leivonnaisten kuorrutuksena.
9. Couscous tai riisin korvike
Höyrytä kukkakaali ja raasta se hienoksi, niin saat loistavan, terveellisen ja vähäkalorisen vaihtoehdon couscousille. Ruokaprosessorilla saat siitä myös nopeasti hyvän koostumuksen. Kukkakaali voidaan myös muotoilla pizzan muotoon ja paistaa.
Lisää sitten täytteet, niin saat loistavan terveellisen pizzan. Rakeista saa myös maukasta maustettua meksikolaista riisiä oikeilla mausteilla. 
Lisää gluteenittomia korvikkeita
Emme ole vielä valmiita, sillä gluteenittomia korvikkeita on vielä lisää Jatka lukemista!
10. Soijakastike.
Monissa soijakastikkeissa on vehnää. Käytä sen sijaan kookosaminoja tai tamaria, jotka ovat molemmat vehnättömiä soijakastikkeen vaihtoehtoja.
11. Gluteenittomat sakeuttamisaineet muhennoksiin ja kastikkeisiin
Käytä jauhoihin sekoitettua nuolijuurta sakeuttamaan kastike ja antamaan sille samalla erittäin tasaisen lopputuloksen.
Tällainen kastike sopii hyvin nuudeleiden, salaattien ja lihavalintojen päälle.
12. Keksejä
Riisikakkuja voidaan käyttää samaan tapaan kuin keksejä, ja ne ovat paljon vähäkalorisempia ja gluteenittomia.
Lisää joukkoon avokadomuusia ja savulohta ja lisää päälle tuoretta tilliä, niin saat maukkaan gluteenittoman alkupalan.
13. Jauhot brownieita varten
Niin oudolta kuin se kuulostaakin, kokeile käyttää mustapaputölkkiä gluteenittoman brownie-reseptisi valmistuksessa.
Se on helppo tapa välttää gluteenia ja antaa itsellesi proteiiniannos samalla. Ja ne maistuvat myös hyvältä. Kokeile!
14. Mallasetikka
Ole varovainen mallasetikkojen kanssa. Ne on valmistettu ohramaltaasta, joka sisältää gluteenia. Käytä sen sijaan balsamietikkaa kastikkeiden ja kastikkeiden maustamiseen.
15. Kaurapuuro
Korvaa tavalliset kaurahiutaleet kvinoa-kaurahiutaleilla tai maissihiutaleilla. Markkinoilla on myös monia gluteenittomia kaurahiutaleita.
16. Granola
Vaihda mysli silputtuihin pähkinöihin ja kuivattuihin hedelmiin viljatonta mysliä varten tai lisää sitä jogurtin joukkoon saadaksesi rapean rakenteen.
Voit tehdä kotona myös gluteenitonta mysliä, kunhan käytät sertifioitua gluteenitonta kauraa.
Mitä muita gluteenittomia korvikkeita olet löytänyt? Haluaisin kuulla niistä alla olevissa kommenteissa.
Etsitkö hyviä gluteenittomia Reseptit ? Miksi et kokeilisi jotakin näistä, jotka ovat peräisin joiltakin bloggaajakollegoilta?
1. Gluteeniton, vegaaninen omenatorttu.
Katso myös: Nopeasti kasvavat Forsythia pensaat tuovat kevään väriä puutarhaan2. Gluteenittomat vadelma-sitruunakermakeksit.
3. Gluteenittomat suklaapatukat.
4. Gluteenittomat maapähkinävoi-keksit.
5. Gluteenittomat suklaa-pähkinävoi-keksit.
6. Gluteenittomat vegaaniset suklaa-piparminttukeksit.
7. Gluteeniton suklaakeksijäätelöpiirakka.
8. Gluteenittomat suklaamuffinssit.
9. Gluteenittomat French Quarter Beignets.
10. Gluteeniton kurpitsaleipä
11. Gluteenittomat kookos- ja juustokakut.
12. Gluteenittomat kasvisruokakevätkääryleet vietnamilaisen kastikkeen kera.
13. Gluteeniton tomaatti-sienipizza
14. Gluteenittomat kaurahiutaleet maapähkinävoi-keksit.
15. Gluteeniton omenamurska
16. Gluteenittomat italialaiset leipätikut.
17. Gluteenittomat maapähkinävoi-patukat.
