Vegetarisches Penne-Rezept - ein köstlich käsiger Genuss

Auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Rezept für vegetarische Penne-Nudeln Dann ist dieses cremige Gemüse-Penne-Gericht genau das Richtige für Sie!

Mit Vollkornnudeln, saftigen Tomaten und fettarmem Käse sowie knusprigen Pekannüssen für zusätzliche Struktur ist es ein sättigendes Gericht, das sich perfekt für stressige Abende unter der Woche oder gemütliche Wochenendessen eignet und mit Sicherheit zu einem Lieblingsessen der Familie wird.

Außerdem ist es vegetarisch und damit eine gute Möglichkeit, die tägliche Dosis Gemüse und Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man es zubereitet.

Dieses Rezept für Gemüse-Penne-Nudeln ist nahrhaft und gesund, und es hat einen Geschmack, den Sie einfach lieben werden.

Das Problem ist nur, dass das normale Rezept viele Zutaten enthält, die bei einer vegetarischen oder kalorienarmen Ernährung nicht erlaubt sind.

Aber keine Angst, mit den Ersatzstoffen in meinem Rezept können Sie die Aromen dieses sättigenden Gerichts auch ohne die Zutaten genießen, die in einem traditionellen Mac & Cheese-Rezept normalerweise verlangt werden.

Meine Lebensmittelumstellungen sorgen dafür, dass dieses Gericht sowohl fett- als auch kalorienarm ist, so dass es sowohl für Abnehmwillige als auch für Vegetarier geeignet ist.

Wie macht man käsige Penne-Nudeln?

Da ich versuche, weniger Fett und raffinierte Kohlenhydrate zu essen, um meine Gesundheit zu verbessern, musste ich ein normales Rezept für Käsespätzle etwas anpassen.

Da meine Familie und ich auch montags öfter fleischlos essen, musste ich einige Ersatzprodukte verwenden, um das Gericht für Vegetarier geeignet zu machen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, ein traditionelles Rezept für Penne mit Käse auszutauschen, um es gesünder und für eine kalorienarme und vegetarische Ernährung geeignet zu machen:

• Tauschen Sie zunächst die raffinierten Nudeln gegen Vollkorn-Penne-Nudeln aus, denn diese haben nicht nur einen nussigeren Geschmack, sondern enthalten auch mehr Ballaststoffe, die für ein längeres Sättigungsgefühl sorgen können.
• Um das Gericht fettärmer zu halten, können Sie statt Sahne auch Vanille-Mandelmilch verwenden, die dem Gericht eine dezente Süße verleiht, ohne zusätzliche Kalorien zu haben.
• Versuchen Sie, für den Käse fettreduzierten Cabot Cheddar-Käse anstelle der Vollfettvariante zu verwenden, um Fett und Kalorien zu sparen, aber trotzdem den gewünschten Käsegeschmack zu erhalten.
• Wenn Sie dieses Rezept vegetarisch zubereiten möchten, verwenden Sie Go Veggie Parmesan anstelle von normalem Parmesan. Er ist ein großartiger Ersatz und schmeckt immer noch fantastisch.
• Tauschen Sie die Hühnerbrühe gegen Gemüsebrühe aus, um den Geschmack zu verbessern, ohne tierische Produkte zu verwenden.
• Um dem Gericht Struktur und Knusprigkeit zu verleihen, wird für den Belag der gebackenen Penne Panko-Brotkrümel mit Earth Balance-Butteraufstrich gemischt, was dem Gericht eine angenehme Knusprigkeit verleiht, ohne zu viel Fett hinzuzufügen.
• Vergessen Sie nicht, die Pekannüsse hinzuzufügen, die diesem gesunden und köstlichen Penne-Rezept eine zusätzliche Knusprigkeit und eine Portion Eiweiß verleihen.

Wie schmecken diese vegetarischen Makkaroni mit Käse?

Jeder Bissen dieses vegetarischen Gerichts mit gebackenen Penne-Nudeln ist käsig und knusprig mit einem köstlichen Geschmack, der nach Gemütlichkeit schreit.

Die Mandelmilch und die versteckten Pekannüsse fügen zusätzliche Proteine hinzu und verleihen diesem Rezept einen köstlichen nussigen Geschmack und eine nussige Textur.

Für diejenigen, die die Cremigkeit von Makkaroni und Käse lieben, ist die Sauce in diesem Rezept reichhaltig und lecker.

Alle diese Ersatzprodukte gewährleisten, dass alle Bestandteile des ursprünglichen Gerichts enthalten sind, aber das Rezept ist auch für eine vegetarische oder kalorienarme Ernährung geeignet.

Servieren Sie dieses vegetarische Penne-Rezept mit gebratenem Gemüse für eine gesunde Mahlzeit. Die Fleischesser in Ihrer Familie können es als Beilage zu jedem beliebigen Protein servieren, das sie mögen. Sie werden begeistert sein.

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Haben Sie schon einmal Makkaroni mit Käse zubereitet, die Ihnen gut geschmeckt haben? Was haben Sie als Ersatz verwendet? Bitte hinterlassen Sie unten Ihre Kommentare.

Anmerkung der Verwaltung: Dieser Beitrag für vegetarische Penne erschien erstmals im April 2013 auf dem Blog. Ich habe den Beitrag aktualisiert, um alle neuen Fotos, eine ausdruckbare Rezeptkarte mit Nährwertangaben und ein Video für Sie hinzuzufügen.

Vegetarische gebackene Penne-Nudeln mit Tomaten und Pekannüssen

Diese vegetarische gebackene Penne-Pasta ist nahrhaft und gesund und hat ein Geschmacksprofil, das Sie einfach lieben werden.

Inhaltsstoffe

• 10 kleine Traubentomaten, halbiert
• 1/4 Tasse Pekannusshälften.
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 1/2 Teelöffel frischer Thymian, plus Zweige zum Garnieren
• Grobes Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 3/4 Tasse Panko-Brotkrumen
• 2 Esslöffel Earth Balance Butteraufstrich
• 1 Pfund Vollkorn-Penne-Nudeln
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 6 Esslöffel Allzweckmehl
• Eine Prise frisch gemahlene Muskatnuss
• Eine Prise roter Pfeffer
• 2 Tassen Vanille-Mandel-Milch
• 2 Unzen Cabot Cheddar-Käse mit reduziertem Fettgehalt
• 1/2 Tasse Veggie-Parmesankäse, gerieben.

Anweisungen

1. Den Backofen auf 400 Grad vorheizen.
2. Die Traubentomaten auf ein Backblech schichten, mit Olivenöl beträufeln und mit der Hälfte des frischen Thymians bestreuen.
3. Im Ofen erhitzen, bis die Tomaten weich geworden sind - etwa 20 Minuten.
4. In der Zwischenzeit den Earth Balance-Aufstrich schmelzen und die Hälfte davon mit den Panko-Bröseln vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
6. Die Nudeln in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht mehr kochen. Beiseite stellen.
7. Die Hälfte der Gemüsebrühe mit dem Mehl verquirlen und stehen lassen.
8. Den restlichen Butteraufstrich mit der Muskatnuss, dem roten Pfeffer, dem restlichen Thymian und dem Salz vermischen.
9. Die Mandelmilch und den Rest der Gemüsebrühe hinzufügen.
10. Die Mehlmischung einrühren.
11. Bei mittlerer Hitze kochen, bis es kocht, etwa 8 Minuten, dabei häufig umrühren, damit es nicht anbrennt.
12. Den Käse hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er geschmolzen ist.
13. Die Mischung über die Nudeln gießen und umrühren, bis alles verbunden ist.
14. Die Tomaten und Pekannüsse auf dem Boden einer mit Pam oder Olivenöl besprühten Form schichten.
15. Die Nudeln und die Sauce darauf verteilen und mit den Panko-Bröseln bestreuen.
16. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
17. Sofort servieren.
18. Mit einer Tomatenscheibe, Pekannuss und einem Thymianzweig garnieren.

Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 294 Gesamtfett: 12g Gesättigtes Fett: 2g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 9g Cholesterin: 2mg Natrium: 454mg Kohlenhydrate: 40g Ballaststoffe: 4g Zucker: 6g Protein: 9g

Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.