ベジタリアン・ペンネ・パスタのレシピ - チーズ風味のおいしいパスタ

美味しくてヘルシーなものを探している ベジタリアンペンネパスタのレシピ このクリーミーなベジ・ペンネに勝るものはない！

全粒粉のパスタ、ジューシーなトマト、低脂肪チーズに、カリカリのピーカンで食感もプラス。 忙しい平日の夜にも、居心地のいい週末のディナーにもぴったりの満足感のある料理で、家族のお気に入りになること間違いなしだ。

さらに、ベジタリアンの方なら、野菜と食物繊維を毎日摂ることができる。 作り方については、このまま読み進めてほしい。

このベジ・ペンネ・パスタのレシピは、栄養満点でヘルシー。

しかし、ベジタリアンや低カロリー・ダイエットには不向きな食材がふんだんに使われているのが難点だ。

私のレシピにある代用品を使えば、伝統的なマカロニ・チーズのレシピで通常必要とされる材料がなくても、この満足のいく料理の味を楽しむことができる。

私の食材の入れ替えによって、この料理は脂肪分もカロリーも低くなっている。

チーズ・ペンネ・パスタの作り方

私は健康のために脂肪分と精製炭水化物を減らそうとしているので、普通のチーズ風味のパスタのレシピを少し調整する必要があった。

私の家族も、肉を食べない月曜日が増えたので、ベジタリアンに適した料理にするために、いくつかの代用品を使わなければならなかった。

伝統的なチーズ風味のペンネ・パスタのレシピを、よりヘルシーに、低カロリーやベジタリアン・ダイエットに適したものにするには、いくつかの代用品がある：

• まず、精製されたパスタを全粒粉のペンネパスタに変えてみよう。 全粒粉のペンネパスタは、ナッツのような風味があるだけでなく、食物繊維が豊富で、満腹感を長く感じることができる。
• 次に、低脂肪を保つために、生クリームの代わりにバニラ・アーモンドミルクを使うことを検討しよう。 カロリーを追加することなく、料理にほのかな甘みを加えることができる。
• チーズは、全脂肪の代わりに脂肪分の少ないカボット社のチェダーチーズを使うと、脂肪分とカロリーを抑えながら、チーズの風味を楽しめる。
• このレシピをベジタリアンにしたい場合は、普通のパルメザンチーズの代わりにGo Veggieパルメザンチーズを使うといい。 代用品としても使えるし、味も素晴らしい。
• 鶏ガラスープを野菜スープに変えると、動物性食品を一切使わずに風味が豊かになる。
• ベイクド・ペンネ・パスタのトッピングには、食感と歯ごたえを出すために、パン粉にアースバランスのバター風味のスプレッドを混ぜたものを使っている。 これによって、脂肪分をあまり増やすことなく、満足感のある歯ごたえを出すことができる。
• 最後に、カリカリとタンパク質のためにピーカンを加えるのをお忘れなく。 このヘルシーでおいしいペンネ・パスタのレシピに、ピーカンは最高のアクセントだ。

このベジタリアン用マカロニ・チーズの味は？

この焼きペンネ・パスタのベジタリアン料理は、一口ごとにチーズとカリカリの歯ごたえが楽しめ、コンフォート・フードと呼ぶにふさわしい味わいだ。

アーモンドミルクと隠し味のピーカンがタンパク質を追加し、このレシピにナッツの風味と食感を与えている。

マック＆チーズのクリーミーさが好きな人には、このレシピのソースは濃厚でおいしい。

これらの代用食品はすべて、元の料理の各部分が含まれていることを保証するが、レシピは完全にベジタリアンや低カロリー食に適している。

このベジタリアン・ペンネ・パスタ・レシピをローストした野菜と一緒に食べれば、ヘルシーな食事が楽しめます。 肉食のご家族には、お好きなタンパク質と一緒にサイドディッシュとしてお召し上がりください。 絶賛されること間違いなしです。

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ピーカンとトマトのベジタリアンペンネパスタのレシピをピン留めする

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管理者注：このベジタリアン・ペンネの記事は2013年4月にブログに掲載されたものです。 この度、写真を一新し、印刷可能なレシピカードと栄養成分、そして動画を追加しましたので、ぜひご覧ください。

トマトとピーカンのベジタリアン焼きペンネ・パスタ

このベジタリアン・ベイクド・ペンネ・パスタは、栄養価が高くヘルシーで、きっと気に入る味わいだ。

原材料

• 半分に切ったミニ・グレープ・トマト10個
• ピーカン1/4カップ
• オリーブオイル 大さじ2
• フレッシュタイム 小さじ1と1/2（飾り用に小枝を加える
• 粗塩、黒胡椒 適宜
• パン粉 3/4カップ
• アースバランス・バター・スプレッド 大さじ2
• 全粒粉ペンネ・パスタ 1ポンド
• 野菜スープ 2カップ
• 強力粉 大さじ6
• 挽きたてのナツメグ ひとつまみ
• 赤唐辛子 少々
• バニラアーモンドミルク 2カップ
• キャボット減脂肪チェダーチーズ2オンス
• ベジパルメザンチーズ（すりおろしたもの）1/2カップ。

使用方法

1. オーブンを400度に予熱する。
2. 天板にグレープトマトを並べ、オリーブオイルをかけ、タイム（1/2量）を散らす。
3. トマトが柔らかくなるまでオーブンで加熱する（約20分）。
4. その間に、アースバランススプレッドを溶かし、その1/2とパン粉を混ぜる。
5. 塩と胡椒で味付けしておく。
6. 塩を加えた熱湯でパスタを5分ほど茹でる。 水気を切って冷水で洗い、茹で上がりを止める。
7. 野菜スープの1/2量を小麦粉と一緒に泡立て、そのまま置いておく。
8. 残りのバタースプレッドとナツメグ、赤唐辛子、残りのタイム、塩を混ぜ合わせる。
9. アーモンドミルクと残りの野菜ブイヨンを加える。
10. 小麦粉を泡立て器で混ぜる。
11. 沸騰するまで中火にかけ、焦がさないようによくかき混ぜながら8分ほど煮る。
12. チーズを加え、溶けるまで混ぜる。
13. 混ぜ合わせたものをパスタにかけ、混ぜ合わせる。
14. パン粉かオリーブオイルをスプレーした皿の底に、トマトとピーカンを重ねる。
15. パスタとソースをかけ、パン粉をのせる。
16. 予熱したオーブンで約30分、軽く焼き色がつくまで焼く。
17. すぐにお召し上がりください。
18. トマトのスライス、ピーカンとタイムの枝を飾る。

栄養情報：

収量：

サービングサイズ：

1食あたりの量： カロリー：294 総脂肪：12g 飽和脂肪：2g トランス脂肪：0g 不飽和脂肪：9g コレステロール：2mg ナトリウム：454mg 炭水化物：40g 食物繊維：4g 砂糖：6g タンパク質：9g

栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。