ಬೇಕನ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಎಲೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ & ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಈ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಎಲೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಸ್ಯದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಎಲೆಗಳು (AKA ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು) ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೆಳೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಎಲೆಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಸಿರಿನಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Brussels sprouts ಎಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು Twitter ನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಎಲೆಗಳು ಖಾದ್ಯವೇ?

ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಅನೇಕ ಓದುಗರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತರಕಾರಿಯ ಯಾವುದೇ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ದ್ವೇಷಿಸುವವರಿಗೆ, ಉತ್ತರ ಹೌದು.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಂಡವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ಎಲೆಗಳು ಕಾಣೆಯಾಗಿವೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡವು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಎಲೆಗಳು ಸಸ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾದ ತಲೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಈ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಎಲೆಗಳು (ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ) ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತೆಯೇ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇರಬಹುದುನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಇವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಟಾಪ್ಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

Brussels sprouts ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆಯೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಿಕ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಸ್ಮೂಥಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಲು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನದ ಬೆಳೆ

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನ ಬೆಳೆ. ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿದೆ.

ನನ್ನ ತರಕಾರಿ ತೋಟವು ಇದೀಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಎಲೆಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ತರಕಾರಿ - ಈರುಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ>

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಎಲೆಗಳುಪಾಕವಿಧಾನ – ಟೇಸ್ಟಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್‌ಗಿವಿಂಗ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್

ಸೌಟೆಡ್ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಎಲೆಗಳು ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಕೇಲ್‌ಗೆ ಹೋಲುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅತಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ 4 ಇಂಚುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಸದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪಾಕವನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಟಾಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸುಂದರವಾದ ಬೇಕನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಾರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭರಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೌಟೆಡ್ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ನಂತರ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಎಲೆಗಳು ಹಬೆಯಾಗುವಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಮಸಾಲೆಯ ಕಿಕ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. (ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.)

ಉಷ್ಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಕನ್, ಈ ಚಿತ್ರವನ್ನು Pinterest ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಎಲೆಗಳು ಒಂದು ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿ - ಮತ್ತು ಬ್ರಾಸಿಕ್ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ. ಈ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಸದಸ್ಯರು ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು. ಅವುಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರೋಗ-ಹೋರಾಟದ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.

ಎಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ & ಕೆ. ಅವರು ದೈನಂದಿನ ಫೈಬರ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಎಲೆಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಬಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 119 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು 7.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 1.6 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಎಲೆಗಳ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸವಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ್ದೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ? ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಿ.

ನಿರ್ವಾಹಕರು ಗಮನಿಸಿ: ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 2013 ರ ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಹೊಸ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಆನಂದಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಈ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಎಲೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• 8-9 ಕಪ್ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಳಕೆ ಎಲೆಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಳದಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• ಬೇಕನ್ 3 ಹೋಳುಗಳು.
• 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
• ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಒಂದು ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ (ಕೆಂಪು ವೈನ್ ರುಚಿಗೆ 2 ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸು)

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್‌ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 15 ಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿಒಂದು ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷಗಳು. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಮೊಳಕೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ .
5. ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಚಿಟಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ನಾನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.)
7. ಉಷ್ಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
8. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
9. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ:

ಇಳುವರಿ:

ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರ:

ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರತಿ ಪ್ರಮಾಣ: 5 ಸ್ಯಾಟರು 5 ಸ್ಯಾಟ್ . 5 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು: 5.6g ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್: 7.5mg ಸೋಡಿಯಂ: 786.4mg ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 8.2g ಫೈಬರ್: 2.8g ಸಕ್ಕರೆ: 1.6g ಪ್ರೋಟೀನ್: 5.6g © ಕ್ಯಾರೋಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ತರಕಾರಿಗಳು / ವರ್ಗ>