Recept za liste brstičnega ohrovta s čebulo s slanino & amp; česen

Na spletni strani . Recept za liste brstičnega ohrovta odlično izkoristi dele rastline, ki bi lahko končali na kompostnem kupu ali v košu za smeti.

Listi brstičnega ohrovta (t. i. vršički) se ne prodajajo v trgovinah, temveč jih dobite, če rastline vzgojite sami.

Za ta recept se uporabljajo listi, ki rastejo na vrhu rastline nad majhnim brstičnim ohrovtom.

So veliko večje in se kuhajo kot vse druge zelene rastline.

Delite ta recept za liste brstičnega ohrovta na Twitterju

Ali so listi brstičnega ohrovta užitni?

Mnogi bralci bloga se pogosto sprašujejo o tem vprašanju. Na srečo je odgovor za tiste, ki neradi zavržejo vsak rastoči del zelenjave, pritrdilen.

Verjetno smo že vsi v trgovini videli celotno steblo brstičnega ohrovta. Vendar tudi na tej predstavitvi manjkajo listi.

Ko steblo brstičnega ohrovta raste, se na vrhu rastline oblikujejo listi, ki spominjajo na zelo ohlapno glavo zelja.

Ti listi brstičnega ohrovta (imenovani tudi vrhovi brstičnega ohrovta) so užitni in so prav tako okusni kot sam ohrovt.

Če zelenjave ne gojite sami, boste morda imeli srečo, da boste na lokalni kmečki tržnici našli nekaj listov brstičnega ohrovta.

Čeprav je brstični ohrovt sestavljen iz drobnih listov in bi jih zagotovo lahko uporabili v mojem receptu, sem recept dejansko pripravila za večje liste vršičkov brstičnega ohrovta.

Kako se v receptih uporabljajo vršički brstičnega ohrovta?

Listi brstičnega ohrovta se uporabljajo na enak način kot listi ohrovta, zelja ali ohrovta.

Čeprav so listi brstičnega ohrovta po videzu zelo podobni zeleni blitvi, so veliko bolj nežni, zato jih je treba kuhati krajši čas.

Liste zdrobite in jih uporabite v solatah, pripravite jih na pari in jih dodajte receptu za mešanje. Lahko jih dodate celo zelenemu smoothieju za še bolj zdravo energijo.

Najraje uporabljam liste brstičnega ohrovta tako, da jih dušimo, kar bomo uporabili v tem okusnem receptu.

Brstični ohrovt - kultivar za hladno vreme

Brstični ohrovt je kultivar hladnega vremena. V Severni Karolini ga lahko pobiramo zgodaj spomladi ali pozno jeseni.

Na mojem zelenjavnem vrtu trenutno dobro uspeva, zato imam veliko listov brstičnega ohrovta, ki jih lahko uporabim v svojem receptu, skupaj s česnom in še eno enostavno pridelano zelenjavo - čebulo.

Vse tri vrste zelenjave imajo s slanino čudovit okus, zato lahko z njihovo skupno uporabo porabim še več svojega bogatega pridelka.

Recept za liste brstičnega ohrovta - okusna priloga za zahvalni dan

Spečeni listi brstičnega ohrovta imajo teksturo in konsistenco zelenega ohrovta, vendar so po okusu bolj podobni ohrovtu.

Pri nabiranju listov za recept izberite manjše in nežnejše liste, ki imajo najboljši okus in so slajši.

Največji listi, ki rastejo najdlje, imajo lahko s staranjem bolj grenak okus, zato se jim je treba izogibati.

Za najboljši okus izberite liste, ki imajo premer manj kot 4 cm.

Recept je tako preprost. Najprej skuhajte čebulo, slanino in česen, nato pa dušite liste brstičnega ohrovta kot špinačo z ostalimi sestavinami in postrezite.

Priprava recepta za vrhove brstičnega ohrovta

Slanino za to jed najraje popečem v pečici. Pri takšnem pečenju se odstrani veliko maščobe.

Tako je jed na splošno manj kalorična, hkrati pa še vedno ohranja čudovit okus po slanini.

Recept za sotirani brstični ohrovt potrebuje le 30 minut za pripravo in medtem ko se slanina peče, lahko pripravite preostali del recepta.

Ko je slanina kuhana, jo narežite na manjše koščke.

Medtem ko se slanina kuha, v ponev prilijte oljčno olje in na kocke narezano čebulo ter jo kuhajte, dokler ne postane prosojna. Ko je čebula kuhana, dodajte česen.

Sledi zelenjavna juha, nato pa dodamo liste brstičnega ohrovta. Sestavine kuhamo s pokrovko, da se listi brstičnega ohrovta kuhajo v pari.

Za pikanten okus dodajte kosmiče rdeče paprike in malo limoninega soka, da bo recept še bolj začinjen.

Kuhajte, dokler se listi ne zmehčajo in še malo hrustajo (jaz sem potrebovala približno 30 minut na nizki temperaturi).

Odstavite z ognja in vmešajte malo rdečega vinskega kisa in limoninega soka ter začinite s soljo in poprom.

Dodajte sesekljano slanino in jed postrezite vročo.

Pripnite ta recept za liste brstičnega ohrovta

Če si želite zapomniti ta recept za sotirane vršičke brstičnega ohrovta s slanino, pripnite to sliko na eno od svojih kuharskih tabel na Pinterestu, da jo boste pozneje zlahka našli.

Hranilne informacije za ta recept za brstični ohrovt s slanino

Listi brstičnega ohrovta so križnice - in pripadajo skupini Brassicaceae družina. Drugi člani te družine so brokoli, ohrovt in zelje. So polni hranilnih snovi in odlična zelenjava za boj proti boleznim.

Listi imajo malo kalorij in so bogati s kalijem, antioksidanti in veliko vitamina C & amp; K. So tudi dober vir dnevnih vlaknin.

Ta recept za liste brstičnega ohrovta postreže štirim, pri čemer je za vsako porcijo približno 2 skodelici. Recept ima 119 kalorij in 7,5 grama maščob, 1,6 grama sladkorja ter veliko beljakovin.

Listi brstičnega ohrovta so neverjetnega okusa. So mehki, a še vedno lepo hrustljavi in lepo začinjeni s česnom in slanino. So odlična priloga, ki se bo ujemala s katero koli beljakovino.

Ste pri kuhanju že kdaj uporabili liste brstičnega ohrovta? Če da, kako jih pripravite? Pustite svoje komentarje spodaj.

Opomba administratorja: Ta recept za sotirane liste brstičnega ohrovta se je na blogu prvič pojavil aprila 2013. Objavo sem posodobila in dodala nove fotografije, kartico z receptom za tiskanje s podatki o hranilni vrednosti in videoposnetek, v katerem boste lahko uživali.

Dušeni listi brstičnega ohrovta s čebulo & amp; česen

Ta recept za liste brstičnega ohrovta je odlična priloga za vse beljakovinske jedi. Listi so okusni in enostavni za pripravo.

Sestavine

• 8-9 skodelic listov brstičnega ohrovta, temeljito opranih
• 1 srednje velika rumena čebula, drobno narezana na kocke
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 3 rezine slanine.
• 1 1/2 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• 1/2 skodelice zelenjavne zaloge
• Ščepec rdeče paprike v kosmičih
• limonina lupina
• Sok 1/2 limone
• Malo rdečega vinskega kisa (po okusu)
• Sol in poper po okusu.

Navodila

1. Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija in slanino 15 minut pecite na rešetki. Ohladite jo in narežite na kocke.
2. V ponev dodajte oljčno olje in na njem prepražite na kocke narezano čebulo, dokler rahlo ne postane prosojna.
3. Ko čebula postane prosojna, dodajte česen in kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, česen pa rahlo porjavi.
4. V ponev dodajte zelenjavno juho in jo zavrite.
5. V ponev dodajte liste brstičnega ohrovta in ponev pokrijte s pokrovko, da se listi dušijo .
6. Ko listi rahlo ovenijo, dodajte ščepec rdeče paprike in limonino lupinico.
7. Sestavine še naprej dušite skupaj in občasno premešajte, dokler ne dosežejo želene teksture/konsistence (meni je ljubše, če so mehke in rahlo hrustljave. Na nizki temperaturi jih kuham približno 30 minut.)
8. Odstavite z ognja in vmešajte malo rdečega vinskega kisa in limoninega soka.
9. Začinite s soljo in poprom. Vmešajte na kocke narezano slanino.
10. Postrezite vroče.

Informacije o hranilni vrednosti:

Donos:

Velikost obroka:

Količina na odmerek: Kalorije: 119 Skupne maščobe: 7,5g Nasičene maščobe: 1,5g Nenasičene maščobe: 5,6g Holesterol: 7,5mg Natrij: 786,4mg Ogljikovi hidrati: 8,2g Vlaknine: 2,8g Sladkor: 1,6g Beljakovine: 5,6g © Carol Kuhinja: Zelenjava / Kategorija: Zelenjava