บรัสเซลส์สูตรใบกะหล่ำกับหัวหอมเบคอน & amp; กระเทียม

สูตรนี้ กะหล่ำดาว ใช้ประโยชน์จากส่วนต่างๆ ของพืชที่อาจไปกองปุ๋ยหมักหรือในถังขยะได้อย่างดี

ใบกะหล่ำดาว (หรือที่เรียกกันว่ายอด) ไม่มีขายในร้านค้า คุณได้รับจากการปลูกพืชเอง

ใบที่ใช้สำหรับสูตรนี้คือใบที่งอกที่ยอดเหนือต้นอ่อนบรัสเซลส์ต้นเล็กๆ เอง

ใบมีขนาดใหญ่กว่ามากและปรุงเหมือนกับผักใบเขียวอื่นๆ

แบ่งปันสูตรนี้สำหรับต้นกะหล่ำดาวบรัสเซลส์บน Twitter

ใบกะหล่ำดาวกินได้หรือไม่

ผู้อ่านบล็อกหลายคนมักจะถามคำถามนี้ โชคดี สำหรับผู้ที่ไม่ชอบทิ้งส่วนใดส่วนหนึ่งของผักที่กำลังเติบโต คำตอบคือใช่

เราน่าจะเคยเห็นต้นอ่อนบรัสเซลส์ทั้งก้านที่ร้าน อย่างไรก็ตามแม้ในงานนำเสนอนี้ ใบไม้จะขาดหายไป

เมื่อลำต้นของบรัสเซลส์แตกหน่อ ใบจะก่อตัวเป็นหัวที่ยอดของต้น พวกมันดูเหมือนหัวกะหล่ำปลีที่หลวมมาก

ใบกะหล่ำดาวเหล่านี้ (หรือที่เรียกว่ายอดกะหล่ำดาว) รับประทานได้และมีรสชาติพอๆ กับกะหล่ำดาว

หากคุณไม่ปลูกผักเอง คุณอาจจะโชคดีพอที่จะพบกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ที่ตลาดเกษตรกรใกล้บ้านคุณ

แม้ว่ากะหล่ำดาวจะประกอบด้วยใบเล็กๆ และสิ่งเหล่านี้สามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารของฉันได้ แต่จริงๆ แล้วฉันกำลังตั้งใจทำสูตรสำหรับยอดของกะหล่ำดาวใบใหญ่

ยอดกะหล่ำดาวใช้ในสูตรอาหารอย่างไร

ใบของกะหล่ำดาวใช้ในลักษณะเดียวกับกระหล่ำปลี ใบกะหล่ำปลีหรือคะน้า

แม้ว่าจะดูคล้ายกับผักกระหล่ำปลีมาก แต่ใบกะหล่ำดาวจะอ่อนกว่ามาก ดังนั้นจึงใช้เวลาปรุงน้อยกว่า

ฉีกใบและใช้ในสลัด นึ่งและเพิ่มลงในสูตรผัด คุณยังสามารถใส่ลงในสมูทตี้สีเขียวเพื่อเพิ่มรสชาติที่ดีต่อสุขภาพ

วิธีที่ฉันชอบใช้ใบกะหล่ำดาวโดยการผัด ซึ่งเป็นวิธีที่เราจะใช้มันในสูตรอาหารแสนอร่อยนี้

กะหล่ำดาว – พืชที่มีอากาศเย็น

กะหล่ำดาวเป็นพืชที่มีอากาศเย็น ที่นอร์ทแคโรไลนา เวลาที่จะเก็บเกี่ยวคือต้นฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูใบไม้ร่วง

สวนผักของฉันกำลังให้ผลผลิตดีในขณะนี้ ดังนั้นฉันจึงมีใบกะหล่ำดาวจำนวนมากเพื่อใช้ในสูตรของฉัน พร้อมกับกระเทียมและผักที่ปลูกง่ายอีกชนิดหนึ่ง นั่นคือ หัวหอม

ผักทั้งสามชนิดนี้มีรสชาติอร่อยเมื่อทานคู่กับเบคอน ดังนั้นการใช้ร่วมกันทำให้ฉันสามารถใช้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ได้มากขึ้น

กะหล่ำดาว ใบสูตรอาหาร – เครื่องเคียงแสนอร่อยในวันขอบคุณพระเจ้า

ใบกะหล่ำผัดมีเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอของผักกระหล่ำปลี แต่มีรสชาติที่คล้ายกับผักคะน้ามากกว่า

เมื่อเก็บเกี่ยวใบสำหรับสูตร ให้เลือกใบที่เล็กกว่าและนุ่มกว่า มีรสชาติดีที่สุดและหวานกว่า

ใบที่ใหญ่ที่สุดซึ่งเติบโตได้นานที่สุดอาจมีรสขมมากขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงใบเหล่านี้

เลือกใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 4 นิ้วเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

สูตรทำง่ายมาก ก่อนอื่นให้ปรุงหัวหอม เบคอน และกระเทียม จากนั้นนึ่งใบกะหล่ำดาวแบบเดียวกับที่คุณทำกับผักโขมพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรทำยอดกะหล่ำดาว

ฉันชอบอบเบคอนในเตาอบสำหรับอาหารจานนี้ การปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ช่วยขจัดไขมันจำนวนมาก

ทำให้อาหารจานนี้มีแคลอรี่น้อยลงโดยที่ยังเหลือรสชาติของเบคอนไว้อยู่

สูตรผัดกะหล่ำดาวใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการเตรียม และคุณสามารถปรุงสูตรที่เหลือได้ในขณะที่เบคอนกำลังอบ

หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อสุกแล้ว

ขณะที่เบคอนกำลังปรุงอาหาร ให้ใส่น้ำมันมะกอก ไปที่กระทะและหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าและปรุงอาหารจนโปร่งแสง เมื่อหัวหอมสุก ใส่กระเทียมลงไป

ตามด้วยผักสด แล้วจึงใส่ใบกะหล่ำ ทำอาหารส่วนผสมโดยปิดฝาเพื่อให้กะหล่ำดาวได้นึ่ง

ปิดท้ายสูตรด้วยพริกแดงป่นเพื่อความเผ็ดและน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มความสดใส

ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าใบจะนิ่มและเหลือความกรุบกรอบเล็กน้อย (ฉันใช้เวลาประมาณ 30 นาทีผ่านไฟอ่อน)

นำออกจากเตาแล้วคนด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แดงและน้ำมะนาวเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่เบคอนสับและเสิร์ฟจานร้อนๆ

ปักหมุดสูตรใบกะหล่ำดาวนี้

หากต้องการระลึกถึงสูตรผัดยอดกะหล่ำดาวผัดกับเบคอน เพียงปักหมุดภาพนี้บนกระดานทำอาหารของคุณบน Pinterest เพื่อให้คุณสามารถค้นหาได้ในภายหลัง .

ข้อมูลทางโภชนาการสำหรับสูตรถั่วงอกบรัสเซลส์กับเบคอน

ใบกะหล่ำดาวเป็นผักตระกูลกะหล่ำ – และเป็นสมาชิกของตระกูล Brassicaceae สมาชิกอื่นๆ ของครอบครัวนี้ ได้แก่ บรอกโคลี คะน้า และกะหล่ำปลี เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและเป็นผักที่ดีในการต่อสู้กับโรคต่างๆ

ใบมีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยโพแทสเซียม สารต่อต้านอนุมูลอิสระ และมีวิตามินซีจำนวนมาก & K. พวกเขายังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีทุกวัน

สูตรนี้สำหรับกะหล่ำดาวสำหรับสี่ใบ โดยเสิร์ฟครั้งละประมาณ 2 ถ้วย สูตรนี้ให้พลังงาน 119 แคลอรี ไขมัน 7.5 กรัม น้ำตาล 1.6 กรัม และมีโปรตีนสูง

กะหล่ำดาวมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ พวกมันนุ่มและยังคงความกรุบกรอบได้ดีและปรุงรสอย่างสวยงามด้วยกระเทียมและเบคอน พวกมันเป็นเครื่องเคียงชั้นดีที่เข้ากันได้ดีกับโปรตีนทุกชนิด

คุณเคยใช้ใบกะหล่ำดาวในการปรุงอาหารหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้น คุณจะเตรียมพวกเขาอย่างไร? โปรดแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง

หมายเหตุสำหรับผู้ดูแลระบบ: สูตรสำหรับผัดกะหล่ำดาวนี้ปรากฏครั้งแรกในบล็อกในเดือนเมษายน 2013 ฉันได้อัปเดตโพสต์เพื่อเพิ่มรูปภาพใหม่ การ์ดสูตรอาหารที่พิมพ์ได้ซึ่งมีข้อมูลทางโภชนาการและวิดีโอเพื่อให้คุณเพลิดเพลิน

ผัดกะหล่ำดาวกับหัวหอม & กระเทียม

กะหล่ำดาวสูตรนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับคอร์สโปรตีนต่างๆ ใบมีรสชาติและเตรียมง่าย

ส่วนผสม

• ใบกะหล่ำ 8-9 ถ้วยตวง ล้างให้สะอาด
• หัวหอมสีเหลืองขนาดกลาง 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
• 3 ชิ้น เบคอน
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสต็อกผัก 1/2 ถ้วยตวง
• พริกแดงป่นเล็กน้อย
• ผิวเลมอน
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• น้ำส้มสายชูไวน์แดงเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และอบเบคอนเป็นเวลา 15 นาทีนาทีบนชั้นวาง เด็ดและหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนโปร่งแสงเล็กน้อย
3. เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งแสง ใส่กระเทียมลงไปผัดต่อจนหัวหอมนิ่มและกระเทียมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
4. ใส่สต็อกผักลงในกระทะแล้วนำไปเคี่ยว
5. ใส่กะหล่ำดาวลงในกระทะและปิดฝาหม้อ ใบไม้ที่จะนึ่ง
6. เมื่อใบเหี่ยวลงเล็กน้อย ใส่พริกแดงป่นและผิวเลมอนเล็กน้อย
7. ผัดส่วนผสมให้เข้ากันต่อไป กวนเป็นครั้งคราวจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัส/ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ (ฉันชอบให้ของฉันนิ่มและกรุบกรอบเล็กน้อย ฉันปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที)
8. นำออกจากเตาแล้วคนด้วยไฟสีแดงเล็กน้อย น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมะนาว
9. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
10. เสิร์ฟร้อนๆ

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต:

ขนาดที่ให้บริการ:

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 119 ไขมันทั้งหมด: 7.5g ไขมันอิ่มตัว: 1.5g ไขมันไม่อิ่มตัว: 5.6g คอเลสเตอรอล: 7.5มก. โซเดียม: 786.4มก. คาร์โบไฮเดรต: 8.2ก. ไฟเบอร์: 2.8ก. น้ำตาล: 1.6ก. โปรตีน: 5.6ก. © Carol อาหาร: ผัก / หมวดหมู่: ผัก