Brüsseli kapsaste lehed retsept peekoni sibulaga & amp; küüslauk

See Brüsseli kapsaste lehed retsept kasutab suurepäraselt ära taimeosi, mis võivad sattuda kompostihunnikusse või prügikasti.

Brüsseli idude lehti (ehk tippe) ei müüda poodides, neid saadakse taimede kasvatamisel.

Selles retseptis kasutatakse neid lehti, mis kasvavad taime tipus üle väikeste rooskapsaste.

Nad on palju suuremad ja neid valmistatakse nagu iga teist rohelist.

Jaga seda rooskapsalehe retsepti Twitteris

Kas rooskapsalehed on söödavad?

Paljud blogi lugejad küsivad sageli seda küsimust. Õnneks neile, kes vihkavad mis tahes kasvava köögivilja osa äraviskamist, on vastus jaatav.

Tõenäoliselt oleme kõik näinud poes terve rooskapsavarre, kuid isegi sellel esitlusviisil on lehed puudu.

Kui rooskapsataime vars kasvab, moodustavad lehed taime tipus pea. Need näevad välja nagu väga lahtine kapsapea.

Need rooskapsalehed (mida nimetatakse ka rooskapsapealseks) on söödavad ja on sama maitsvad kui rooskapsad ise.

Kui te ise köögivilja ei kasvata, siis võib teil olla õnne, et leiate kohalikult taluturult rooskapsalehed.

Kuigi rooskapsas koosneb väikestest lehtedest ja neid võiks kindlasti kasutada minu retseptis, siis tegelikult on minu retsept mõeldud rooskapsaste suuremate lehtede jaoks.

Kuidas kasutatakse rooskapsaste tippe retseptides?

Brüsseli idude lehti kasutatakse samamoodi nagu lehtkapsast, kapsalehed või lehtkapsas.

Kuigi rooskapsas on välimuselt väga sarnane lehtedega, on rooskapsa lehed palju pehmemad, mistõttu vajavad nad vähem küpsetusaega.

Tükeldage lehed ja kasutage neid salatites. Aurutage neid ja lisage neid seguretseptidesse. Võite lisada neid isegi rohelisse smuutisse, et saada lisatervislikumat efekti.

Minu lemmik viis rooskapsalehe kasutamiseks on neid praadida, mis on ka selle maitsva retsepti jaoks.

Rooskapsad - jaheda ilmaga põllukultuur

Rooskapsas on jaheda ilmaga kultuur. Siin Põhja-Carolinas on selle koristusaeg varakevadel või hilissügisel.

Minu köögiviljaaed annab praegu hästi toodangut, nii et mul on palju rooskapsalehed, mida kasutada oma retseptis koos küüslaugu ja teise kergesti kasvatatava köögivilja - sibulaga.

Kõik kolm köögivilja maitsevad koos peekoniga suurepäraselt, nii et nende koos kasutamine võimaldab mul oma rikkalikku saaki veelgi rohkem ära kasutada.

Brüsseli kapsaste lehed retsept - maitsev tänupüha kõrvalroog

Röstitud rooskapsalehed on tekstuurilt ja konsistentsilt nagu lehtkapsas, kuid maitselt sarnanevad nad pigem lehtkapsale.

Retsepti jaoks lehti korjates valige väiksemad, õrnemad lehed. Neil on parim maitse ja nad on magusamad.

Kõige kauem kasvanud suurimad lehed võivad vananedes muutuda kibedamaks, seega tuleks neid vältida.

Parima maitse saamiseks korjake lehed, mille läbimõõt on alla 4 tolli.

Retsept on nii lihtne. Kõigepealt keeda sibul, peekon ja küüslauk ning seejärel auruta rooskapsalehed nagu spinat koos ülejäänud koostisosadega ja serveeri.

Brüsseli kapsaste topside valmistamine retsept

Mulle meeldib selle roa jaoks oma peekonit ahjus küpsetada. Nii küpsetades eemaldub palju rasva.

See muudab roa üldiselt vähem kaloririkkaks, kuid jätab siiski kogu imelise peekoni maitse.

Röstitud rooskapsaste retsepti valmistamiseks kulub vaid 30 minutit ja saate ülejäänud retsepti küpsetada samal ajal, kui peekon küpsetatakse.

Kui peekon on küps, tükeldage see väikesteks tükkideks.

Samal ajal, kui peekon küpseb, lisage pannile oliiviõli, hakake sibul ja küpsetage seda, kuni see on läbipaistev. Kui sibul on küps, lisage küüslauk.

Järgmisena tuleb köögiviljapuljong ja seejärel lisatakse rooskapsalehed. Keetke koostisosad kaane peal, et rooskapsalehed auruksid.

Lõpetage retsept punase pipra helvestega vürtsikuse lisamiseks ja veidi sidrunimahlaga, et lisada sära.

Jätkake küpsetamist, kuni lehed on pehmed ja veidi krõbedad (mul kulus selleks umbes 30 minutit madalal kuumusel).

Eemaldage tulelt ja segage juurde väike lonks punase veiniäädikat ja sidrunimahla ning maitsestage soola ja pipraga.

Lisage hakitud peekon ja serveerige roog kuumalt.

Pin see rooskapsa lehtede retsept

Et saada meeldetuletus sellest röstitud rooskapsaste ja peekoni retseptist, lihtsalt kinnita see pilt ühele oma Pinterest'i toiduvalmistamise tahvlile, et seda hiljem hõlpsasti leida.

Toitumisalane teave selle rooskapsaste retsepti kohta peekoniga

Brüsseli kapsas on ristõieline köögivili - ja kuulub perekonda Brassicaceae Teised selle perekonna liikmed on brokoli, lehtkapsas ja kapsas. Nad on täis toitaineid ja suurepärased haiguste vastu võitlevad köögiviljad.

Lehed on madala kalorisisaldusega ja rikkad kaaliumi, antioksüdantide ja suure hulga C- ja K-vitamiini poolest. Nad on ka hea igapäevane kiudainete allikas.

See rooskapsalehe retsept sobib neljale inimesele, kusjuures iga portsjoni kohta on umbes 2 tassi. Retsept sisaldab 119 kalorit ja 7,5 grammi rasva, 1,6 grammi suhkrut ning on valgurikas.

Brüsseli kapsasrohu lehed maitsevad hämmastavalt. Nad on pehmed ja ometi mõnusalt krõbedad ning kaunilt maitsestatud küüslaugu ja peekoniga. Need on suurepärane lisand, mis sobib mis tahes valgu juurde.

Kas te olete kunagi kasutanud rooskapsalehed toiduvalmistamisel? Kui jah, siis kuidas te neid valmistate? Palun jätke oma kommentaarid allpool.

Administraatori märkus: See röstitud rooskapsalehe retsept ilmus esimest korda blogis 2013. aasta aprillis. Olen uuendanud postitust, et lisada uued fotod, printitav retseptikaart koos toitumisalase teabega ja video, mida saate nautida.

Hautatud rooskapsas lehed sibula & amp; küüslauguga

See rooskapsa lehtede retsept sobib suurepäraseks lisandiks mis tahes valgurajale. Lehed on maitsvad ja neid on lihtne valmistada.

Koostisosad

• 8-9 tassitäit rooskapsalehed, põhjalikult loputatud
• 1 keskmise suurusega kollane sibul, peeneks hakitud
• 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• 3 viilu peekonit.
• 1 1/2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1/2 tassi köögiviljapuljongit
• Punase pipra helbed
• Sidrunikoor
• 1/2 sidruni mahl
• Pisut punase veini äädikat (maitse järgi)
• Sool ja pipar maitse järgi.

Juhised

1. Kuumutage ahju 350 kraadini ja küpsetage peekonit 15 minutit riiulil. Jahutage ja tükeldage.
2. Lisage pannile oliiviõli ja praadige sibulat, kuni see on kergelt läbipaistev.
3. Kui sibul hakkab läbikumavaks muutuma, lisage küüslauk ja jätkake keetmist, kuni sibul on pehme ja küüslauk kergelt pruunistunud.
4. Lisage pannile köögiviljapuljong ja keetke see keemiseni.
5. Lisage rooskapsalehed pannile ja katke pann kaanega, lastes lehtedel auruda .
6. Kui lehed on veidi närtsinud, lisage näputäis punaseid paprikahelbeid ja sidrunikoor.
7. Jätkake koostisainete koos praadimist, segades aeg-ajalt, kuni need saavutavad soovitud konsistentsi (mina eelistan, et need oleksid pehmed, vaid veidi krõbedad. Ma küpsetan neid madalal kuumusel umbes 30 minutit).
8. Eemaldage tulelt ja segage sisse väike lonks punast veiniäädikat ja sidrunimahla.
9. Maitsestage soola ja pipraga. Segage sisse peekonikuubikud.
10. Serveeri kuumalt.

Toitumisalane teave:

Saagikus:

Serveerimise suurus:

Kogus portsjoni kohta: Kaloreid: 119 Rasv kokku: 7.5g Küllastunud rasv: 1.5g Küllastumata rasv: 5.6g Kolesterool: 7.5mg Naatrium: 786.4mg Süsivesikud: 8.2g Kiudained: 2.8g Suhkur: 1.6g Valk: 5.6g © Carol Köök: Köögiviljad / Kategooria: Köögiviljad