Receita de follas de col de Bruxelas con cebola de touciño e amp; Allo

Esta receita de follas de col de Bruxelas fai un gran uso de partes da planta que poden acabar nunha pila de compost ou no lixo.

As follas de col de Bruxelas (tamén coñecidas como tapas) non se venden nas tendas. Conségueas cultivando as propias plantas.

As follas que se usan para esta receita son as que crecen na parte superior da planta sobre as propias coles de Bruxelas pequenas.

Son moito máis grandes e están cocidas como calquera outra verde.

Comparte esta receita de follas de col de Bruxelas en Twitter

As follas de col de Bruxelas son comestibles?

Moitos lectores do blog adoitan facer esta pregunta. Afortunadamente, para aqueles que odian descartar calquera parte en crecemento dun vexetal, a resposta é si.

Probablemente todos vimos un talo enteiro de coles de Bruxelas na tenda. Non obstante, mesmo nesta presentación, faltan as follas.

A medida que crece o talo da planta de coles de Bruxelas, as follas forman unha cabeza na parte superior da planta. Semellan moito unha cabeza de repolo moi solta.

Estas follas de col de Bruxelas (tamén chamadas copas de col de Bruxelas) son comestibles e son tan saborosas como as propias coles.

Se non cultivas o vexetal en si, podes sera sorte de atopar algunhas follas de col de Bruxelas no seu mercado agrícola local.

Aínda que unha col de Bruxelas está formada por follas diminutas, e seguramente estas se poden usar na miña receita, en realidade estou pensando na receita para as follas máis grandes das tapas de col de Bruxelas.

Como se usan as receitas de Bruxelas top? as plantas de prouts úsanse do mesmo xeito que as repolos, as follas de repolo ou a col rizada.

Aínda que son moi semellantes ás de repolo no aspecto, as follas das coles de Bruxelas son moito máis tenras, polo que requiren menos tempo de cocción.

Ramosa as follas e utilízaas en ensaladas. Cocelos ao vapor e engádeos a unha receita de salteado. Incluso podes engadilos a un batido verde para darlle un toque máis saudable.

A miña forma favorita de usar as follas de col de Bruxelas salteándoas, que é como as usaremos para esta deliciosa receita.

Coles de Bruxelas: un cultivo de clima fresco

As coles de Bruxelas son unha boa temperatura. Aquí, en Carolina do Norte, o momento de collelas é a principios da primavera ou finais do outono.

A miña horta está a producir ben agora mesmo, polo que teño moitas follas de col de Bruxelas para usar na miña receita, xunto con allo e outra vexetal fácil de cultivar: a cebola.

Os tres vexetais teñen un sabor delicioso. 0>

Follas de coles de Bruxelasreceita: un delicioso prato de Acción de Grazas

As follas de col de Bruxelas salteadas teñen a textura e a consistencia das berzas, pero teñen un sabor máis semellante ao da colza.

Ao coller follas para a receita, elixe as follas máis pequenas e tenras. Teñen o mellor sabor e son máis doces.

As follas máis grandes que levan máis tempo crecendo poden ter un sabor máis amargo a medida que envellecen, polo que hai que evitalas.

Escolle follas de menos de 4 polgadas de diámetro para obter o mellor sabor.

A receita é tan fácil de facer. Primeiro cociña as cebolas, o touciño e o allo e despois cociña as follas de col de Bruxelas ao vapor como se faría coas espinacas co resto dos ingredientes e sérvase.

Elaboración da receita de tapas de col de Bruxelas

Gústame cocer o meu touciño no forno para este prato. Cociñalo deste xeito elimina moita graxa.

Isto fai un prato en xeral menos rico en calorías, aínda que deixa todo o delicioso sabor do touciño.

A receita de col de Bruxelas salteada leva só 30 minutos en preparar e podes estar cociñando o resto da receita mentres o bacon está cocido.

Mentres o touciño está a cocer, engade aceite de oliva nunha tixola e corta a cebola en dados e cociña ata que estea transparente. Cando a cebola estea cocida engádese o allo.

A continuación vén o caldo de verduras e despois engádense as follas de col de Bruxelas. Cociñaos ingredientes coa tapa para que as follas de col de Bruxelas queden ao vapor.

Remata a receita con escamas de pemento vermello para darlle un toque picante e un pouco de zume de limón para darlle brillo.

Continúa a cocción ata que as follas estean suaves e quede un pouco de crocante. (Isto levoume uns 30 minutos a lume lento.)

Retirar do lume e mesturar un pequeno chorrito de vinagre de viño tinto e zume de limón e condimentar con sal e pementa.

Engadir o touciño picado e servir o prato quente.

Pin esta receita de follas de col de Bruxelas

Para facer unha receita de bacon de Bruxelas só con esta receita de bacon de Bruxelas salteada. un dos teus cadros de cociña en Pinterest para que poidas atopalo máis tarde.

Información nutricional para esta receita de col de Bruxelas con touciño

As follas de col de Bruxelas son un vexetal crucífero e pertencen á familia Brassicaceae . Outros membros desta familia son o brócoli, a col rizada e o repolo. Están cheos de nutrición e un gran vexetal para loitar contra as enfermidades.

As follas son baixas en calorías e ricas en potasio, antioxidantes e teñen unha gran cantidade de vitamina C & K. Tamén son unha boa fonte de fibra diaria.

Esta receita de follas de col de Bruxelas serve para catro con preto de 2 cuncas por cada porción. A receita ten 119 calorías e 7,5 gramos de graxa, 1,6 gramos de azucre e é rica en proteínas.

OAs follas de col de Bruxelas teñen un sabor incrible. Son tenros e aínda teñen un bo crocante e están moi ben aromatizados co allo e o touciño. Son un excelente prato de acompañamento que acompañará a calquera proteína.

Algunha vez usaches as follas de col de Bruxelas na cociña? Se é así, como os preparas? Deixe os seus comentarios a continuación.

Nota do administrador: esta receita de follas de col de Bruxelas salteadas apareceu por primeira vez no blog en abril de 2013. Actualizou a publicación para engadir novas fotos, unha tarxeta de receita imprimible con información nutricional e un vídeo para que o disfrutes.

Onprout e Le Bruxelas salteadas con Sprout; Allo

Esta receita de follas de col de Bruxelas é un excelente acompañamento para calquera prato proteico. As follas son saborosas e fáciles de preparar.

Ingredientes

• 8-9 cuncas de follas de col de Bruxelas, ben lavadas
• 1 cebola amarela mediana, picada fina <221><20 de allos <2221>
• finos>
• 3 rebandas de touciño.
• 1 1/2 culleradas de aceite de oliva virxe extra
• 1/2 cunca de caldo vexetal
• Pisca de pementa vermella en escamas
• Ralladura de limón
• Zume de 1/2 limón
• Un chorrito de vinagre de viño tinto a gusto
• A probar.

Instrucións

1. Quenta o forno a 350 graos F e cociña o touciño durante 15minutos nun rack. Arrefriar e cortar en dados.
2. Engadir o aceite de oliva a unha tixola e sofreír a cebola cortada en dados ata que estea lixeiramente translúcida.
3. Unha vez que a cebola comece a quedar transparente, engade o allo e continúa a cocer ata que a cebola estea branda e o allo estea lixeiramente dourado.
4. Engadir o caldo de verduras á tixola.
<20 Úsalles as follas á tixola e cubra a tixola cunha tapa, deixando que as follas se cocen ao vapor.
5. Unha vez que as follas estean lixeiramente murchas, engade o chisco de pementa vermella e a reladura de limón.
6. Segue a saltear os ingredientes xuntos, remexendo de cando en vez ata que cheguen a textura suave (prefiro que queden un pouco máis suaves que suaves). ok o meu a lume lento uns 30 minutos.)
7. Retirar do lume e mesturar un pequeno chorro de vinagre de viño tinto e zume de limón.
8. Sazonar con sal e pementa. Incorpórase o touciño cortado en dados.
9. Sírvase quente.

Información nutricional:

Rendemento:

Tamaño da porción:

Cantidade por porción: Calorías: 119. Total de graxa:157 graxa: engrasada: 157 graxa. .6g Colesterol: 7.5mg Sodio: 786.4mg Carbohidratos: 8.2g Fibra: 2.8g Azucre: 1.6g Proteína: 5.6g © Carol Cociña: Legumes / Categoría: Legumes