Frunze de varză de Bruxelles Rețetă cu bacon Ceapă &; usturoi

Acest Reteta de frunze de varza de Bruxelles folosește foarte bine părțile plantei care ar putea ajunge în grămada de compost sau în coșul de gunoi.

Frunzele de varză de Bruxelles (AKA topuri) nu se vând în magazine, ci se obțin prin cultivarea plantelor.

Frunzele folosite pentru această rețetă sunt cele care cresc în vârful plantei peste micile varză de Bruxelles.

Acestea sunt mult mai mari și se gătesc ca orice altă verdeață.

Distribuie această rețetă de frunze de varză de Bruxelles pe Twitter

Frunzele de varză de Bruxelles sunt comestibile?

Mulți cititori ai blogului își pun adesea această întrebare. Din fericire, pentru cei care urăsc să arunce orice parte în creștere a unei legume, răspunsul este da.

Probabil că am văzut cu toții la magazin o tulpină întreagă de varză de Bruxelles. Totuși, chiar și în această prezentare, lipsesc frunzele.

Pe măsură ce tulpina plantei de varză de Bruxelles crește, frunzele formează o căpățână în vârful plantei. Acestea seamănă foarte mult cu o căpățână de varză foarte liberă.

Aceste frunze de varză de Bruxelles (numite și vârfuri de varză de Bruxelles) sunt comestibile și sunt la fel de gustoase ca și varza în sine.

Dacă nu cultivați această legumă, s-ar putea să fiți suficient de norocos să găsiți frunze de varză de Bruxelles la piața locală.

În timp ce varza de Bruxelles este formată din frunze mici, iar acestea ar putea fi folosite în rețeta mea, de fapt, eu intenționez să folosesc rețeta pentru frunzele mai mari ale vârfurilor de varză de Bruxelles.

Cum se folosesc vârfurile de varză de Bruxelles în rețete?

Frunzele de varză de Bruxelles se folosesc la fel ca și frunzele de varză verde, de varză sau de varză kale.

Deși au un aspect foarte asemănător cu cel al verzei de varză, frunzele de varză de Bruxelles sunt mult mai fragede, așa că necesită mai puțin timp de gătire.

Tăiați frunzele și folosiți-le în salate. gătiți-le la aburi și adăugați-le la o rețetă de stir-fry. Le puteți adăuga chiar și într-un smoothie verde pentru un plus de sănătate.

Felul meu preferat de a folosi frunzele de varză de Bruxelles este să le sotezi, așa cum le vom folosi pentru această rețetă gustoasă.

Varza de Bruxelles - o cultură de vreme rece

Varza de Bruxelles este o cultură de vreme rece. Aici, în Carolina de Nord, perioada de recoltare este primăvara devreme sau toamna târziu.

Grădina mea de legume produce bine acum, așa că am o mulțime de frunze de varză de Bruxelles pe care să le folosesc în rețeta mea, împreună cu usturoi și o altă legumă ușor de cultivat - ceapa.

Toate cele trei legume au un gust delicios cu șuncă, așa că folosirea lor împreună îmi permite să folosesc și mai mult din recolta mea abundentă.

Rețetă de frunze de varză de Bruxelles - o garnitură gustoasă de Ziua Recunoștinței

Frunzele de varză de Bruxelles sărate au textura și consistența frunzelor de varză, dar au un gust mai apropiat de cel al varzei kale.

Atunci când culegeți frunzele pentru rețetă, alegeți frunzele mai mici, mai fragede. Acestea au cea mai bună aromă și sunt mai dulci.

Frunzele mai mari, care au crescut cel mai mult timp, pot avea un gust mai amar pe măsură ce îmbătrânesc, așa că trebuie evitate.

Alegeți frunzele care au un diametru mai mic de 10 cm pentru un gust mai bun.

Rețeta este atât de ușor de făcut. Mai întâi se gătește ceapa, baconul și usturoiul, apoi se fierb frunzele de varză de Bruxelles la aburi ca și spanacul cu restul ingredientelor și se servește.

Realizarea rețetei de vârfuri de varză de Bruxelles

Pentru acest fel de mâncare, îmi place să dau baconul la cuptor. Gătindu-l în acest fel, se elimină o mare parte din grăsime.

Acest lucru face ca felul de mâncare să fie mai puțin bogat în calorii, lăsând în același timp toată aroma minunată de șuncă.

Rețeta de varză de Bruxelles sărată se prepară în doar 30 de minute și puteți găti restul rețetei în timp ce baconul se coace.

Tăiați baconul în bucăți mai mici când este fiert.

În timp ce se gătește baconul, se adaugă ulei de măsline într-o tigaie și se taie ceapa în cubulețe și se gătește până când devine translucidă. Când ceapa este gătită, se adaugă usturoiul.

Urmează bulionul de legume și apoi se adaugă frunzele de varză de Bruxelles. Se fierb ingredientele cu capacul pus, astfel încât frunzele de varză de Bruxelles să aburească.

Finalizați rețeta cu fulgi de ardei roșu pentru o lovitură picantă și puțină zeamă de lămâie pentru a adăuga luminozitate.

Continuați să gătiți până când frunzele sunt moi, cu un pic de crocant rămas (mie mi-a luat aproximativ 30 de minute la foc mic).

Se ia de pe foc și se adaugă un strop mic de oțet de vin roșu și suc de lămâie și se asezonează cu sare și piper.

Se adaugă baconul tocat și se servește mâncarea fierbinte.

Pin această rețetă de frunze de varză de Bruxelles

Pentru a vă reaminti de această rețetă de vârfuri de varză de Bruxelles sărate cu bacon, fixați această imagine pe unul dintre panourile de gătit de pe Pinterest, astfel încât să o puteți găsi cu ușurință mai târziu.

Informații nutriționale pentru această rețetă de varză de Bruxelles cu bacon

Frunzele de varză de Bruxelles sunt o legumă cruciferă - și un membru al familiei Brassicaceae Alți membri ai acestei familii sunt broccoli, varza și varza. Acestea sunt pline de nutrienți și sunt o legumă excelentă pentru combaterea bolilor.

Frunzele sunt sărace în calorii și bogate în potasiu, antioxidanți și au o cantitate mare de vitamina C & Camp; K. Ele sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre zilnice.

Această rețetă de frunze de varză de Bruxelles servește patru persoane, cu aproximativ 2 căni pentru fiecare porție. Rețeta are 119 calorii și 7,5 grame de grăsime, 1,6 grame de zahăr și este bogată în proteine.

Frunzele de varză de Bruxelles au un gust uimitor. Sunt fragede și încă au o crocantă plăcută și sunt frumos aromatizate cu usturoi și bacon. Sunt o garnitură excelentă care va merge împreună cu orice proteină.

Ați folosit vreodată frunzele de varză de Bruxelles la gătit? Dacă da, cum le preparați? Vă rugăm să lăsați comentariile dumneavoastră mai jos.

Notă admin: Această rețetă de frunze de varză de Bruxelles sărate a apărut pentru prima dată pe blog în aprilie 2013. Am actualizat postarea pentru a adăuga noi fotografii, o carte de rețetă imprimabilă cu informații nutriționale și un videoclip pentru a vă bucura.

Frunze de varză de Bruxelles sărate cu ceapă și usturoi; usturoi

Această rețetă de frunze de varză de Bruxelles este o garnitură excelentă pentru orice fel de mâncare proteică. Frunzele sunt aromate și ușor de preparat.

Ingrediente

• 8-9 căni de frunze de varză de Bruxelles, clătite bine
• 1 ceapă galbenă medie, tăiată mărunt
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 3 felii de șuncă.
• 1 1/2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1/2 cană de bulion de legume
• Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
• Coajă de lămâie
• Sucul de la 1/2 lămâie
• Un strop de oțet de vin roșu (după gust)
• Sare și piper după gust.

Instrucțiuni

1. Se încălzește cuptorul la 350 grade F și se gătește baconul timp de 15 minute pe un grătar. Se răcește și se taie în cubulețe.
2. Adăugați uleiul de măsline într-o tigaie și sotați ceapa tăiată cubulețe până când devine ușor translucidă.
3. Când ceapa începe să devină translucidă, adăugați usturoiul și continuați să gătiți până când ceapa este moale și usturoiul este ușor rumenit.
4. Adăugați stocul de legume în tigaie și aduceți-l la fierbere.
5. Adăugați frunzele de varză de Bruxelles în tigaie și acoperiți tigaia cu un capac, lăsând frunzele să se rumenească.
6. După ce frunzele s-au ofilit ușor, se adaugă un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu și coaja de lămâie.
7. Continuă să sotezi ingredientele împreună, amestecând din când în când, până când ajung la textura/consistența pe care o dorești (eu prefer ca ale mele să fie moi, cu o ușoară crocantă. Le gătesc la foc mic aproximativ 30 de minute).
8. Se ia de pe foc și se adaugă un strop mic de oțet de vin roșu și suc de lămâie.
9. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă baconul tăiat cubulețe.
10. Se servește fierbinte.

Informații nutriționale:

Randament:

Dimensiunea de servire::

Cantitate per porție: Calorii: 119 Total grăsimi: 7.5g Grăsimi saturate: 1.5g Grăsimi nesaturate: 5.6g Colesterol: 7.5mg Sodiu: 786.4mg Carbohidrați: 8.2g Fibre: 2.8g Zahăr: 1.6g Proteine: 5.6g © Carol Bucătărie: Legume / Categorie: Legume