Pastırmalı Soğanlı & Sarımsaklı Brüksel Lahanası Yaprakları Tarifi

Bu Brüksel lahanası yaprağı tarifi bitkinin kompost yığınına veya çöp kutusuna gidebilecek kısımlarını harika bir şekilde kullanır.

Brüksel lahanası yaprakları (diğer adıyla üst kısımları) mağazalarda satılmaz. Bunları bitkilerin kendilerini yetiştirerek elde edersiniz.

Bu tarif için kullanılan yapraklar, bitkinin tepesinde küçük Brüksel lahanalarının üzerinde yetişen yapraklardır.

Çok daha büyüktürler ve diğer yeşillikler gibi pişirilirler.

Bu Brüksel lahanası yaprağı tarifini Twitter'da paylaşın

Brüksel lahanası yaprakları yenilebilir mi?

Blogun birçok okuyucusu bu soruyu sık sık soruyor. Neyse ki, bir sebzenin büyüyen herhangi bir parçasını atmaktan nefret edenler için cevap evet.

Muhtemelen hepimiz markette bir sap Brüksel lahanası görmüşüzdür. Ancak bu sunumda bile yapraklar eksiktir.

Brüksel lahanası bitkisinin sapı büyüdükçe, yapraklar bitkinin tepesinde bir baş oluşturur. Çok gevşek bir lahana başı gibi görünürler.

Bu Brüksel lahanası yaprakları (Brüksel lahanası üst kısımları olarak da adlandırılır) yenilebilir ve en az lahananın kendisi kadar lezzetlidir.

Sebzenin kendisini yetiştirmiyorsanız, yerel Çiftçi Pazarı'nda Brüksel lahanası yaprakları bulabilecek kadar şanslı olabilirsiniz.

Brüksel lahanası küçük yapraklardan oluşur ve bunlar tarifimde kesinlikle kullanılabilir, ancak ben aslında tarifi Brüksel lahanasının üst kısmındaki daha büyük yapraklar için hazırladım.

Brüksel lahanasının üst kısımları tariflerde nasıl kullanılır?

Brüksel lahanası bitkisinin yaprakları karalahana, lahana yaprağı veya lahana ile aynı şekilde kullanılır.

Görünüş olarak kara lahanaya çok benzese de Brüksel lahanası yaprakları çok daha yumuşaktır, bu nedenle daha az pişirme süresi gerektirir.

Yaprakları parçalayın ve salatalarda kullanın. Buharda pişirin ve kızartma tarifine ekleyin. Ekstra sağlıklı bir etki için yeşil smoothie'ye bile ekleyebilirsiniz.

Brüksel lahanası yapraklarını kullanmanın en sevdiğim yolu onları sotelemektir, biz de bu lezzetli tarifte onları bu şekilde kullanacağız.

Brüksel lahanası - serin hava mahsulü

Brüksel lahanası serin havalarda yetişen bir üründür. Burada, Kuzey Carolina'da, hasat zamanı ilkbaharın başları ya da sonbaharın sonlarıdır.

Sebze bahçem şu sıralar iyi ürün veriyor, bu nedenle tarifimde kullanmak üzere bol miktarda Brüksel lahanası yaprağım, sarımsağım ve yetiştirmesi kolay bir başka sebze olan soğanım var.

Her üç sebzenin de pastırma ile tadı çok güzel, bu yüzden onları birlikte kullanmak bol hasadımı daha da değerlendirmemi sağlıyor.

Brüksel lahanası yaprağı tarifi - lezzetli bir Şükran Günü garnitürü

Sotelenmiş Brüksel lahanası yaprakları karalahana dokusuna ve kıvamına sahiptir ancak lahanaya daha çok benzeyen bir tadı vardır.

Tarif için yaprak toplarken, daha küçük, daha yumuşak yaprakları seçin. Bunlar en iyi tada sahiptir ve daha tatlıdır.

En uzun süre büyüyen en büyük yapraklar yaşlandıkça daha acı bir tada sahip olabilir, bu nedenle bunlardan kaçınılmalıdır.

En iyi tat için çapı 4 inçten az olan yaprakları seçin.

Tarifi yapmak çok kolay. Önce soğanları, pastırmayı ve sarımsağı pişirin ve ardından Brüksel lahanası yapraklarını diğer malzemelerle birlikte ıspanak gibi buharda pişirin ve servis edin.

Brüksel lahanası üstleri tarifinin hazırlanması

Bu yemek için pastırmayı fırında pişirmeyi seviyorum. Bu şekilde pişirmek yağın çoğunu ortadan kaldırıyor.

Bu sayede daha az kalorili bir yemek elde edilirken, pastırmanın o güzel lezzeti de korunmuş olur.

Sotelenmiş Brüksel lahanası tarifini hazırlamak sadece 30 dakika sürer ve pastırma pişerken tarifin geri kalanını pişirebilirsiniz.

Pastırma pişince küçük parçalar halinde doğrayın.

Pastırma pişerken, bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve soğanı küp küp doğrayın ve yarı şeffaf olana kadar pişirin. Soğan piştiğinde sarımsağı ekleyin.

Daha sonra sebze suyu ve ardından brüksel lahanası yaprakları eklenir. Brüksel lahanası yapraklarının buharda pişmesi için malzemeler tencerenin kapağı açık olarak pişirilir.

Baharatlı bir dokunuş için kırmızı pul biber ve parlaklık katmak için biraz limon suyu ile tarifi tamamlayın.

Yapraklar yumuşayana ve biraz kıtırlık kalana kadar pişirmeye devam edin (bu benim kısık ateşte yaklaşık 30 dakikamı aldı).

Ateşten alın ve az miktarda kırmızı şarap sirkesi ve limon suyu ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın.

Doğranmış pastırmayı ekleyin ve yemeği sıcak olarak servis edin.

Bu Brüksel lahanası yaprağı tarifini sabitleyin

Pastırmalı Brüksel lahanası sote tarifini hatırlatmak için bu görseli Pinterest'teki pişirme panolarınızdan birine sabitleyin, böylece daha sonra kolayca bulabilirsiniz.

Bu pastırmalı Brüksel lahanası tarifi için beslenme bilgileri

Brüksel lahanası yaprakları turpgillerden bir sebzedir - ve Brassicaceae Bu ailenin diğer üyeleri brokoli, lahana ve karalahanadır. Besinlerle doludurlar ve hastalıklarla savaşan harika bir sebzedirler.

Yaprakları düşük kalorilidir ve potasyum, antioksidanlar açısından zengindir ve büyük miktarda C & K vitamini içerir.

Bu Brüksel lahanası yaprakları tarifi, her porsiyon için yaklaşık 2 bardak ile dört kişiliktir. 119 kalori ve 7,5 gram yağ, 1,6 gram şeker içerir ve protein bakımından zengindir.

Brüksel lahanası yapraklarının tadı muhteşemdir. Yumuşaktırlar ve hala güzel bir gevrekliğe sahiptirler ve sarımsak ve pastırma ile güzel bir şekilde tatlandırılırlar. Herhangi bir proteinle birlikte gidecek harika bir garnitür yaparlar.

Brüksel lahanasının yapraklarını hiç yemeklerde kullandınız mı? Eğer kullandıysanız nasıl hazırlıyorsunuz? Lütfen yorumlarınızı aşağıya bırakın.

Yönetici notu: Bu sotelenmiş Brüksel lahanası yaprakları tarifi ilk olarak Nisan 2013'te blogda yayınlandı. Yeni fotoğraflar, beslenme bilgileri içeren yazdırılabilir bir tarif kartı ve keyfini çıkarmanız için bir video eklemek için gönderiyi güncelledim.

Soğan ve Sarımsak ile Sote Brüksel Lahanası Yaprakları

Bu Brüksel lahanası yaprakları tarifi, herhangi bir protein yemeği için harika bir garnitürdür. Yapraklar lezzetlidir ve hazırlanması kolaydır.

İçindekiler

• 8-9 bardak Brüksel lahanası yaprağı, iyice durulanmış
• 1 orta boy sarı soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
• 3 dilim domuz pastırması.
• 1 1/2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1/2 su bardağı sebze suyu
• Bir tutam kırmızı pul biber
• Limon kabuğu rendesi
• 1/2 limon suyu
• Bir miktar kırmızı şarap sirkesi (tadına bakmak için)
• Tatlandırmak için tuz ve karabiber.

Talimatlar

1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın ve pastırmayı bir rafta 15 dakika pişirin. Soğutun ve küp küp doğrayın.
2. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve küp küp doğranmış soğanı hafifçe şeffaflaşana kadar soteleyin.
3. Soğanlar yarı saydam hale gelmeye başladığında sarımsakları ekleyin ve soğanlar yumuşayana ve sarımsaklar hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.
4. Sebze suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
5. Brüksel lahanası yapraklarını tavaya ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatarak yaprakların buharda pişmesini sağlayın.
6. Yapraklar hafifçe solduğunda, bir tutam kırmızı pul biber ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
7. Arzu ettiğiniz kıvama gelene kadar ara sıra karıştırarak malzemeleri birlikte sotelemeye devam edin (ben benimkinin yumuşak ve hafif kıtır olmasını tercih ediyorum. 30 dakika kadar kısık ateşte pişiriyorum).
8. Ateşten alın ve az miktarda kırmızı şarap sirkesi ve limon suyu ilave edin.
9. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Doğranmış pastırmayı karıştırın.
10. Sıcak servis yapın.

Beslenme Bilgileri:

Verim:

Porsiyon Boyutu:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 119 Toplam Yağ: 7.5g Doymuş Yağ: 1.5g Doymamış Yağ: 5.6g Kolesterol: 7.5mg Sodyum: 786.4mg Karbonhidrat: 8.2g Lif: 2.8g Şeker: 1.6g Protein: 5.6g © Carol Mutfak: Sebzeler / Kategori: Sebzeler